這天造訪台南善化，時值冬季卻天氣晴朗炎熱，接待我們的可愛農民－吳建儀，跟太陽公公一樣熱情，除了栽種火龍果成果豐碩，近年開始研究嘗試培植番茄，試種了各式品種後，最後由澄蜜香勝出，「這個植物跟我的節奏最合拍，所以栽種起來也特別得心應手。」他說。

草是最天然的有機肥

果然鮮甜農場採用草生栽培法，割下來的草直接放置於地上，形成最天然的肥料，且雜草有保濕土地的作用，讓植栽不會因為根系太乾燥，而影響果實的品質和口感。另外，他不刻意挑選要種什麼樣的草，而是傾向讓草的品項自然演化，形成生態平衡，「我喜歡照植物自然的屬性，順應大自然。」村民見狀，覺得吳建儀的果園草長得過於茂盛，還懷疑他是不是疏於管理照顧，任果園荒廢呢，疏不知主人的用意，草就是最天然的有機肥！

綜合益菌養地　幫土壤「解毒」

台灣受到空氣汙染影響，下的雨幾乎是酸雨，因此每逢雨後，吳建儀都會幫土壤「解毒」。他有個樸實的志願－希望回復到百年前的土地般純淨。因此他也研究生物科學，如何活化土壤，他坦言：「最重要的是持續做，細水長流才能慢慢回復。」每週固定會噴灑自製的有機益菌酵素液，將土壤中殘留的重金屬毒素分解掉，使土地恢復健康、植株跟著健康、愈發茁壯。「要分解毒素，土地才會乾淨，種出來的東西才健康，吃下去才能把身體裡不好的毒物排出來。」好奇如何能知道土地是否健康？「很簡單，看草長得健不健康、是不是生氣蓬勃就知道了！」對此，吳建儀滿腹心得地說。

露天種植澄蜜香　找回植物的生命本能

吳建儀領著我們一行人參觀他的果園，一邊熱情與我們分享：「種植澄蜜香的這塊地花了六年的時間養地，以草跟綜合益菌下去養，每週都會用綜合營養液，植物的力要接起來、讓根系紮得更深，生命力才會旺盛。」他的澄蜜番茄園很特別，不搭蓋溫室而是種植於戶外。吳建儀認為，溫室比較容易裂果，要讓番茄經過風吹日曬雨淋、禁得起考驗，然後找回植物本身的生命本能。因為柑仔蜜本就屬野性的植物，恢復其本性之後，就比較不需要用藥，一旦植株變得健康，就毋須擔心易得白粉病、粉蝨的病蟲害困擾。

飽含能量的半野生澄蜜香

先是在台南白河種蓮花、檀香，後來研究果樹。吳建儀以種植火龍果的純熟經驗，嘗試栽培露天澄蜜番茄，能有如今的成果，他頗為自豪：幾乎沒有人像我這樣種澄蜜香的啦！但以他的觀點，植物栽種的基礎理論都大同小異，因此大膽以半野生的方式，成功培育出的澄蜜番茄。他熱情地帶我們參觀果園的同時，一邊摘下半熟的澄蜜香，自信地說：吃吃看，吃進去喉嚨會生津，像現泡茶般會回甘，甚至會讓人有一直想再吃的魔力，被吳建儀稱作是「具有能量的澄蜜香」，因為不仰賴藥物、讓它自然地生長，吸收大自然的氣，吃了有精神、充飽能量，甚至其完熟的口感，彷彿嚐到陽光般的滋味呢！