Placeholder image
起士公爵乳酪蛋糕

乳酪蛋糕(純粹原味)

完全手工重乳酪蛋糕無鮮奶油不添加麵粉、玉米粉
 
享受世界頂級cream cheese烘焙的綿密口感, 就像輕舀一匙溫度剛好、製作紮實的冰淇淋, 令人忍不住在舌尖悠閒地品味再三品嚐;使用台灣最優質的殺菌蛋黃液,沒有一般起士蛋糕厚重、甩不掉的黏膩感。口感綿密濃郁的無負擔重乳酪蛋糕!!

類別:蛋糕、巧克力

編號:0184-001

運費:低溫宅配$150,本廠商精選商品滿$2500免運

單位:6吋/個(470g±15g)

售價:$ 450 ,數量:

產品規格和注意事項

  • 成份:澳洲頂級凝脂乳酪、蛋、糖
  • 原產地:台南
  • 保存期限:蛋糕冷藏可保存 4 天、冷凍保存 7 天
  • 賞味品嚐小秘訣:將水果刀浸於熱開水中約15秒,擦乾刀上水份再切,即可分切美美乳酪蛋糕的成就快感
  •  食用方法:
  • 1.品嚐前一晚先拿至冷藏回溫或自冷凍取出後請先回溫 20-25 分鐘 
    2.家用冰箱冷度無法與專業蛋糕櫃保持一定衡溫,請於蛋糕拆封後盡快品嚐完畢
    3.冷藏保存時請務必將盒蓋闔上,以防止冰箱中其他食物影響蛋糕的味道及新鮮度
  •  賞味搭配:
  • 1.可搭配新鮮綠茶、伯爵茶、花果茶及義式、美式黑咖啡等飲品更可襯托乳酪蛋糕的醇厚口感與烘焙工法
    2.亦可淋上適量挑選過之優質手工果醬與紅酒醋,更是五星級的帝王享受

產地故事:

如果,吃甜點對你而言是一份感動、一份期待;
如果,甜點對靈魂而言是一種幸福、一種戀愛的感覺;
那麼,甜點之於「起士公爵」而言,是一條繩子,牽起人與人、繫著人與土地。
讓食物原始的美麗喚醒舌尖的喜悅,是起士公爵的堅持;
願你的嘴角不禁揚起陽光般的微笑,是起士公爵的期盼。



Stressed is just desserts if you can reverse.
壓力就是甜點,只要你能換個角度看

壓力stressed倒過來寫就是desserts(甜點)

現代人的生活紛紛擾擾,生活中的小確幸是快樂的泉源,甜點成為許多人填補心靈的療癒食物首選。

起士公爵乳酪蛋糕即有這種魔力,綿密細緻的口感在舌尖上流連忘返,起士的濃郁扎實讓人想起小時候那純粹的美好

嚐一口,清爽、優雅,就像在早晨被輕灑在被單上的陽光溫柔地喚醒,既輕盈又歡愉。


食物不能只看美麗的結果,身體的變化才是真正重要的

創立起士公爵之前,王奕凱在奇美醫院服務六年,曾任職過癌症中心,每天站在第一線看日漸上升的癌症數字背後的真實人生,他看見的「癌」不只是一個人的身心被侵蝕,也是一家人生活的陷落,甚至是動搖國家經濟資源的惡源。

他開始思考造成這些悲劇究竟從何而來?除了讓人心生戒備的「添加物」之外,一不留神就攝取過量的糖、鹽、油也是一條導火線。吃進一塊擠滿鮮奶油的蛋糕含油量幾乎平均10公克起跳,含糖量更佔了世界衛生組織建議每日攝取量的一半!

象徵幸福、常用來寵愛自己的甜點竟然是裹著糖衣的毒蘋果?王奕凱認為,食物不能只看美麗的結果,顧客吃下肚之後,身體的變化才是真正重要的。




起士公爵創辦人-王奕凱

「想要從食物中獲得健康,先從原物料的『捨』開始。」憑藉著熱忱與使命,終於研發出不添加奶油、鮮奶油、澱粉和水的乳酪蛋糕,王奕凱致力作出讓糖尿病患者都能安心享用的美味。


727次的嘗試,打造【4D減法】乳酪蛋糕

為了打造讓顧客能夠放心入口的蛋糕,起士公爵不斷研發,經過727次「不夠好」的試驗,終於創造出【4D減法】乳酪蛋糕 。不添加奶油De-Butter、鮮奶油De-Whipped cream、澱粉De-Starch、水De-Water,也能做出好吃、挑動味蕾的乳酪蛋糕,減去不必要的裝飾和調味,呈現乳酪純粹原味。初次品嚐到起士公爵的經典口味「純粹原味乳酪蛋糕」的朋友,很難想像這塊蛋糕只加了澳洲頂級凝脂乳酪、高品質的殺菌液蛋和少量的糖,每一口濃郁都是嚴格挑選的食材自然散發的風味。細細品味,留在舌尖的香氣久久不散。

製作過程中必須相當謹慎細心,歷經727次實驗,才誕生出卓越品質的「4D減法」蛋糕

支持友善耕作 在地美好的飲食風景不待遠求

王奕凱以純粹原味為起點,開始四處尋找能搭配乳酪香味的果實,跟著四季更迭推出季節口味乳酪蛋糕。他一家一家走訪實行友善農業的在地小農,例如雲林古坑搖滾農夫林威佑、高雄甲仙的芋頭伯、台南柳營的陳稼莊等。只要用在甜點上的食材,都親自把關。

在尋訪合作小農前,王奕凱有兩大考量,一是耕作者必須是採用友善農法,二是挑選碳足跡最短的農場,這也是為什麼落腳台南的起士公爵總是挑選中南部小農合作的原因。與小農合作之前,王奕凱必定親自登門拜訪,一次是了解耕作環境、一次是確定合作,接下來的無數次拜訪,便是親自採收,把食材載回家。

每個實行友善農法的小農都是王奕凱蛋糕革命的其中一個節點,上門的顧客常常能在門市看到各個小農的故事,知道蛋糕裡的好味道從何而來、有多少人在背後努力。 有趣的是,合作的小農大多都跟王奕凱一樣,有著浪漫的性格。做了對土地好的事情不是金山銀山的保證,但每個人都用自己的方式在各自的領域努力。以實際行動支持珍惜土地的小農,是王奕凱撐起這片綠色網絡的方式。

起士公爵團隊實際走入田野、支持友善耕作,希望透過乳酪蛋糕傳遞大地最真實的滋味,重新找回天然蔬果的珍貴價值

實體店面讓服務立體有溫度 建立自己的「食物銀行」

一開始創業,起士公爵主打網購市場,反應相當熱烈,3年前開始跨足實體店面和百貨專櫃,門市最大的好處就是可將網路服務「立體化」,和客人面對面溝通,提供「有溫度」的服務。不僅如此,王奕凱還建立一套系統,可以追溯蛋糕原料的來源和賣給哪位客人、哪家門市賣出的、售出日期等等資訊,不僅方便管理,也掌握客人喜好,最重要的是,若出現問題時可即時追朔。「不僅提供健康美味的乳酪蛋糕,也提供最優質的服務。」從起士公爵的系統化營運架構中,不難看出服務客人的用心。

加入碳足跡認證計畫 減輕環境負擔

在起士公爵的產品包裝上,看不到「頂級、奢華」等字眼,在大自然下,人類顯得多麼渺小,如何與環境永續共存,才是一大課題。因此在生產過程中大幅降低碳排放、包裝全面使用環保大豆油墨、整體包材減重12.6%、蛋糕紙袋不再上膜,力行「減輕環境負擔」的理念。今年更規劃蛋糕產品加入碳足跡認證計畫,為地球盡一份心力,也因消費者的參與和迴響,變得更有意義。在拜訪起士公爵前,小編從來沒想過,原來吃甜點的同時也可以愛護地球之母。


從顧客真誠回饋的笑容中,王奕凱感受到當時投入準備學士後中醫的初衷,而客戶給予的回饋是他最大的成就與滿足

包裝全面使用環保大豆油墨、整體包材減重12.6%、蛋糕紙袋不再上膜,力行『減輕環境負擔』的理念,產品並取得碳足跡認證,為地球盡一份心力。


自然純淨的天然原味 享受零負擔的清新

起士公爵的熱賣商品非純粹原味莫屬,像輕舀一匙溫度剛好、紮實的乳酪冰淇淋,忍不住在舌尖悠閒地品味再三,讓身心靈都沉浸在零負擔的清新感受裡。而北國藍莓、楓糖蔓越莓也是人氣口味,鮮甜果實在舌尖上飛舞跳躍,彷彿品嘗現摘的水果,巧妙融合清新溫和的起士,清爽滑順的口感,讓人忍不住一口接一口,欲罷不能!說到起士公爵的特色,「剛吃前幾口時不會太過濃郁,可是可以吃完一整個乳酪蛋糕也不會膩。」王奕凱笑說。堅持「利他就是利己,創造共好的生活」,王奕凱以回歸天然、賦予蛋糕真正的純淨,走出自己的路,在競爭激烈的甜點市場裡脫穎而出。

純粹原味

金黃色的極致口感,來自獨一無二的認真與堅持!甜度最低,最能品嚐出乳酪微鹹香氣,口感綿密濃郁,沒有一般起士蛋糕厚重的黏膩感,咬一口就感覺得到純粹幸福與滿足的感動。

蜜韻青檸
採用屏東的台灣香檸,搭配甜美濃郁的頂極蜂蜜,就像輕舀一匙溫度剛好、製作紮實的冰淇淋,品嚐輕盈的感動,味蕾頓時清爽跳動起來

大納言抹茶
大納言原意為日本古代極高的官職,優質的紅豆因其久煮不破的特性,被譽為大納言。在精心熬煮之下,口感綿密不澀,混入糖後更引出其本身自然的香甜

北國藍莓
以原味蛋糕作基底,加上新鮮的藍莓醬果,清爽微酸、酸甜度相當適中,彷彿醒在美好的初夏早晨,輕盈又歡愉,是網路銷售常勝軍

楓糖蔓越莓
來自加拿大、甜而不膩的純淨楓糖,搭配天然蔓越莓香滑順口,柔軟的果肉彈性十足彷彿品嚐現摘的水果,感受到渾然天成的曠野氣氛


起士公爵 幫您打點下午茶時光

搶鮮推出精心研製的兩款貼心小點-『糖心瑪德蓮』&『鳳梨金磚費雪』,口感與設計頗富巧思,嚐得到用心與品味,陪你度過幸福的午茶時光。

糖心瑪德蓮
口感層次豐富,外層清脆的巧克力糖衣,裹著扎實的瑪德蓮蛋糕體,蘊藏在裡層的內餡,三種驚喜一次滿足。

鳳梨金磚費雪
選用風味醇厚的法國飛雪奶油,拌入頂級杏仁粉與微甜微酸的土鳳梨,將台灣傳統鳳梨與法式甜點費南雪完美結合。


靜 岡 熔 岩 抹 茶 布 朗 尼

熔岩抹茶巧克力-慢火熬煮白巧克力,可可脂完全釋放後,將靜岡抹茶粉緩緩倒入其中,兩者完美結合,茶韻深厚而濃郁。
抹茶布朗尼-經32次嘗試,掌握黃金比例,將抹茶與可可結合,調配出苦甜適中,口感綿密濃厚,彷彿冰淇淋般入口即化。

日本純正靜岡抹茶粉  百年傳承功夫,將茶葉蒸浴乾燥,經多道工序,保留抹茶多酚及各種微量元素,呈現獨特韻味。

靜岡熔岩抹茶布朗尼  榮獲2017年比利時米其林食品指南iTQi二星獎章,用心的美味被世界看見。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  



乳酪蛋糕(純粹原味)

單位:6吋/個(470g±15g)

售價:$450 ,數量: