彰化田尾是花卉生產專業區，全鄉花卉年產量與種類居全台之冠，因此有「花的故鄉」之稱。但這回可不是拜訪花農，而是在地以有機方式栽培玉女小番茄和無花果的顏家兄弟，若你也愛吃這兩項營養價值豐富又甜美的水果，可別錯過產地直送的當季新鮮美味喔！
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許多青壯年返鄉從農都是單打獨鬥，自己努力耕耘，但「顏氏有機果園」這對兄弟檔—顏永信、顏永隆有手足共同打拚，有機農業之路不孤單。兄弟倆本來都在台北工作，因父親生病，二哥顏永信跟三哥顏永隆便決定一起返鄉照顧父母，並承接家中農田。
「父母早期用傳統慣行農法種韭菜，但我們知道其實農藥對身體不好，既然要接手做，就從有機農業開始。」顏家兄弟理所當然地說，於是返鄉第一年先管理原有的韭菜園，第二年後便開始搭建溫室，有機栽培玉女小番茄、美濃瓜和無花果，目前正處於有機轉型。除了兩兄弟一起經營果園，顏媽媽平時也會一起幫忙農事，「先生沒接觸過有機農業，一開始很反對，擔心兒子要從零嘗試起，我則是用行動支持啦！」有了媽媽協助，不但增添了人手，也為果園帶來更多和樂氣氛。
果園由二哥顏永信（中）、三哥顏永隆（左）共同經營，媽媽也常幫忙，以行動支持兒子。
踏入顏氏有機果園，挑高溫室內陽光充足，一條條比直走道，兩旁垂直攀爬玉女小番茄，富有生機的綠枝藤上，掛著大大小小、綠或橘或紅的果實，像是一串串小巧可愛的鈴鐺。顏媽媽表示，「當初蓋溫室不僅耗資了200萬元，兒子堅持回鄉做有機，還曾被笑『有機栽培沒什麼產量，用農藥產量多、利潤也高。』」然而，顏家兄弟並沒有將耳語放在心上，而是更努力用行動證明。為了更深入了解有機農業，常四處奔波向農友、農試所等單位請益學習，「其實『栽種』本身不難，有難度的是把植株照顧好、種出大顆又好吃的果實。」顏三哥簡短道出栽培心得。
費心力照顧無花果、玉女番茄和美濃瓜，讓果實長得健康、大又甜，顏家兄弟花了不少心思施予營養補給，投入的有機肥料有使果實香甜的糖蜜、增加甲殼素的蝦蟹粉，此外還澆灌牛奶和優酪乳，增添蛋白質和益菌，果粒在足夠養分和備受呵護下漸漸茁壯，其中盡是顏家人滿滿的認真和用心。
為了讓作物長得健康甜美，使用營養豐富的肥料澆灌植株，像是牛奶、使果實香甜的糖蜜、增加甲殼素的蝦蟹粉和增添益菌的優酪乳。
▲ 有別於慣行農業噴灑農藥驅除蟲害，溫室裡吊掛了性費洛蒙誘蟲盒誘捕斜紋夜蛾；並採生物防治，以黏蠅瓶驅蟲。
由於不噴灑農藥等化學藥劑，見藤架上已紅熟的玉女小番茄，直接拔下後輕擦淨表皮就能一口放進嘴裡，外皮細緻、果肉豐滿，甜中帶酸的自然原味讓人想一顆接著一顆摘採品嚐呢！然而顏二哥卻說，「前幾期的果實更好吃，有機栽培要種到甜美可口並不簡單，近幾年仍在摸索階段，小番茄容易因氣候變化而每期味道略有不同。」維持品質也是令農人頭疼的功課吶！
「為什麼這麼多人開始進入農業就是種玉女番茄，是難度低嗎？」我好奇地問。顏家兄弟解釋，其實小番茄也跟多數作物一樣容易得病害，常見的有萎凋病和青枯病，有機栽培最重要的是要將土壤照顧好，否則一旦從地力開始衰微，難防除的青枯病就會上門，造成連作障礙。
仔細一看，垂掛在藤枝上的小番茄，雖在同一串，但生長速度卻不同，有的紅、橘、綠，且大小不一，彷彿是串多彩的小鈴鐺般。顏家兄弟說明：「因不使用著果劑、生長激素，而是讓小番茄自然授粉，栽培出的果實在自然生長下，便會顆粒大小不一致。」
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每逢冬天低溫或寒流來襲，小番茄多少會因經不起寒害而掉落，其中大部分落下的都是綠色、黃色、橘色還未熟的果實。
在台灣，無花果是較不常見的水果，顏家兄弟表示，務農第二年開始栽種無花果，是因緣際會下發現這項水果不但經濟價值好，且市場也少見，便決定展開種植，初期還曾向有機栽培無花果20年的老農請教，學習了許多豐富經驗。
果園溫室裡的果樹都是從矮小的株苗開始栽培，別看如今長得高大蔓生，實際上在照顧方面卻特別費功夫。顏家兄弟仔細解說，無花果適合種在溫暖、乾燥、排水好的環境，一旦梅雨季或天氣潮濕，比蟲害還難防的鏽葉病就容易侵襲果樹，得病的葉片會轉為咖啡色、枯萎捲曲狀，若沒有即時剪除，病害會一直向上蔓延，甚至危害到整棵樹的果實生長。因此，健康茁壯的熟果可說是量少又珍貴，有機栽培更是稀有，「沒想到這麼搶手呢！綠綠的果實還沒轉紫紅色，就已經有人訂購了。」顏二哥說。
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無花果適合溫暖、乾燥、排水好的生長環境，屬多年生果樹，植株外觀特別，株幹呈灰綠色，葉子像是大手掌狀。
果實生長在枝幹上，隨著逐漸長大，待果皮由綠轉為紫紅色即表示成熟可採收。
▲ 無花果樹不好照顧，若環境過於潮濕、不通風，鏽葉病變會危害葉片生長，得病的葉片會轉為咖啡色、枯萎捲曲狀。
無花果原產於中東、西亞、地中海沿岸地區，相傳是人類最早栽種的果樹之一，至今已經超過五千年歷史，在《聖經》和《古蘭經》中，又被稱為「生命果」、「太陽果」。一般較少在市面上看到新鮮的無花果，多半都是加工後的無花果乾，但其實鮮果的滋味可是遠比果乾來得美好喔！深紫紅色外皮、似蒜頭的形狀，直接吃或切片皆可，內裡無果核，可連皮帶果肉一起品嚐，富含水份的果肉呈草莓果醬般的顏色，一口咬下，肉質肥厚鬆軟、清甜多汁，綿密口感很像柿子和水蜜桃，吃起來清爽無負擔，甜美滋味令人回味無窮！
一般人都會好奇，既然叫做「無花果」，是因為他不開花嗎？顏家兄弟解釋：「我們吃的果實裡面就是它的花，很特別！」原來，無花果的花，生長在果實裡，無數的小白花被包覆在花托內；因為外觀看不到花，才被稱為無花果。
玉女小番茄向來以甘甜多汁，皮薄肉質細膩著名，與一般其他的小番茄比起來，口感更為細緻甜美，可以說是蕃茄中的極品。富含大量茄紅素、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等，營養充足。
營養價值豐富，富含膳食纖維、蛋白質、纖維素、維生素等成分，其中高量的水溶性纖維果膠，能促進腸道蠕動。所含的維生素中，以維生素C含量最高，是橘子的2.3倍，桃子的8倍，葡萄的20倍，梨子的27倍呢！
馥郁香氣，入口的綿綿甜甜，略帶微微的酸，滋味層次豐富，口感絕對讓您為之驚艷。想體驗堪稱年度最美味的草莓嗎？手腳必須快，晚來就只能等下一季囉！
