早期從自製的茶葉蛋起家，人稱阿美姐的淑美，採訪這天，我們嘗試著瞭解她的豐功偉業背後所歷經的過程，只見她先是深吸了一口氣，話還沒能出口，眼淚就先滾落下來，我們一行人在驚訝之餘，更多的是不捨，古有云「不經一番寒澈骨，焉得梅花撲鼻香」，阿美姐感受得必然格外深刻吧！奮鬥至今已發展多元化商品，外人看似光鮮亮麗的背後，其實是無數個艱辛日子所堆疊而成，這天她流著淚，向我們娓娓道出自己的人生故事，一段笑中帶淚的深刻人生旅程...
雲林長大的阿美姐，在十八歲正值青春年華的年紀即走入婚姻，移居高雄，自嘲是勞碌命，婚後的她相當辛苦，十九歲就生下大女兒，為了改善困頓的生活、分擔家中經濟，於是到高雄的一家養雞場上班，所幸遇到老闆娘體恤員工，知道她生活不便，答應在不影響工作的前提下讓她帶著小孩來上班，時至今日，阿美姐仍相當感念這份恩情，直稱雞場老闆娘是人生中的重要貴人。
後來在因緣際會下，雞場工作人員見她如此辛苦，建議她自製茶葉蛋販售以增加收入，她也覺得姑且一試又何妨呢，只是原本心想簡單的：水、茶葉、醬油、雞蛋就能夠搞定的『茶葉蛋』，卻仍是花費好一番功夫，「我的個性就是想做的事情，就是要成功！從小我的身體就不太好，希望做的東西要對身體好，至少不能造成身體負擔、傷害。」看似柔弱的阿美姐，一席話說得堅定。亦再度印證：成功沒有所謂的捷徑，就是從不斷的失敗當中學習、累積而成。
十八歲便走入婚姻，生活相當辛苦，為了改善生活困頓，從雞場批發雞蛋，到夜市賣起茶葉蛋開始，自行研發出以約二十種中藥材菇香滷包，而製成的茶葉蛋，好味道口耳相傳，更為她翻轉出幸福，回想那些年度過無數捉襟見肘的日子，她又哭又笑，娓娓道出記憶中一段笑中帶淚的歲月。
阿美姐近年逐漸放手讓大女兒及女婿經營品牌，年輕一輩接棒絲毫不敢輕怠，除了默默耕耘多年的自製產品之外，另一方面也致力於拓展版圖，將親身體驗並認可的好東西引進代理，盼讓更多台灣人受惠。
百思不解為何製作的茶葉蛋跟市售的味道大相逕庭？於是阿美姐跑到超商去仔細研究茶葉蛋的成分，甚至請中藥行老闆幫忙配藥材，從瞭解食材的特性、分析食材的特色及效果著手，反覆不斷試驗才終於完成，這段充滿汗水與淚水的艱辛歲月，阿美姐身邊的親友都陪著參與，她笑稱：在試做的期間，鄰居親友都吃茶葉蛋吃到怕了。話雖如此，周遭的人亦是受到她的這份心意所感動，也足見她的決心，她掌握一個重點：不要添加物！原因很簡單，「做東西的過程中需要不斷試吃、調整口味，要使用添加物或什麼不好的食材，一定是自己跟家人吃進去的最多。」傷人又害己，真的沒必要。阿美姐秉持寧可少賺一點的信念，也不願做可能會危害身體的東西給大家吃！
從雞場批發雞蛋，然後轉戰夜市賣起茶葉蛋，一開始採用現成滷包並未獲得青睞；於是阿美姐著手改良，不斷調整研發以近二十種中藥材所製成的『二十味菇香滷包』，成為茶葉蛋的美味關鍵，讓阿美姐成功逆轉頹勢，從起初的五顆到後來一晚可賣出五千顆，寫下茶葉蛋的傳奇。
茶葉蛋研發成功，開啟阿美姐的創業之路，從夜市擺攤、不斷流動的攤販，到擁有自己的店面，轉眼小孩都長大了，接棒轉型成立自有品牌，讓阿美姐可以更有餘裕可以專心在研發上面，陸續有了自製蔥抓餅、薑片、花生糖，均是嚴選自台灣在地優質食材，本身屬敏感體質的她，自製的食品一定是要親自試過後沒有過敏反應，才算過關，舉例而言，在製作蔥抓餅時，堅持不使用泡打粉、膨脹劑及防腐劑，並採用台灣麵粉搭配雲林在地的新鮮蔬菜，以老師傳傳承的手法手工層層桿製而成。這份從心出發的誠意，口感絕對讓您很滿意。
不添加膨脹劑、防腐劑，搭配雲林在地的新鮮蔬菜，師承老師傅以手工層層桿製而成。口感酥脆，另外推出純素的香椿&九層塔口味，讓素食者也能夠品嚐健康美味。
第二代品牌經營人－洪敏婷，是阿美姐的大女兒，延續母親對品質的堅持，既然要傳承事業，觀念一定要正確，「尤其做吃的東西，更不能亂加、危害人家的身體，賺多賺少是其次。」牢記媽媽的叮嚀，貫徹媽媽創業的宗旨，對於所有推出的產品一定親身嘗試，就連代理進口的南非博士茶，也是起源於全家曾經在南非定居好一段時間，原本想過去開發茶葉蛋的市場，卻因為無心插柳，輾轉接觸了有機南非博士茶，深入瞭解後，鍾情它的無咖啡因、孕婦幼童皆宜，以及南非當地草本植物的獨特魅力，決定將這款有機南非博士茶『原裝』引進台灣。就連阿美姐的一歲小孫女都愛不釋手，小小年紀就相當識貨呢！放心讓小孫女每天喝，也不擔心產生負面影響，因為真正瞭解產品，才能如此安心。
遵循南非19世紀傳承下來的古法製成，Rooibos在生長期吸收地底的天然礦物質及微量元素，在低溫發酵過程中，Rooibos茶葉從綠色轉為琥珀色，並帶有天然的甘甜氣味，『無咖啡因』的有機南非博士茶，孕婦與孩童也適合喔！
Rooibos種植於開普敦以北200餘公里的Cederberg山脈，無汙染的陡峭山峰
博士茶為針葉狀的灌木植物
利用南非的艷陽(38~42°C)置於曝曬場至發酵
敏婷及先生至南非實地參訪，聽當地人員解說
採收完成的博士茶送至工廠進行加工
包裝時採用最先進的混合與蒸氣處理進行篩選
有機南非博士茶，連阿美姐的小孫女都愛不釋手，每天固定要來上幾杯，因為不含咖啡因，完全不需擔心對身體造成負擔唷。
因為本身喜歡吃，再加上特殊的敏感體質，讓阿美姐投入美食領域，並在真材實料這條路上持續堅持，「一分錢一分貨！這句話我是深切體悟，世界上沒有又好又便宜的東西。」並笑稱自己儼然就是人體實驗室，所有成品都要自己先吃了沒問題才會去推廣，更說：「我已經五十多歲了，一路走來我對得起自己的良心，還有獲得客人的肯定，覺得這些都會成為繼續努力的動力。」阿美姐說得豁達、態度磊落。以她的角度而言，覺得僅是盡一己棉薄之力，若能夠對社會有一丁點的貢獻都好！但小編卻認為，台灣就是需要有更多的阿美姐，即使小小心意都能匯聚成為一股無形又龐大的力量，使這番美意能夠一直延續下去，讓『食得安心』不再是憧憬，而是一種理應當然的事情。
