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十三間手作農坊

深耕鐵咖夢想莊園

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深耕鐵咖夢想莊園

屬於移居者的創業創生小故事⋯

2018年9月,家人從國際大都市「香港」移居偏鄉小鎮「苗栗南庄」,在最古老的十三間老街經營「十三間手作農坊」,展開了台港移居家庭與地方結連的創生故事,每天陪伴彼伴,一天一天看著小孩長大,過著簡單幸福的生活。

小恬田品牌創始於2017年,以「在地友善x自然農法」理念販售台灣農產品。2019年初,開辦鐵鍋咖啡炒豆樂手作體驗活動,漸漸把台灣咖啡與慢城老街融合結連,讓旅客體會一趟「有經歷」的旅行,以動手樂體驗和咖啡留香享受身、心,靈的慢旅和慢活。


小意念 x 大夢想⋯

在2021年,獲得了行政院農委會水土保持局-青年回鄉獎勵計劃的認同和支持,擴大了小恬田推廣鐵鍋咖啡的夢想,每年帶著妻子、孩子和鍋子,以「鐵咖x環島x炒豆樂」致力與台灣各地咖啡小農合作,用鑄鐵鍋焙炒咖啡,分享從豆子到鍋子再到杯子的五感體驗,實踐活在當下,學習放下忙碌,把生活時間交給自己,親手「做一杯屬於自己的咖啡」、分享「在台灣就是要喝台灣咖啡」,傳達簡單!快樂!省錢!好玩!個性風味的咖啡新文化。

鐵咖炒豆樂

手工焙炒

歷經3年多持續推廣鐵咖炒豆樂,已穩定與10位台灣咖啡小農合作,並超過200人次,陪伴同炒同樂炒出屬於自己的「人生第一鍋」,深深感受到體驗者從動手炒豆樂中獲得的滿足、快樂、簡單和豐盛﹗讓小恬田有更大的力量和決心要擴大推廣以台灣咖啡x 鐵鍋咖啡的影響力,讓更多人經驗動手樂的喜悅和純真,享受生活本質的美﹗

每年3月小恬田家族都會進行「鐵咖x環島x炒豆樂」,立志炒遍台灣咖啡香」以咖會友,喝咖啡情交流,期望推動能用消費作出選擇,以行動作為改變,支持台灣土地的咖啡能永續發展,並動手創作屬於自己個性的咖啡風味。

The Cafe

自然野放台灣咖啡-森野藍鵲

鐵鍋台灣咖啡豆

鐵鍋咖啡濾掛包

The Cafe

來自台北中高海拔生產地

咖啡香漂台灣⋯

今年,鐵鍋咖啡要擴展與台灣彰顯台灣文化和健康料理的企劃品牌「大古鑄鐵TAKU Ironware」洽談合作,能用優質MIT的大古鑄鐵鍋手工烘炒台灣咖啡,不能促進品牌之間的交流合作,還可以促成品牌聯盟效應,擴展市場影響力。未來合作企劃為「10 x 10 大古鐵咖炒豆樂」,希望同場同儕同樂,用大古鑄鐵鍋開炒100鍋台灣咖啡﹗



手工台灣咖啡

  • 香村:野放栽培,森林氣息濃郁果酸,巧可力的味道,產自嘉義
  • 阿里3代:強勁花果氣味,底蘊濃郁,產於嘉義
  • 森之夏:芳香迷人甜美氣息 清爽果酸華麗後韻,黑巧克力的風味,產自高雄
  • 柔情勇士:荒野勇士之豆,濃郁甘甜,韻味十足,可可風,來自屏東
  • 金色東方:旅行的格調X桃氣水果風,全日曬處理,產於台東