庭園農場有機四季芒果

坐落於雲林斗六的「庭園有機農場」，彷彿自己庭院般，始於2013年11月，那年主人家楊再添將原本承租給人家種稻的田地收回來，決定要自己種植水果，首先考慮的是斗六當地盛產的『芒果』，又因四季芒果一年可二收，成為關鍵因素，當機立斷將佔地約五分地的農場，栽培四季芒果搭配少量的愛文品種，以有機栽培的方式，目前農場已通過慈心有機驗證。

農二代接手管理　南北往返，樂此不疲

目前庭園有機農場的大小事務由農二代阿庭所掌管，原本為假日農夫，平日時間待在北部工作，但自2014年起，楊爸爸因為膽結石遭醫師誤診，錯過黃金治療時機引發敗血症，雙手手指及右腳腳趾遭截肢，健康亮紅燈，為了方便照顧父親，阿庭改以往返通勤的模式，由於北部的資訊工作性質較為特殊，採『做一休二』的模式，於是一下班就往斗六跑，一邊照顧身體欠安的楊爸，也剛好可以邊管理農場，雖然蠟燭兩頭燒，但他卻不以為苦，「主要務農也是我的興趣，尤其有機種植也是我想做的事情，在能力所及範圍都盡量去實行。」阿庭緩緩道出他的初衷。平日過著庸庸碌碌的北部生活，回鄉放慢步調與大自然相處，反而覺得身心受到療癒了。

溫和防治資材　時機點務必拿捏得宜

除了父母原本經營的農場之外，阿庭的小弟也從事有機茶葉的販售，家族與農業結緣甚深，而二姊及四姊假日有空也會回來幫忙打理農場，減輕其負擔，讓阿庭這位農業新手不至於太過手足無措，「我就是邊做邊學，慢慢累積實務經驗，當然看到果實長得不好也是會覺得挫折，那就逐步調整方式去改善。」阿庭有感而發。

接手農場迄今約三年，阿庭覺得最棘手的部分莫過於病蟲害，經過幾季的經驗累積，改採取『提早套袋』措施，抑制昆蟲咬及細菌感染的發生率，再搭配使用諸如蘇力菌、礦物油等較為溫和的資材來防治，但他強調：有機資材並非隨時可用，使用的時機點很重要！還記得有次整座農場遭受到薊馬的侵害，於是我趕緊噴苦楝油，卻造成原本開滿整片花的植株全部乾掉。那次整個全軍覆沒，當季就沒有產量，僅一二十顆小果，連自己吃都不夠。」阿庭說完一陣苦笑，心有戚戚焉。也因此學到寶貴的經驗，日後在防治資材的採用上也格外小心謹慎。

四季芒果　略帶土芒果香氣．籽小肉豐．口感細緻Ｑ實

芒果性喜溫暖、不耐寒霜，需要充足的日照，因此斗六地區的氣候環境相對適宜芒果生長，亦為芒果的主要盛產地，結果率高、果實色澤艷麗、風味濃郁，品質佳耐貯放。庭園有機農場的土層厚、排水良好，並選用農委會所認可的有機肥，加強土壤所含的有機質，再加上適地適種，孕育出質量兼備的四季芒果，帶有土芒果的香氣，甜度更甚愛文、籽小肉豐、質地Q實、幾乎感受不到纖維的細緻口感。四季芒果品種為『卓安南芒果』，一年兩季，隨時會開花結果，靠著剪枝調節產期，果實轉色呈鵝黃色澤即可採收，阿庭建議：採摘後不需電土催熟、靜置還會後熟，待表皮全黃後再冷藏即可。因此阿庭估計從農場鮮採到消費者手上的熟度剛好，約可再放三～五天左右，風味更佳。

農場雞鵝領航　友善從自身做起

踏進農場除了楊家父子倆之外，前來迎接我們的還有農場管家，成群的雞鴨鵝們熱情地拉高嗓音，彷彿在歌唱歡迎我們到訪，領著我們四處參觀一點兒也沒閒著，忙著巡視抓蟲除草，樂在其中；庭園有機農場視這群小尖兵如家人，「農場的雞鵝共被偷過三次，芒果則被偷採過兩次，所以我們為了避免一再發生，特地加裝監視器並將周圍網子拉高，除了防堵有心人入侵之外，另一方面也可作為隔離帶。」阿庭堅持有機栽種，對於鄰田用藥，雖然不認同但也不刻意批判，希望友善從自身做起，大處著眼、小處著手，也期盼整體環境能夠愈加良善。