坐落於高雄的大樹，好山好水的地理環境，運用水源保護區良好的水質，灌溉這塊農場主人的有機夢，他們本著以教育耕耘的心態去經營這塊農地的概念，而成就了「育耕有機農場」。
吳東星老闆本身是農夫世家子弟，年少時有許多時光都在鳳梨田中度過，原本是機械廠的工人，後來工廠因故倒閉，於是興起回鄉跟著家族一塊農作的念頭。約自民國 83 年開始投入務農行列，跟著家族的其他人一起實施慣行農法，但由於本身是極度敏感體質，對於農藥，吳老闆的身體卻本能地產生排斥反應，往往一噴完藥隨即引發全身紅腫以及氣喘、嘔吐等現象，身為護理人員的太太，很不喜歡這樣的情況一直反覆發生，時常需陪著因為農藥中毒的先生掛急診，為顧及先生的身體情況以及孩子們的健康著想，於是痛定思痛，下定決心不再碰農藥，以求能夠完全阻絕過敏原。
吳老闆：「有機管理就是雜草跟死欉比較難控制，至於蟲害就屬線蟲最為棘手。」若是採慣行農法的話一切都很好解決，以有機資材（糯米醋及自製手工皂）及有機肥的方式，需要花費比慣行更多的時間及耐心，不奢望能有即時效果，但能救多少是多少，還有朋友甚至笑稱育耕有機果園採取的是－顧栽伊（閩南話）農法，吳太太當下聽了覺得好笑，但事後回想也似乎是這麼一回事，就隨它去吧！務農這行本來就是靠天吃飯，老天爺要賞飯吃自然就會有，真的沒有那也強求不來啊。就是抱持著這般隨緣的心境，就如同他們對待作物一樣，「傾向以自然的方式，不需要過多的干預，反而會妨礙其發展。」育耕農場的夫婦倆，投入二十多年的有機栽培領域，談起這段過程雖然心有戚戚焉，但更多是滿滿的感恩。
為了自己及家人的健康著想，除了不再使用農藥，連同化肥、生長激素也完全不碰，從慣行農法轉為有機栽種。然而這條路卻異常顛頗艱辛，連吳太太都告訴我們，幸好自己還有工作，務農實在是超乎想像的辛苦，甚至笑言：若是再讓她選擇一次的話，絕對不要嫁給農夫；平時她僅幫忙文書及出貨相關的雜務，或是幫忙除除草，絕大部分的農務都還是吳老闆獨自一人包辦，如此辛苦地付出換來卻是慘痛的代價，開始的頭幾年往往收成不佳，致使最後血本無歸。
即使遭遇慘賠，但為了自己以及大家的健康著想，本著「台灣牛」的個性拒絕走回頭路，憨厚踏實的他愈挫愈勇，果然天公疼憨人，在不斷地堅持之下，有機之路逐漸露出曙光、慢慢地步上正軌，並有如今這樣得來不易的成果。
認真想想，在台灣的許多角落，有這群人默默為我們守護這片土地，我們是該珍惜感恩，也要為這群辛苦的農夫們獻上最崇高的敬意，台灣這塊土地因為這些認真的有機小農們，而更為精采更加豐盛！
