從飯店跨足農業圈　起名「執行長果園」

由於飯店餐廳常需要大量的水果，有感於時常遇客人水果未吃完，僅吃了幾口就擺著而造成浪費，捨不得這樣的好東西就這麼白白丟棄，於是葉大哥定下心來思考，是否有什麼方式能夠改善這樣的情況，「乾脆自己來種水果提供給旗下飯店，一舉數得！」這樣的念頭浮現腦海，幾經思量後，決定化作行動，選擇在家鄉南投購地，親身投入農作，迄今兩年多來共購入四塊土地、種植面積近五甲，囊括的作物種類多元，目前有：皇后／玫瑰蕉、火龍果、黃金果及酪梨等，日後會再陸續新增栽種的作物種類，供應飯店之餘，也將安心的水果與更多人分享。

皇后/玫瑰蕉　小而巧　份量恰好不浪費

葉大哥領著我們一行人，先是參觀玫瑰/皇后蕉區域，主要照顧者為葉大哥的姊夫－黃澤鎮，出身農世家，自小即開始參與農作，對於相關專業知識及實作方面均不成問題，與執行長的理念契合，盼友善管理執行長果園，呈現健康安心的水果給大家。

首先參觀的是蕉園，也是整個CEO果園最先決定的作物類型，當初因飯店餐廳供應的香蕉，大大一根導致許多人都吃不完，而『玫瑰／皇后蕉』體型小而巧，一人吃份量剛好，恰恰取代大份量的香蕉，這部分也算是一圓當初葉大哥轉投入農業圈的心願，彌補了食物過盛形成浪費的缺憾。

效法德國葡萄莊園管理 之 CEO火龍果園

第二站：CEO果園的重點作物－富貴450火龍果，「這邊有1/3是我親手栽種的，一邊種還會跟植株喊話：你們就安心在這邊成長吧！」足見葉大哥對於這兒的一花一草相當愛惜，可都是有放感情下去的呢。就連草長出來，也是人工逐根拔除，完全不需擔心除草劑的問題。葉大哥特別分享，由於早年曾赴瑞士修餐旅管理課程，其中待在德國萊茵河畔的葡萄莊園實習半年，於是學習當地的管理方式，在火龍果周邊種植葉菜類，藉著葉菜類對病蟲害的敏銳性，因而可以提早預防果園對病蟲害的防治，截至目前成效還算不錯；另外自行調配肥份及施有機肥，讓植株健康、果實品質提升。

『黑金晚生』酪梨　果型大．油脂豐

緊接著來到幾尺之隔的酪梨園，品種為『黑金晚』，平均果型略大顆、油脂較豐、口感更為順滑，平均樹齡約五～六年，近年經台中農改所博士指導，改以溶液噴霧授粉，將花粉混入5~10%的蔗糖液中，再以噴霧器行人工噴霧授粉。達成自然授粉之目的，大幅改善早前以動物授粉的缺點，「我都是在果樹周邊鑽三角點(三個洞)後再施有機肥，這樣養分比較容易被果樹所吸收，果實成長的情況也比較好。尤其有機肥的成本更為昂貴，當然要採取比較好的方式。」黃大哥認真說著。

挾地利之優勢　孕育優質黃金果

最後一站為集集鐵道旁的黃金果園，南投地區為黃金果的主要產地，日夜溫差大、溫暖潮濕的氣候及地理位置環境、引濁水溪灌溉，由於濁水溪水質含豐富礦物質，間接讓樹栽得到大範圍的養分攝取，擁地利之優勢尤適合其生長，黃金果的品質普遍佳，由於果實甜度高，蚊子及螞蟻相對多，雖頗為困擾，但轉念一想，也因為環境生態未遭到破壞，才能有更為原始自然的風貌吧！黃大哥：這邊都盡量讓螞蟻共生，只要不裂果並不會影響到果實。「果園裡如果有腐果或是枯樹，就當作是捐獻給大地吧。」執行長葉大哥在一旁說著，對於作物的收成，看得豁達。

飯店式管理　盼自動化設備改善農業缺工問題

發展至目前的大規模栽種，葉大哥自己也始料未及，「夥伴們也都唸我說這樣不行，做不來啦。」因此，葉大哥傾向將果園採飯店式管理，並以自動化管理，用沙灘車運送施肥  自動化設備灑水，盼藉由自動化設備取代人力，來解決改善農業長期存在的缺工問題。對於CEO果園的未來，葉大哥有所期許：果園採友善管理，栽培均以健康安全為目標，讓大家能夠吃得安心。預計陸續培育新的品種作物，提供更多元化的水果給大家，吃得安心又開心。