台中市鬧區的小巷內，隱藏著一間用細心去調味的有機醬料牌醬油廠，走進喜樂之泉的廠房，滿屋子瀰漫著柚子香，原來今天製作的口味是柚子和風香。創辦人高大堯，是台中著名的「高慶泉古早味醬油」第二代，生病的太太在醫生的建議下食用有機蔬果，但沒有調味的綠色蔬果，吃起來了無新意，為了解決這樣的問題，高大堯利用自身的藥師背景，開始調配合適的口味。

高董事長之所以會堅持選用有機原物料，是因為他發現非有機種植的農牧產品，使用多種化學肥料與農藥，造成地下水的污染，進而傷害到人體。而農藥的濫用，也讓市面上的蔬菜水果，殘留化學肥料和農藥 ，甚至是肉類也會有所殘留。製造良好品質的有機醬油需要由原料控管開始，從原料、製成到成品全程進行把關。為此，喜樂之泉品保室特別編製多種檢驗儀器：像是農藥檢測儀，可以快速檢測是否有農藥殘量，防堵含農藥原料進入廠房；微生物檢測儀，檢測總生菌數；恆溫激盪循環水槽，培養酵母菌使用。喜樂之泉的醬油皆是使用自主培養的特別菌種，能產生酵素稱份利用有機黃豆及有機小麥的營養成分，產生良好的風味。而製作醬油最主要的原物料黃豆，更是使用黃麴毒素檢測儀器，除了原料進廠時檢驗外，在儲存期間定期再次檢驗，確保安全每兩周就抽查檢驗，確保原料新鮮、安全無慮。

喜樂之泉秉持著支持在地小農的精神，許多產品皆使用台灣種植的有機作物，為了帶給消費者安全健康的產品，時常走訪農場了解現況。這是位於屏東的有機辣椒農場，農友為了維護大家的健康、維護土地與環境，全程無毒無農藥種植，為此更需要多付一份心力呵護這些作物，每天都須要到田裡去巡查辣椒的生長情形。良好的作物是透過農人辛勤耕作用心呵護的成果，能夠吃到這些美好的果實，我們都要懷抱著感的心。