擁有優美風光和清新空氣的花蓮和台東地區，向來被稱為台灣的後山，在這片純淨的土地上更孕育許多糧食作物。這回SuperBuy下鄉團由北到西，再行經南迴公路一路抵達台東拜訪多位農友，其中走訪一座位在卑南鄉的無毒栽培檸檬園。
在台東出生長大的陳祥介是農三代，從小家裡務農，爸爸種的是當地特產釋迦，他以前是果園裡的小幫手，常跟著爸媽學習種植方法和技巧，青年後他仍選擇最熟悉的農業，決定開闢自己的園地。帶著率性草根氣息的阿祥說，他一心想種點跟釋迦不一樣的作物，五年前把家裡原有的網室荖葉園全面改種四季檸檬，現在翠綠的大片檸檬園都是當初買苗回來一手栽培起來的。陳爸爸早年做農時屬於用化學農藥的傳統栽種方式，但阿祥認為，安全用藥、無毒栽培是未來趨勢，不只農人做得健康，連帶也照顧土地和環境；雖然偶有和爸爸意見不合的情況，但他依然不斷跟爸爸分享、灌輸新觀念。阿祥曾想過轉為有機農法，但礙於附近有其他農園，很難避免鄰田汙染，在轉作上有困難度，目前繼續朝著無毒栽培努力。
在台東生長的阿祥身為農三代，帶入安全用藥和無毒栽培的新觀念，呵護後山這片土地。
走進阿祥的果園，發現枝頭垂掛的檸檬有綠也有黃，好奇地詢問阿祥：「這都是同個品種嗎？」他笑說，許多人都以為綠色外皮的是檸檬，而黃色的是萊姆，其實並不是靠外表來區分喔！台灣栽種的檸檬(Lemon)品種當中以優利卡(Eureka)為主，特色是汁多、有籽，且容易整年開花結果，所以又俗稱「四季檸檬」。四季檸檬外皮呈青綠色，但一旦在欉時間拉長或是放置常溫保存數天，則會慢慢轉成黃色，國內的消費習慣以青綠色檸檬為主，而歐美則愛好黃色檸檬。另外，市面上俗稱的「無籽檸檬」則屬於萊姆(Lime)的無籽品種，也同樣外皮有綠有黃，下次看見檸檬或萊姆，別再單用顏色來區分，可是容易混淆的喔！
台灣栽種的檸檬品種當中以優利卡(Eureka)為主，特色是汁多、有籽，且容易整年開花結果，所以又俗稱「四季檸檬」。
四季檸檬外皮呈青綠色，但一旦在欉時間拉長或是放置常溫保存數天，則會慢慢轉成黃色，別把它跟萊姆搞混囉！
佔地一甲的檸檬園裡，果樹枝葉生得茂密，讓人看不見園子盡頭，對這的第一印象就是如同綠色隧道般，仰頭只能從交錯的細縫中看到天空。落實草生栽培是阿祥一直以來堅持的想法，有了綠草共生，土壤的有機質變得豐富，保濕度更加提升，生長其中的果樹也更健康茁壯，每棵果樹都結實纍纍，在欉熟的檸檬慢慢吸收充足養分，生得飽滿大粒。四季檸檬香氣濃郁，使得吸引不少蟲蟲們到訪，像是椿象、葉璊、薊馬和天牛等，阿祥噴灑苦煉油驅蟲、利用電燈捕抓具趨光性的天牛，「過段時間牠們還是會出現，既然選擇不用農藥除蟲，那就乾脆讓牠們在這個範圍生活。」他語氣豁達笑說，這是做無毒栽培總會遇到的狀況。
草生栽培的園子滿地青草，有如綠色隧道般綠意盎然。
果園茂密的檸檬植株生長得很健康，結實纍纍。
椿象是檸檬的害蟲之一，會吸食果皮，產生褐色凸起的疤痕。
阿祥的太太也時常到果園幫忙，夫妻倆一同耕耘。
為了提升檸檬附加價值，阿祥用心研發檸檬的不同吃法，不斷嘗試後，利用自家檸檬製作出多樣檸檬加工品，包括檸檬片、檸檬鹽、檸檬原汁等產品。阿祥分享，其中一項檸檬鹽目前還很少人開發製作，方法是將自家無毒檸檬切片烘乾、磨成粉，再和台鹽的海鹽做調配，試出最好的比例所製成；料理用途多元，烤肉或烤魚時，可以用檸檬鹽代替鹽巴，或是魚煎好時可以灑些去腥，也能灑在炸物上增添香味。檸檬鹽能和多種食材搭配，海鹽的鹹味中帶著檸檬的香氣和微酸，很是清爽，是料理提味的好幫手！
距離檸檬園十幾分鐘車程還有另一座紅龍果園，由阿祥和爸爸一起栽種，屬於紅肉的「富貴紅」品種，每年產期從六月初到十二月底。他指著大片生機蓬勃的果園說，這裡原本種了快三十年的釋迦，隨著產量逐年下降，便決定轉種其他作物，五年前開始全面改栽培紅龍果。秉持著和照料檸檬一樣的耕作理念，阿祥說服爸爸改以草生栽培、盡量不使用農藥，如今腳下踩的滿地蓬鬆綠草就是最好的成果，為了隔絕鄰田汙染，還特別在果園旁種了幾棵酪梨樹當成隔離帶，「栽種方法改變後，發現紅龍果的口感也跟著不一樣，變得更甜、脆，有著自然的果香，尤其冷藏過後冰冰的更鮮美好吃！」
草生栽培的果園生機蓬勃，滿地盡是茂盛蓬鬆的綠草，為了隔絕鄰田汙染，還特別在果園旁種了幾棵酪梨樹當成隔離帶。
豔紅飽滿的果實在植株和綠草間顯得格外亮眼，顆顆甜脆鮮美，有著自然的果香。
跟多數水果比起來，紅龍果算是生命力較強的作物，但阿祥分享，要把紅龍果顧得好、種出好吃的果也不是件容易的事呢！除了生長期第一批會留比較多顆果，其餘每株植株疏果後只會留下一到兩顆果，使養分能集中供給，果實長得更壯碩。另外，從綠色小果時就必須一顆顆套上網袋防止蟲害和鳥害，讓外觀更漂亮、轉色更均勻。阿祥每隔幾天就巡視一遍果園，將恣意向上生長的枝條拉整齊，否則一遇強風很可能就摧折斷掉，「整理枝條時要特別小心，上面的尖刺非常多，很容易就被刺傷。」他露出滿是細小傷痕的雙手說。待果實逐漸變大轉紅，他依據經驗看準採收時機，堅持不提前強採，仔細觀察果實外表的鱗片接近全紅、只剩一點綠的時候才採收，這時接近完熟，不僅熟度夠、甜度高，也較好保存，呈現出最佳風味。
紅龍果植株準備開花
為果實套上網袋避免蟲害和鳥害
阿祥依據經驗看準採收時機，堅持不提前強採，不僅熟度夠、甜度高，也較好保存，呈現出最佳風味。
檸檬 雖然小小一顆，但裡頭可是蘊藏豐富營養價值，含鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C、果酸、糖類等多種營養成分。許多人都會用檸檬泡水喝，但要特別注意，檸檬水屬於相對刺激的飲品，胃潰瘍、胃酸分泌過多、嚴重齲齒及糖尿病患，建議少喝喔！
| 四季檸檬第2箱8折，$385 |
