原產地：屏東縣瑪家鄉 保存期限：5-7天 保存方法：鳳梨為熱帶水果，收到鳳梨時，請勿放冰箱，因冰箱溫度太低，易使鳳梨冷害而造成黑心鳳梨。放在常溫下、通風的地方即可，但是不宜長期貯藏
已經耕耘50年鳳梨田的吳木泉伯伯，不使用除草劑，卻有拔不完的草，因此田裡一片生機盎然，像幅風景畫，種出的鳳梨有著酸甜的原始滋味，不會咬舌、刮嘴，曾外銷日本20年。
吳伯伯（吳木泉）說日本人做生意很「頂真」（謹慎），鳳梨生長期要18個月，多年以前跟他們做生意，我們鳳梨栽還沒種下去，他們就會先來規範當期的栽作方式，把防治資材拿回國檢驗，確保兩年後這批鳳梨品質與安全。「以前做外銷，這個倉庫門口挑高，貨櫃都是直接開進來裝貨...」吳伯伯邊看著開進來的一台宅配小貨卡，感嘆著道...
原來，早在幾年前就不做外銷了，因為兒子吳堅銘跟他說，好東西都賣到日本去實在可惜，而且日本人要品質好又要價格低，愈來愈不符成本，乾脆中止外銷生意，把鳳梨留在台灣。「看爸爸這樣辛苦一輩子，我覺得他要負擔少一點，快樂多一點」從屏科大畢業後，吳堅銘就回到家裡來幫忙。
吳伯伯曾在90年時，因為合理化施肥，以有機肥取代化肥，重視安全用藥，種出台灣外銷日本的好鳳梨，而獲得「神農獎」殊榮。近年，其兒子吳堅銘更把自家鳳梨帶向有機的耕作，完全不使用農藥與化肥，並沿用輪耕機制讓土地可以休耕喘息，雖然產量減少，果實卻更具原味的感動。
不過吳伯伯也感嘆台灣許多果農，為了追求產量與美觀，超量使用化肥、農藥，而鳳梨又有「成長激素（植物荷爾蒙）」可使用，他說成長激素原是用來預防冬天雨水少，鳳梨柄彎彎的容易伏倒，因此加一些些，後來發現可以讓鳳梨更大顆，許多果農開始常態使用，產量是提高了，但鳳梨口感變得稀鬆水水的，味道全跑掉了，而且容易腐爛...
吳伯伯既不用成長激素，也不喜歡農藥，他種過香蕉、木瓜、檸檬、芒果... 後來專精不需要什麼農藥、也比較不怕颱風的鳳梨，「人一輩子很短，這種傷身的錢不需要賺。」吳伯伯種了50年，從來就不違背初衷，從他家小小的大門上，掛著「鳳梨世家」四個字的匾額，我們感覺到一種半世紀長長的累積，靜靜地宣告著忠厚的農家精神，將繼續傳承下去。
吳伯伯與吳堅銘大哥的有機鳳梨收成了！一起來品嚐鳳梨原味的感動吧！
鳳梨的生長期是18個月，每期採收後，會讓土地長草回復地力。
以機具翻土整地鬆土後，種下鳳梨栽，並鋪上抑草蓆，減少雜草生長，並保持地表水份不被太陽曬乾。
鳳梨怕太陽曬，所以要幫他們帶上帽子，五顏六色的帽子，讓田裡增加許多樂趣。
因為不噴灑除草劑，所以草長得比鳳梨高，只能雇用人工來拔除，拔除後的草就曬乾，回歸土地做肥料。
鳳梨的成熟度不會一致，所以仍然得用人工去摘，因為重量不輕，每個人肩上背袋擔不了幾顆，就得到貨車上卸貨，如此來來回回，對腳程與體力都是負擔。曾經，想要嘗試使用一種高蹺車可行駛於鳳梨田上，方便搬運，但因為田裡土地不平，車子搖搖欲墜，就怕倒下傷到鳳梨，所以還是維持傳統人工採收。
因為氣候、雜草影響，鳳梨大小顆都有，經由稱重分級細分到13種等級，從1級霸王大鳳梨，到13級玲瓏小鳳梨，一般來說，大顆肉質粗絲、汁多、口感酸甜，生津解渴；小顆肉質細密、汁少、口感甜蜜，回味無窮，各有風味。但以大小顆分辨並不是絕對，一般常用手指輕彈方式，「肉聲」啪啪啪的話代表水份較多，「鼓聲」咚咚咚的話，水份較少。
人家說西瓜尾端是最甜的，鳳梨則是頭端最甜，而且差異頗明顯，鳳梨頭是鳳梨柄連接的地方，下次吃鳳梨不妨試看看，從尾端開始吃，會有漸入佳境，愈吃愈甜的感受喔。
鳳梨含有水果中少見的豐富蛋白脢，可幫助蛋白質吸收分解，餐後解膩、助消化。還含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素，纖維質有助排便順暢，維生素B1有助於能量正常代謝、維持食慾。
