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家咖哩

甘味咖哩肉燥料理包

使用新鮮豬肉末佐以甘味咖哩醬,經過小火長時間的烹調燉煮,隨意燙碗麵盛碗飯,淋上甘味咖哩肉燥,一道簡便的家常菜就可輕鬆上桌了。
 
(圖為情境圖,貨品不含麵條)

類別:料理包

運費:常溫宅配$120,本廠商精選商品滿$2000免運

單位:120g/包

售價:$ 65

產品規格和注意事項

  • 成份:豆干(使用非基改大豆)、水、家咖哩甘味咖哩醬(洋蔥、檸檬香茅、薑、蒜頭、鹽、糖、沙拉油、椰蓉)、豬肉、椰漿、糖、鹽
  • 原產地:台灣
  • 保存期限:12個月
  • 保存方法:常溫保存,避免調理袋破損。開封後請保持冷藏,避免陽光直射和接近水氣
  • 食用方法:隔水加熱後,直接拌麵或鋪於飯上焗烤,亦可水燙綠色蔬菜再淋上本咖哩醬一起食用
  • 敏原資訊:本產品含甲殼類、大豆製品,本產品與其他含有花生、堅果類、魚類、甲殼類、蛋、奶、豆、麥的產品於同一生產線生產,食物過敏者請留意。
  • 每一份120g,本包裝含1份。熱量263大卡、蛋白質11.5g、脂肪18.7g(飽和脂肪6.4g、反式脂肪0g)、碳水化合物12g、糖5.9g、鈉763mg   

產地故事:

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你知道咖哩的由來嗎?

全世界有兩千三百萬人口 以咖哩為主食,咖哩是歷史最悠久的料理之一,考古學家在四千年前的古印度文明發現鍋子和牙齒都有咖哩的蹤跡。咖哩這兩字的語源來自南印度,以南印度的泰米爾話來說咖哩是「醬」的意思,所以沒有一種固定的味道叫做咖哩,因為咖哩是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱;咖哩的口味是隨著不同的國土民情而因地制宜的。

家咖哩,以台灣本土自然農法食材製成異國風味的咖哩

台北小孩夢想以花蓮為家 家咖哩生根花蓮

2002年一個考上花蓮東華大學的臺北小孩,初次來到花蓮,第一眼就被這片好山好水的景致給吸引再也離不開了,以往在臺北的生活雖然精彩熱鬧卻也緊張忙碌,然而在花蓮的生活卻是全然的空間,與山水接近,步調緩慢,因此愛極了花蓮的生活。四年的時間很快過去,心裡卻有一種想留下來的念頭,看著花蓮的產業與工作環境,對一個學資訊工程的人來說,並不是一個很好的開始,於是,他跟母親商量,慫恿她來花蓮居住生活,並將她的拿手絕活分享出來給大家,母親也被這美麗的後花園給吸引了,辦理了提早退休,來到花蓮與兒子一起打拼。

母親喜歡烹飪,到新加坡學了一手好咖哩的煮法,經常煮食給家人吃,味道特別又美味,於是決定在花蓮開店讓大家也來嚐嚐。一開始只是簡單的一個想法,希望給擁有一間有「家的感覺」的餐廳,於是一家南洋原味咖哩屋就在花蓮出現。

真材實料 + 慢工細活 = 真正好咖哩

因為咖哩製作過程繁複,市面上的咖哩幾乎都是由現成的咖哩塊或咖哩粉再調味而成,沒有人願意傻傻地費力氣選購新鮮食材來熬煮。家咖哩好吃的秘訣全在於廚房繁複細節裡,使用來自鳳林無毒薑田的契作好物──老薑辛辣、 南薑香氣十足、薑黃辛香有層次,三種不同的薑洗、切、洗、洗,反覆六次,放入機器裡攪碎過濾成帶纖維的薑泥,再加入數種香料熬煮薑泥六小時。真材實料加上慢工細活煮出來的天然咖哩,色澤明亮,呈現鮮黃色,原因在於熬煮過程中萃取到精華味道即撈起,除了不易產生苦味之外,也讓自然原味的咖哩有了更讓人食指大動的顏色。

 

花蓮在地小農契作   原住民食材:樹豆、山茼蒿 入菜

2006年至今,經過不斷的努力與改進,也不斷地創新,看著這片花蓮好山好水的風景,以及那些敬愛這塊土地的農人們,用自己的心血來維護這片淨土, 用自然的方式種植出甜美的果實,於是家咖哩開始與這些農人們,契做南薑、薑黃、香茅等香料,一來是支持環境永續的實際做法,二來是可以品嚐到自然纖維的新鮮風味。2012年開始與擺浪饕餮團隊合作,運用了原住民食用的山茼蒿、樹豆等植材,研發出屬於台灣原住民風味的咖哩餐點。由花蓮當地小農親自栽種的植物,直接研磨製作,讓每樣香料隨著吃下去口中的溫度,展現不同層次的口感,隨著咬到不同植物的香料籽,引起更多如魔法般的口感,這絕對不同於一般市售的咖哩調理包死鹹的味道。


甘味咖哩肉燥料理包

單位:120g/包

售價:$65