鹿寮坑守護計畫－初見「四號農場」海梨柑

此行我們團隊所拜訪的即是鹿寮坑的其中一座果園「四號農場」，由社區現任理事長－詹榮妹所經營管理，果園為狹長型，全園均種植海梨柑，佔地面積約兩分左右，隸屬於該地農業區，無工業汙染之疑慮。原為家管的詹姐，自2015年接手婆婆的海梨柑園，「一開始我是想要嘗試自然農法，我都是以自家食的心態來種植，有一些量也可以分送給親友，然後也剛好遇到博彥老師來指導，覺得這是個好機會！」詹姐強調：自己不敢吃的東西絕對不會賣給別人，這樣是沒有良心的。

當初偕同環資單位合作，緣起於環資在2015年推動「新竹鹿寮坑土地守護計畫」，進行生態保育以及棲地守護的理念推廣；為擴大保護生物棲息地，以友善環境農法耕作，並與社區聯手合作，盼能夠拋磚引玉，力邀更多農民加入守護里山環境的行列。

自製『植物堆肥』　豐富土壤微量元素．改善pH值

詹姐適逢任職社區理事長期間，恰巧遇到環資堆動「鹿寮坑土地守護計畫」，彼此對於環境推廣的理念頗為契合，於是乎，決定一起通力配合，由社區與環資合作製作『改良土』(註)，採用木屑、稻殼、竹粉為主要資材，另外添加米麩、酒粕、貝殼粉等，依比例作調配，歷經約三個月的時間進行完全發酵，完成後即可施予土壤，，補給土壤有機質與微量元素，主張改善土壤pH值，使酸化的土壤能夠慢慢轉為鹼性，創建更適合動植物生存成長的友善環境。

(註)改良土小知識：以木屑、稻殼、米麩、貝殼粉、酒粕等等 ，製作成堆肥，其中木屑、稻殼為主製成植物堆肥，提供大量有機質，以改善土壤酸鹼值，故稱為改良土。

好氧發酵液肥　替代農藥化肥，抑制病蟲害

除了土壤堆肥之外，另外有發酵液肥，以乾草、砂糖、菌種、改良土做為主要基底，大致打底完成後，會再視情況陸續添加材料（如雜草、落果等），再打入氣體至桶內，開始進行『好氧發酵』，約需歷時兩個月的發酵時間，待其完全熟成之後即可使用，「液肥的發酵務必完全，才不至於傷害到植物及土壤，『植物液態肥』主要為替代農藥、抑制病蟲害之用，由於成分天然溫和，因此時效性相對較短約數天至一週，必須要更勤快些、反覆噴灑，才能夠達到較為理想的效果。」鈞貿熱心詳盡地為我們解說，他也是參與此次計畫的環資人員之一。

推廣友善土地的耕作方式　學習與大自然萬物和平共存

詹姐與環資人員一起合作植物堆肥迄今已逾兩年，「原本抱持著試試看的心態，真的有遇到居民反彈的話就要終止，不能為了要推廣好一點的農業，反而影響到居民，這樣就違背了當初的一番美意。」詹姐回想當初因擔心生態肥會產生異味而造成居民困擾，如今當初的疑慮也一掃而空了，雖距離理想值pH6，還有一段路尚待努力，但是土地及整體大環境已有顯著改善，盼藉由身先士卒做出一番成果之後，讓更多農民願意投入參與，更重要的是，促使周遭眾生物們有更舒適的棲息之處，環資端更於這端期間記錄下許多生物的蹤跡，而人類該如何與大自然萬物和平共存？我們需要學習得更多。「我們希望在這個守護計畫結束後，即使環資的人離開這片土地，這邊的人民依然可以自動自發地守護大自然生態。」鈞貿說得真誠熱切。

海梨柑　香氣獨特．清甜多汁　懷念的兒時滋味

四號農場除了以改良土取代農藥及化肥，致力恢復土地的韌性、並使土壤愈加肥沃，亦不施除草劑的草地上，踩踏的觸感鬆軟溫厚猶如鋪上一片綠地毯般，園內約150棵海梨柑果樹亦相對茁壯，所結的果實大小不一，微黑的外皮是因為表面附著某種大自然菌類，而有『火燒柑』之稱，外觀不完美但內在品質完全不受影響，未佐催紅劑，因此果實轉色易有不均勻的情況，但這些都不影響美味程度，在不完美的外表下，包裹的是甜而不膩、飽足多汁的微脆果肉，我們一行人體驗採果樂，實際鮮採現吃，此刻的海梨柑雖然尚未完全成熟，但甜度及水分的表現已經頗令人驚艷，再加上海梨柑本身散發一股屬於它自己的獨特香氣，入口馬上感受到兒時記憶中的味道，真是令人嚮往的懷舊滋味啊！