台南東山區的吉貝耍部落居民，大多是平埔族西拉雅系，而這個平埔部落也很特別，大家的名字匿稱都叫做「黑玕仔」、「黑輝仔」、「黑明仔」、黑什麼的，主要是因為村裡有百分之七十的人務農，每天在太陽底下勞動各個農人都曬的黑漆漆，加上西拉雅族祭拜的阿立祖廟也是黑的，因此都會在簡稱前加個「黑」，這也變成我們這邊的特色。而我的爸爸叫做黃清吉，大家都稱他為「黑矸仔」（還有分大，小）、「黑吉桑」，於是我希望可以用爸爸的名字當作品牌名稱，就像是爸爸也幫我掛保證，又有點傳承的意義在。
在種植檸檬以前，黃政容(以黑吉桑代稱)是耕種水稻農夫，在八八風災那一年，南台灣遭受豪大雨肆虐，屏東的檸檬全被大水泡爛了，加上塑化劑的食安問題，讓黑吉桑開始注意到「檸檬」這火熱的農產品。知己知彼百戰百勝，為了讓能夠順利種植檸檬，他做足三年的功課，最後決定以皮薄、蟲害少的無籽檸檬為實驗的一號選手。
看著黑吉桑的檸檬樹園，你會發現有些奇妙的地方，他說因為第一次試種時，不了解該怎麼向做哇(土推)的怪手大哥說明如何整田，於是怪手挖的又高又深，就呈現眼前這個樣子，不過也這麼誤打誤撞，發現推高土堆其實還不錯，因應現在的天氣變化突然一陣強降雨，太淺的溝渠無法迅速排水，而這樣即可避免讓樹根泡在水裡太久的情況。我的舅舅還教授我一些小秘訣：在土堆上蓋著一層銀黑布保濕，再蓋一層網子保護，土壤裡面放了廢棄的菇料包，有許多的有機質，加上一些KKF原理的製作原料、蜜糖、自己做的菌種，這樣一來讓果樹有基本充足的營養。「剛開始種植，沒注意檸檬樹需要人為矮化與修枝，我又嫁接柚樹的樹頭，長阿~長，意識到他們太高摘不到的時候，已經來不及了。」黑吉桑望著那些茂盛的樹笑著說。
兩分九的地上種滿了185顆檸檬樹，茂盛的樹葉讓人摸不清哪裡是檸檬園的入口，雖然使用柚子樹頭做為嫁接，讓檸檬本身的尖莿減少，但黑吉桑的手臂還是充滿著摘檸檬時被劃傷的刮痕；檸檬樹上，一片葉子跟著一根莿，人力採果的方式無法避免這些傷口產生。柑橘類的植物在生長的第三年都很害怕星天牛來湊熱鬧，問了黑吉桑是否會擔心蟲害，他則表示說檸檬園裡有用窄域油、香茅油去驅趕蟲害，不過因為果園四周都是水稻田也沒有樹木聚集，比較不擔心星天牛的蟲蟲危機。另外你走進我的園子裡就會發現很多的小動物和鳥巢，像是綠繡眼或斑鳩都很愛來我的檸檬樹欉裡生寶寶，小蟲一出現就被鳥吃掉了，這是一個食物鏈的循環，生態的豐富性替黑吉桑顧好了整個檸檬園。
黑吉桑說如果我們早些年認識他，可能會無法將現在的他做連結，「以前種水稻的我是採用慣行的方式，除了照顧自己的田外，還會幫忙其他老農噴灑農藥。某次灑了四甲地的農藥後，也許是中毒的關係，讓我在床上癱軟好久全身無力，一直思考著為什麼要這樣對待自己呢?」從那次開始，黑吉桑決心要善待自己的身體盡量不使用農藥，他認為如果有天然的資材可以讓植株強壯，為何我們要選擇有害身體、傷害環境的藥物呢?為此，除了自己去上課、拜訪採用無毒、自然農法的前輩，他還說服了村莊裡其他農民，與他一同使用友善種植的方式耕作。如果你到村裡頭問說要找草最多的那個黑吉桑農場，大家都會知道你要找誰。
黑吉桑的檸檬，是依著經驗判斷是否可以採收，等待檸檬成熟度較高才會將他從樹上摘下，有時我們吃到檸檬的苦澀味，是來自於檸檬皮的內側白邊，而黑吉桑的無籽檸檬內側白皮較薄，不會苦澀且香氣十足，友善種植的無毒檸檬，很適合泡製檸檬水、製作成糖漬檸檬片或是在料理中入味，都是項很好的選擇，而【甜玉軒法式果醬】也是選用黑吉桑的檸檬製作。民以食為天，而病從口入，黑吉桑希望以最天然的方式種植，帶給消費者天然、安全的作物，讓人安心享用食物的美好。
