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御正童仔雞
許多消費者會對白肉雞抱持著使用生長激素或抗生素的刻板印象，為了解決疑慮讓消費者吃得安心，黃勝裕秉持著「溯源管理」的原則，除了有完整透明化的生產履歷，也積極參與多項認證及接受檢驗。將飼料、飲水、雞肉交由中央畜產會、畜產試驗所檢測，並通過嘉義縣政府認證成為「嘉倍安心」優質畜牧場，就連最容易殘留藥物的雞肝也送至SGS通過動物用藥和抗生素相關檢驗零檢出。黃勝裕一路走來，朝著無毒健康理念前進，堅持由牧場源頭徹底把關，力求生產出健康的童仔雞肉品，帶給消費者「從牧場到餐桌」最安心美味的雞肉饗宴。
農二代接棒父親養雞事業
身為農二代的黃勝裕，八年前原本擔任知名汽車品牌零件採購員，因有感於父母二十幾年來白手起家辛勤打拚飼養白肉雞，但卻受到廉價進口雞肉的衝擊，雞農只能漸漸淪為代工，他毅然決定在即將升遷的關鍵時機辭去工作，回到嘉義縣鹿草鄉老家向父親學習養雞分擔農事。儘管父母一開始都極力反對，深怕他不習慣，但因為對家傳事業有著一股使命和熱忱，黃勝裕很快就適應了養雞的環境和生活，同時也到畜產試驗所、中央畜產會上課學習，將學術與父親傳承的寶貴經驗結合，創立「御正童仔雞」，並帶入人道飼養、建立產銷履歷等新的管理方式，開創出傳統養雞產業的新格局。
落實人道飼養，讓雞住得舒服，專人全天候監控場內溫度與濕度，並採平面飼養給予足夠活動空間。
目前黃勝裕的畜牧場共飼養約6萬隻雞，在回鄉養雞以來，他心中始終有個想法：「雞隻提供人們所需營養，應該在飼養期間盡可能善待牠，重新省視人與家禽之間的關係。」因此他讓雞隻住得舒服、吃得講究，並遵行人道生產標準，在多年來努力下，更成為全台灣第一家通過「人道飼養」及「友善畜產」認證雙標章的白肉雞場。
為了讓雞隻住在舒服良好的環境，打造了水簾式雞舍，密閉式環境能預防染病野鳥傳播禽流感，內部裝設了環境控制自動系統，包括水簾降溫隔菌配備、24小時空氣循環導風扇、溫控自動加溫設備、噴霧降溫設備等，並且採平面飼養方式，給予雞隻自由活動空間。環境衛生方面也絲毫不怠慢，每一批雞隻宰殺淨空後，會進行兩周的徹底清洗、乾燥、消毒。
對待每一隻雞就像是照顧孩子一樣，黃勝裕及專門飼育員全天候監控雞舍溫度與濕度，他仔細解釋，「雖然有恆溫控制，但若是天氣變化或是時段不同，都會影響環境溫度和濕度，像是下過雨、寒流來襲、半夜或清晨都要特別留意做調整，要是稍不注意，雞隻容易適應不良而死亡。另外也要隨著雞齡成長調整適當溫度，才能讓牠們住得舒適。」每天夜以繼日照顧雞群，讓他磨出獨到經驗。
除了讓雞隻住得舒適，飲食方面也看得到黃勝裕的用心，依照不同成長階段給予適合的營養配方及良好適口性的飼料，飲水則來自經過濾後的自來水。光是這些還不夠，他更親自向日本專利的益生菌廠商接洽，添加益生菌及酵素於飼料中，並在飲用水中加入德國進口的天然麝香草、茶樹、茴香等草本植物，用以抑菌、抗寄生蟲、強化腸道健康及增強免疫系統。「自小雞時就從飲食著手，讓牠們吃得營養，才能擁有健康體質，自然就不容易生病，健康成長茁壯。」黃勝裕語氣認真地說，如同呵護孩子般思慮周全，他總是想著要給雞群最好的。
依照雞隻各成長階段，給予合適營養配方及良好適口性的飼料，健康成長茁壯。
仔細一看，雞場內一排排整齊放置了飼料盤及飲水器，黃勝裕表示，這其實是經過特殊設計的，能隨著雞隻不同成長階段，統一調整位置高度，讓牠們用最舒服的姿勢飲食。其中乳頭設計的飲水器更符合雞隻慣於啄食的特性，「牠們很聰明，不需要特別引導，覺得好奇就會去啄啄看，發現一啄有水出來便知道那裡有水喝。另外也為牠們調整到剛剛好仰頭45度角的喝水高度，喝起來更順暢。」
特殊設計的飼料盤及飲水器，能隨著雞隻成長階段調整高度，以最舒服順暢的姿勢飲食。
畜牧場選用進口的英國樂斯雞(Ross)，雞種純正，屬於產肉用小型雞種，生長速率佳。黃勝裕說明，所謂「童仔雞」是指在性成熟之前就上市，一般飼養約5至6周即可食用，這時的肉質口感特別鮮嫩多汁。
肉質鮮嫩清甜、無腥味，無論是蒸、炒、烤料理方式都適合。黃勝裕特別貼心提醒，童仔雞跟一般肉質結實的土雞相比，肉質較嫩，若是用來燉湯的話記得不要燉煮過久，大約起鍋前煮15分鐘即可，以免雞肉散掉喔！
