原產地：台灣屏東萬巒鄉 保存期限：未食用的蓮霧先不用洗，用塑膠袋或盒子裝好放進冰箱最下層冷藏，最好七天內食用完畢。冬天可於室溫保存約5天。 保存方法：冷藏 使用方法：直接食用即可
屏東是蓮霧的故鄉，
萬巒鄉果農朱忠楠，以天然方式栽培蓮霧，
果園裡三十年從不噴除草劑，
草類生態豐富，蟲鳥棲息，
土質保水肥沃，果樹強健抗病，蓮霧飽水帶甜。
以環境保持作為原則，稱其蓮霧叫「環保蓮霧」。
即使這樣的方式更勞心勞力，
他卻認為很有挑戰性和成就感，始終鍾情蓮霧栽培。
「真的很難照顧，我連牙齒要補也沒錢！」朱老闆講到辛苦的地方，露出那有些缺露的牙齒，嘻嘻哈哈地調侃自己，因為賺沒錢，他總有些難為情，只不過面對這些過去的慘澹經營回憶，他仍然開朗樂天的分享著，帶著一份驕傲。
「三十年前，我的蓮霧拿去市場拍賣，一箱三十斤，八箱只賣了58塊...」 從那天開始，朱老闆便決定要自己開價，不要再隨著盤商價格起落，賤果傷農，也不想因為農藥傷害土地與身體，因此轉投入蓮霧的天然栽培、自產自銷的辛苦路程。
但沒人走的路特別艱辛，種一年就賠一年，賠了十八年，後來漸漸有些起色，也只夠圖個溫飽，最怕的是看老天爺臉色，刮風下雨都會讓蓮霧收成大失，原本與朱老闆一起努力的弟弟，因撐不下去而退出，而老婆也曾勸他別再做，「蓮霧最怕天災，颱風、太熱、太冷、太濕都不行，實在難種，其實應該改行。」嘴巴上這樣說著，他還是從沒放棄。
「你看這個！有新葉子才會帶花，向上開的花不行，因為蓮霧長出來後折枝，會壞掉...催花時後要蓋網子，去一些樹皮，減少養分...」從我們到了果園，朱老闆嘴上的栽培經就沒停過，蓮霧栽培技術高、有挑戰，讓他覺得特別有趣，而當消費者吃到水飽又甜的蓮霧，就是他最大的成就感。
「斬草不除根，才能保水保土，而且一片綠油油的，看過去就很舒服。」
很少人照顧一片果園，可以割壞掉十台割草機！朱老闆堅持不噴除草劑，持續三十年，草地帶給這片土壤豐富有機質，也給蚯蚓、昆蟲棲息的空間，有蟲就會有鳥類覓食，形成生態鏈，而草地發根，會讓土壤鬆軟，讓果樹根部更好伸展吸收養分，土壤排水性高，大雨來了不容易淹水。以前聽人家說除雜草要斬草除根，但是朱老闆卻說：「斬草不除根，才能保水保土，而且一片綠油油的，看過去就很舒服!」
自然的生態繽紛熱鬧，需要細細體會才能找到樂趣，在這片鄉間的綠色叢林討生活，真的不容易，當初朱老闆的老婆從都市嫁過來，看自己的丈夫在這兒賺沒錢，便說這是鳥不生蛋的地方，結果朱老闆卻說：「妳說錯了，這裡是鳥會生蛋的地方，我的鳥巢有一大堆呢！」好氣又好笑。更神奇的是朱老闆果園裡鳥兒只吃蟲不吃蓮霧，仔細想想終於明白，眼前草叢樹上有各種肥美蟲蟲大餐，蓮霧哪能勾起牠們的興趣。
既然不是怕鳥吃，那蓮霧為何套上袋子？其實主要是防病菌侵襲、果實蠅叮咬，也能避免雨水與低溫損傷果實。但套袋有個致命缺點，如果病菌存在初果上，袋子內反而變成病菌滋生絕佳環境，蓮霧便更容易生病、腐壞。因此朱老闆在套袋前，一定需要做藥物殺菌後，才能套上袋子，而且要確保密實，稍有疏漏，病菌、蟲蟻會趁隙而入。而套袋後的結果期間，不使用任何藥物，因為只要果樹健康有抵抗力，病害就少，而適當的食物鏈，蟲害也不會猖獗。
有些蓮霧上頭會有裂痕，並不是蟲鳥吃過，而是因為到達完熟的自然現象，甜度也最佳，但因為一般消費者多喜好挑選外觀完好的，所以果農通常會提早採收，但是當冬天轉春天，氣候冷熱溫差過大，也時常造成裂開，這時候果農就頭痛了，只能賣給熟門路的客人。
目前朱老闆會盡量挑選外觀佳的蓮霧來宅配，若有部份裂開的現象，請大家多多包涵。
朱老闆只施用有機質肥料，雖比不上化肥的速效與顯著，但能讓養分隨時間漸漸於土壤中發酵，長期持續給予植物養分，不會像化肥一樣使土壤酸化，破壞底棲生物，污染土壤。
「蓮霧好不好吃是看管理人，老欉也不見得好吃」，有些果農喜歡施用大量化肥、植物荷爾蒙，蓮霧雖然長得多又大，但果肉疏而乏味，或喜歡噴農藥省事，蓮霧光有賣相卻安全堪慮。但朱老闆不用化肥、農藥，果園裡的每一棵樹，都靠著他一雙手仔細挑去過多枝葉、花苞，讓養分集中至果實精華。並以植物性有機質肥料作為果樹養分來源。
蓮霧樹生長力強，會不斷地長新葉，卻會讓果實養分不足，朱老闆用削樹皮、掘根等土方法適當減弱果樹生長力，提高果實品質。
曾經有一陣子，蓮霧樹一直發新芽不開花，這下傷腦筋了，後來朱老闆才發現，原來蓮霧樹發育得太好，只會不斷長新葉子，聽人家說有種藥用來「斷根」，以抑制果樹生長，只要往根部倒，就可以破壞樹木盤根。但朱老闆知道那是毒藥，不想這麼做，只好土法煉鋼，拿著鋤頭挖地一尺，一棵一棵地斷去中層盤根... 果園裡有幾百棵果樹，要被人看見，大概又譏笑他是瘋子吧。
朱老闆種的蓮霧，吃起來有古早味，會讓人想起小時候爬到樹上摘下來的野蓮霧，有濃厚的花果香。但不同的是，甜味十足！以前吃蓮霧會把屁股都丟掉，但這回一起吃進去，不但不澀，才發現什麼叫花果香的精華所在！但朱老闆說外面的別亂吃，農藥最容易殘留在那。
是什麼讓讓朱老闆一路堅持無毒的栽培？他說只要能夠把蓮霧種好，讓消費者吃到多汁又甜、天然的原味，就是他最大的成就感。
蓮霧是嬌貴的水果，難以照顧，價格自然高，但是你知道嗎？價格高並不一定代表品質好、農藥少。
蓮霧光是病害就不下十種，常見炭疽病、果腐病、黑腐病等，尚還有介殼蟲類、娥類、螞蟻等蟲害問題，慣行栽培方式會以噴灑農藥、殺蟲劑來常態防治，有些次數可達數十次之譜，而適用的農藥種類就有三十種以上，農民如果沒有足夠用藥知識，隨意聽信藥行建言，容易造成使用濃度過高、間隔期太短、輪用不當、或搶收造成安全期不夠等問題，便可能發生農藥殘留問題。
對於連皮一起食用的蓮霧來說，食物安全性尤其重要，一定要選擇來源看得見，有經驗且值得信賴的果農，才吃得安心，送得誠意十足。
