說到草莓，主要產地大多在苗栗大湖、新竹關西等平地，但其實草莓不限於平地栽種，在隸屬於嘉義縣番路鄉草山村的海拔1000公尺阿里山上，就有一座環境優美純淨的有機草莓園。
「沒想到竟然有草莓種在阿里山上！」
「阿里山上的草莓，還是有機栽培的耶！」來到雲海縹緲的阿里山頭，不禁讓人讚嘆著眼前的驚喜。
農場主人林福山早在有機農業還不普遍的20年前就開始用有機方式耕作，認為不用農藥不僅種出來的作物能吃得健康安心，也對環境有益，兩年多前看中阿里山草山村天然環境好，便買下這片農業用地，在山上種起有機蔬菜。至於為什麼後來會轉種草莓呢？林大哥回憶，當地大多以種茶葉、檳榔為主，剛開始也沒想過要種草莓，但一年前在因緣際會下與「董事長的果園」陳明賢交流，跟他拿了幾株草莓苗試種，也透過陳大哥豐富的技術指導，發現當地很適合種草莓，不僅種得好，口感也很棒，今年度開始全面栽培草莓，成為阿里山上第一座有機草莓園，目前屬於有機轉型期階段。
眼前雲海繚繞，隱約透出層疊山巒，讓人不敢相信在海拔1000公尺的阿里山上竟有十多間網室草莓園。從整地、設計網室到請工人搭建，每個過程都由林大哥親自進行，雖然栽種時程較晚了些，從去年12月開始栽種，但隔年2月中下旬就陸續有豐碩成果，品種主要以香水草莓為主，另外還有少量的豐香草莓，總共約40000株，頗具有規模。走進網室參觀，整齊排列的植株生氣蓬勃、葉片翠綠，草莓已經陸續轉紅，有些成熟的草莓看起來大顆飽滿、果型漂亮，讓人忍不住讚嘆林大哥的種植技術呢！對於稱讚，林大哥語氣謙虛稱，「是天然環境好，阿里山上的氣溫和充足的日光都很適合草莓生長，且這片地屬於獨立的山頭，附近沒有農田，不必擔心鄰田汙染。」也因為阿里山上氣候涼爽，草莓可以收成到六月，加上日夜溫差大，草莓生長較緩慢，造就出果肉扎實的口感，酸甜比例均勻，風味相當出色。
海拔1000公尺的阿里山上，山巒層疊、雲霧繚繞，坐落多間網室草莓園
在良好生長環境下，整齊排列的植株生氣蓬勃、葉片翠綠
阿里山上日夜溫差大，草莓生長較緩慢，但果實大顆飽滿、口感扎實
第一年開始正式種有機草莓，林大哥有許多心得，他分享，「草莓不僅病蟲害多，生長環境太冷或太熱都不行，怕太濕也怕太乾，是很嬌貴的作物；栽種方面工序也很繁雜，照顧起來像是顧小孩一樣，要處處用心。」除了花費時間投入心力管理，更特別引山頭純淨的水源灌溉、用有機肥和酵素為植株補充養分，才種得出如此優秀的草莓。儘管時常有夜盜蟲、薊馬、蚱蜢等害蟲來訪，造成植株和好不容易成熟的果實耗損，但他堅持不用農藥對付，改用苦楝油等天然無毒的資材來防治，每隔兩到三天就要使用一次，為草莓預防蟲害入侵。一年時間下來，林大哥更是挑戰從草莓苗就開始自己培育，「要做到育苗、栽種到採收都自己來！」全心全意把關植株安心好品質。
低頭一看，紅通通的草莓上有隻蚱蜢身影，是令農友頭疼的害蟲之一
林大哥在種草莓上投入許多心力，連草莓苗都自己用心培育，把關植株好品質
福山農場栽培的有機草莓豔紅亮麗，散發淡淡果香，有著酸甜幸福滋味。
參觀完幾間網室草莓園，林大哥熱情帶領我們往山上爬，一邊仔細介紹周圍環境，像是著名的二延平步道就在附近，這片山頭有他栽種的桃樹、芭蕉和野菜等作物，另外還種了牛樟樹、黑松、五葉松、羅漢松、雲杉等樹種造林，保護水源的茄苳樹也種下了百餘棵。不僅林相豐富，還有山上自然流下的水源，生態物種也很多元，不時能看見山羌、猴子和野兔蹤影，春夏之際更有螢火蟲閃閃發光飛舞。語氣中林大哥流露著對山林生態的珍惜和保護，希望未來能在這片純淨的土地上繼續種出好品質的有機草莓，「先把品質做好，再慢慢提高生產量。」也朝向專業育苗和擴大生產量的目標前進。
草莓 營養價值豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、胺基酸，以及維生素B1、B2、C和鈣、鉀、鐵、鋅等。其中維生素C含量高，每100克草莓就有維生素C 60毫克；果肉中則含有大量糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。
在草莓產季即將到來之際，我們特地安排一趟阿里山之行，再次一訪坐落於海拔1000公尺以上的福山有機農場，福山伯及太太前來熱情迎接，令人備感親切溫暖，順勢參觀了一番福山有機草莓園，由於緊鄰二延平步道，往往產季一到便人潮湧至，然後接下來就得面臨需求大於供給的情況了，會如此搶手的原因，不外乎因為『福山有機草莓』無論是品質抑或風味均是上乘之選。
高山有機高麗菜，採露地栽培，福山伯與太太悉心照護，目前僅栽培初秋及雪翠兩品種，各有千秋，質量俱佳
受父親影響而長年茹素的福山伯，與太太二十多年來的飲食習慣以蔬食為主，因此，除了草莓之外，還另外栽培了有機高麗菜、蝶豆花與玉女小番茄等，過著半自給自足的農村生活，分別栽培於不同區域的蔬果，平均海拔約落在1050～1300公尺，日夜溫差大（約可達13度的差距），終年雲霧繚繞，水氣飽足，孕育的蔬菜水果不僅甜度高、質地也相當紮實，提供蔬果們優質的生長環境，順應節氣栽種，吃到食物的天然原始滋味。
位於阿里山高山處，福山農場栽培的甘藍（俗稱高麗菜）品種分為：初秋與雪翠兩種，甘藍屬溫帶蔬菜、長日照的十字花科植物，適合露地栽培，因其根系較為發達，吸收力強，栽培土層要求有機質含量高、保肥保水能力強的土壤，福山伯以有機質肥料作為基肥，有機栽培方式的高山高麗菜，不僅品質卓越、無須擔心化肥與農藥的殘留，吃得更加心安理得。
『初秋』高麗菜：早期由日本引進台灣，是市面上較為常見、農民普遍栽種的品種，品質尤佳，一到夏季便開始面臨平地初秋短缺的情況，為了供應龐大的需求量，許多農民因而轉往高山區高冷地種植。
『雪翠』高麗菜：外型靚麗、呈圓尖球型、色澤翠亮、葉脈紋路突出，骨梗綿密如雪梨，口感爽口嫩甜，甚至甜度居高麗菜品種之冠，無論作生食抑或快炒，都很合味，由於其質地特別脆嫩，採收時需多留保護葉。
高山冷涼氣候尤適合初秋高麗菜生長
初秋品種培養皿
甘藍－俗稱高麗菜，性味甘平，營養相當豐富，含有豐富的維生素C、E等，具有抗氧化作用，，並含有少量K1、U、氯、碘等成分及纖維素、碳水化合物和各種礦物質。其中所含之葉酸，尤適合孕期婦女及發育期少年＆兒童食用。
蝶豆花，深綠色的葉子，呈大橢圓形，花朵為紫藍色的蝶形花，柔美優雅的姿態，艷麗迷人。原產於喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地，主要分佈於熱帶和亞熱帶地區，是一種典型的熱帶蔓藤植物，全年盛開。在古印度，蝶豆花被運用作自然療法，葉、花及嫩莢均可使用，當時每逢毒昆蟲或毒蛇咬傷之際，蝶豆花的成熟種子有微毒則可用來驅蟲、作為解毒劑。
蝶豆花的味道自然甘甜，其所含的花青素約為一般植物的10倍之多，其可食用的部位為葉、花及嫩莢部分，較幼嫩的葉片及盛開的花朵，亦可拿來煮湯、油炸等，相當可口。蝶豆花的葉及花的萃取液，可作為純天然的食物染色劑。
蝶豆花可食用的部位為葉、花及嫩莢部分，味道甘甜
福山伯將蝶豆花曬乾後，製成乾燥花可作為茶飲食用
葉深綠、花朵大橢圓、色澤紫藍鮮艷，形似展翅的蝴蝶，因此而得名。
其艷麗的顏色來自於富含之花青素，於是蝶豆花的葉及花的萃取液，被廣泛運用為食物的純天然染色劑。
福山伯特別蓋了一座溫室，裡頭栽培少量的玉女小番茄，果形大、果肉飽滿扎實，口感特別清甜，當天新鮮現採的滿滿一盤，端出隨即一掃而空，美味可見知
