不戀棧白色巨塔　轉當「白袍農人」

「白袍農人」這個相當有意思的名字其來有自，顧名思義即白話說的醫生農夫，小編不禁好奇原職為醫院放射師的許君國，為何願意褪下醫護師的光環，甘願捲起袖子加入農夫的行列？原來擔任放射師的期間，在白色巨塔內看多了形形色色的人為了疾病所苦，又遭逢身邊的親人也生病，追溯源頭，多是病從口入，於是興起想要自己種健康無害的東西，是讓人們能夠安心食用的，其中的故事發展便從柳營的有機農園開始….

秉持零用藥　培養作物的自癒能力

許君國與同為護理師的太太協議後，2012年決定卸下醫師袍，在柳營承租約一公頃的土地，以有機種植方式，農場已通過中華有機認證，主要栽種紅龍芒果、紅棗以及台灣紅藜，許大哥強調自己的農場完全不用藥，甚至連有機農法允許的資材『蘇力菌』也不採用，「遇到果樹生病的話，就讓他自然療癒，就好像人一樣，慢慢培養作物本身的自癒能力。」許大哥分享他的有機經營之道。

烏山頭灌溉水、自製牛奶液肥　地力強健．果樹茁壯

前提是土壤必須要先照顧得宜，將農場的微生態妥善維持，「大自然萬物都是一物剋一物，有害蟲就一定有益蟲，這是我經營有機農場的信仰。」許大哥說得堅定。我們望著他的農場草相旺盛、果樹生氣盎然，傍晚的陽光餘韻灑在田裡顯得溫暖，伴著徐徐的風輕輕吹著，好不愜意。

白袍農人位於柳營的太康有機園區，引烏山頭的水灌溉，形成自有的滯洪池，水質安全無虞。一般除了施有機肥，許大哥特地向八老爺酪農添購的全脂新鮮牛奶，並添加自行配製的益生菌，自製而成的牛奶液肥，需歷時逾半年的時間進行發酵後，再噴灑於果樹使其頭好壯壯、增強其自身的免疫力，與許大哥一直強調的培養果樹自癒能力的理念相呼應。

在欉紅－有機紅龍芒果　美味自然而然

在選擇栽種的作物上許大哥亦很有想法，當初選定紅龍芒果，也是在親自嚐遍市面上的芒果品種後，最滿意紅龍芒果的整體表現。許大哥強調『白袍農人有機紅龍芒果』不仰賴電土後熟，絕對都是在欉紅，美味來自天然，只要不嫌棄有機果實的表皮不是那麼地完美，那您絕對可以感受到內在所呈現的驚喜！幾近成熟的果實，表皮帶點胭脂紅，似水蜜桃般的色澤，因此又稱為『水蜜桃芒果』，外皮與籽都相當薄，果實有90%以上都是果肉，喝牛奶長大的有機紅龍芒果，果肉有一層結蜜、口感細緻彈實、幾乎無纖維，尾韻有著紅龍芒果的特殊香氣，入喉回甘，實為獨具特色的迷人水果。

台灣本土紅棗、紅藜　提供最純淨的營養補給

農場的另一大宗作物 - 紅棗，種苗來自苗栗公館，許大哥有感於台灣長期以來在進口中藥材的重金屬及農藥殘留檢驗數據結果均令人堪憂，其中尤以紅棗的需求量最大，台灣目前卻有80%仰賴進口，有鑑於此，白袍農人大量栽種紅棗，可望成為通過有機認證之種植面積最大的台灣在地紅棗農場。

新興作物-紅藜，近年在台灣掀起一股熱潮，在1980年被美國太空總署NASA評選為最適合提供予太空人食用的糧食之一。許大哥的農場也有一片紅藜田，採用草生栽培之自然農法，耐心等候籽實吸飽南台灣的陽光能量，採收後平舖於網子上避免直接接觸地面，經由陽光曝曬，以手工脫粒及人工過篩三次，細心除去雜質，只為提供最純淨的營養補給。