「自信地往你夢想的方向前進，過你所追求的生活。」
— 哲學家 Henry David Thoreau台東是全台釋迦的主要產地，一路上都能見到許多專門店家或路邊小發財車販售著釋迦；然而栽種釋迦的農戶雖多，選擇有機栽培的卻寥寥可數。經營「台東ㄚ揚的佛心釋迦園」的夫妻倆為了追尋友善土地的從農夢想，和與孩子在鄉間自在生活，毅然踏上艱難但卻踏實的有機路。
眼前兩位親切帶著清爽朝氣的正是釋迦園主人—詹明揚和高宜佳，夫妻倆原在台北擔任航空公司地勤和空服員，是許多男女嚮往的夢幻工作，但阿揚心底卻藏著回鄉從農念頭，加上當時住在台東的女兒將上小學，兩人便決定辭去工作，返回台東家鄉陪伴孩子，與家人生活、栽種釋迦。
回鄉已邁入第十一年，阿揚初期兩年為了收入穩定，曾白天到台東機場工作，下班後回到果園繼續農作，但這樣的生活不僅忙碌，也沒辦法全心照顧果園，於是再次離開職務，將多數時間和心力投入務農。
由於阿揚的父母原先就在台東種釋迦，起初夫妻倆對農事一竅不通，都和他們請教，父母也很樂意傳授多年經驗累積下來的方法和秘訣。但父母親的釋迦園採老一輩農友習慣的慣行農法，與阿揚心中的理念相違，便將其中一區果園的釋迦老樹砍除，重整土地，開始不噴除草劑、施有機肥、安全用藥，並以利嘉林道山泉水灌溉。
有機栽培已經不容易，栽種釋迦這項作物更是困難，「像是鳳梨釋迦從開始套袋到採收，需要兩個月左右，在樹上的掛果時間長，且果實甜度高，很容易被害蟲咬食，有時甚至一棵樹上沒有完好的果實可以採收。」宜佳侃侃地說。儘管如此高難度，再加上果園只有夫妻倆的人力，農忙時沒辦法同時做很多事，往往分身乏術，他們仍堅持有機農業的初衷，為了友善土地做下去，還到農業改良場上專業課程，並取得有機認證。
果園一片綠意盎然，除了果樹之外，腳下踩的是青翠雜草。不噴傷害土壤地力的除草劑，改以人力除草，或甚至保留雜草，有保濕土地的效用。
有機栽培下的大目釋迦和鳳梨釋迦，雖然長得沒有其他慣行農法的快，個頭不如人家大，但卻保有自然原味，吃得安心。
為了讓果樹有較大空間生長，特別拉寬了樹與樹的間隔拉寬。
阿揚和宜佳的釋迦園作物多元，且環境天然優美，造就豐富的生態，不僅有蝴蝶、螢火蟲、五色鳥，還曾有蛇、野兔、山羌拜訪。但因為不噴農藥，也招來不少蟲害，像是原本青綠色的釋迦表皮布滿白粉，就是螞蟻和蚜蟲的「傑作」。宜佳欣然笑笑說，「我們都用清水把果實清洗乾淨，再重新套袋，基本上就是跟蟲害和平共存，同時也讓果樹本身變得更強壯，才能抵禦外來的傷害呀！」就連噴灑有機資材，他們也盡量能免則免，因噴灑後果樹需要代謝的時間，若是正逢採收期，釋迦嘗起來會略帶苦味，口感較差。
只見釋迦園裡還種了木瓜樹，阿揚解釋，釋迦某部分的損失來自被鳥啄食，「所以就種木瓜專門給牠們吃啦！種了木瓜，就不會來吃釋迦了。」有時巡視果園，看見樹上掛著鳥吃剩一半的木瓜，還會帶回家洗一洗自個兒吃呢！寧不噴藥驅趕、不計較收成，阿揚和宜佳認為牠們都是大自然的一份子，以寬大的慈悲心和萬物和平共存。
果實外爬滿螞蟻和蚜蟲，但裡頭的果肉不會遭受侵襲，是完好的，必須用清水沖掉洗淨，再重新套袋，相當費工。
果園裡有撿不完的蝸牛，牠們會吃嫩葉、土裡的腐植質等，就連南瓜小苗都吃呢！讓宜佳忍不住將幼苗套上網子，以防再被吃掉。
隨著全球暖化，冬天來得晚，釋迦也就熟得慢，阿揚的釋迦園位在氣候涼冷的山腳下，果實比人家的慢熟，形成銷售上的壓力，但他與太太仍堅持等待釋迦自然熟成才採收、不催熟也不強採，「這樣的釋迦口感特別飽滿扎實、甜美。」
等待釋迦自然熟成不僅是時間上的考驗，更是「看天吃飯」，一但天氣轉熱或變冷，果實就會軟熟或裂果，一轉眼盼了許久的心血就全栽落地上。收成這麼不容易，夫妻倆卻為了友善土地及讓人們能品嘗最自然甜美的釋迦而努力，真的是「佛心來的釋迦」吶！「做有機是良心事業，心存善念，盡力而為，做多少算多少。」阿揚肯定地說。
釋迦園位在利嘉林道山腳下，氣候涼冷，釋迦較慢熟，再加上不催熟搶市，堅持不強採、待果實自然熟成。如此細細醞釀，風味不同凡響。
將近一公頃的釋迦園，套袋大約3000顆，但最後真正撿選銷售的卻不到一半的量，一年算下來，收入比同樣用一公頃地種慣行農法釋迦來得少之又少，但阿揚和宜佳卻認為，能在穩定中求發展就足夠，返鄉務農實踐夢想的日子，身心靈上的收穫遠比金錢收入更讓人滿足。「錢再賺就有了，我喜歡當個農夫更勝於空服員，在大自然裡感到自在和真實，所面對的都是單純的人事物。」宜佳洋溢微笑喜悅地說著。
夫妻倆用最踏實的步伐踩在故鄉土地上，即便有機栽種的過程中充滿辛苦和困難，但他們相信，「對的事情，就是要堅持！讓自然和環境不再被傷害，也讓更多人嘗到果實的原味。」飽滿豐厚的釋迦，每一粒都是大自然的恩賜，帶著跨越重重難關的印記，嚐來不只甜美，還能感受到其中阿揚和宜佳滿滿的用心，值得我們細細品味，欣嚐慈悲的滋味。
