『臺南12號』為台南區農業改良場經12年育種的新品種哈密瓜，屬於網紋細密的綠肉哈密瓜，其植株健壯，因具抗白粉病、不易裂果、高糖度的特性，吸引許多農友投入栽培，不僅果實成長豐滿，肉厚、甜度高、香氣濃郁的優異品質，雖然價格不斐，但仍受到不少饕客的青睞。
富田農場位處台南左鎮，種植面積約一分多地，目前搭蓋溫室栽培臺南12號哈密瓜，由吳啟全、賴典文以及兩位資深農友所共同經營，「這塊地是承租的，從原地主就開始有機耕作，已經通過驗證將近五年了。」賴大哥夥同三位志同道合的農友，一起投入有機栽培哈密瓜，當初即相中這塊土地為有機認證，因此毅然決定承租，至於選擇哈密瓜作為主要作物，主因是聽聞許多農業圈前輩表示有機哈密瓜的栽培門檻相當高，遂想要放手一搏，除了是自我挑戰之外，也想證明：有機哈密瓜也可以很好吃！顛覆一般大眾的刻板印象。
自2018年開始以溫室栽培有機網紋綠肉哈密瓜，選擇臺南12號做為入手的作物，最大關鍵是此品種抗病力佳，得以因應有機栽培不用藥的需求，再者因獨鍾於綠肉的脆甜風味，幸運地首年的栽培及收成均相當順利，於是今年度延續此品種，惟夏季的氣溫高，再加上溫室內易升溫之故，更容易發生作物熱障礙，此外仰賴蜂採蜜授粉也因此高溫而大受影響，也因為這樣的情況造成許多畸形果，淘汰許多 有機哈密瓜產量相較於一般慣行更是不到一半，著實彌足珍貴呀，也正因為栽培技術門檻高，生性傲嬌的特性，讓有機哈密瓜的身價持續看漲。
偕同賴典文及２位資深農友共同經營富田農場。投入農業數十年，從慣行耕作到轉為完全有機農業，「選擇轉作有機，純粹是想要挑戰看看，因為自己本身從事慣行 (種芒果為主)很多年了，農藥噴到種的人也快要受不了，因為小朋友愛吃哈密瓜，所以決定以有機栽培試試看，對他們比較健康，賣給人家吃也比較安心。」吳大哥說。
溫室直立式栽培有機哈密瓜，降低天候與病蟲危害，完全零用藥，以枯草桿菌、硫磺水與蘇力菌等天然資材防治。
地處左鎮山區，富田農場引山泉水灌溉，水質乾淨無污染，由於哈密瓜屬於淺根系作物，耐旱力較弱，土壤以排水良好、土層深厚、質地輕軟較為理想。因此當初農場於整地階段，即刻意加重有機肥的用量，並於土壤表層以火燒烤，營造健康的土壤環境。吳大哥透露，除了除草部分完全是仰賴人工，另外，哈密瓜屬短期作物，從整地到收成，全程都務必投入心力在這裡，有機栽培投入比一般更多的心力是必須的。
絕不因為臺南12號是抗病品種而懈怠輕忽，富田農場對於水分的拿捏控管相當重視，尤其在高溫多濕的環境下，很容易感染白粉病、露菌病等，以噴帶灌溉水分使水量控制得宜，避免病蟲害的侵襲；另外採溫室直立栽培的方式，降低天候與病蟲危害，亦搭配枯草桿菌、硫磺水與蘇力菌等天然資材做防治，預計下一季添加內遮陰和內循環扇設備，可望大幅改善調節氣溫攀升的困擾。
對於品質相當要求，吳大哥表示，富田農場的哈密瓜絕對是『在欉黃』，待果皮色澤轉鵝黃，蒂頭處微裂，約莫九分熟才會採收，不僅果香濃郁、口感脆甜多汁、果肉豐滿厚實，風味令人頻頻點頭稱是。「有機的網紋綠肉哈密瓜，品質好的話甚至連皮都能吃，朋友在我們第一季採收，把果皮洗淨後連同魚丸一起煮湯吃。」吳大哥分享新吃法令小編覺得很新奇，有興趣的朋友不妨嘗試看看。此外，建議偏愛清脆口感者，收到即可食用；若想吃偏軟嫩口感的哈密瓜，則建議可再多放幾天後熟，輕壓哈密瓜的底部，有微凹陷感、並帶有哈密瓜香氣，即是最佳賞味的階段唷。
臺南12號有機哈密瓜，一株兩果，引山泉水灌溉，施有機肥、佐甲殼素，營造健康土壤環境，訴求有機哈密瓜也可以很美味。
果皮轉黃、蒂頭微裂，表示熟度足夠，富田堅持採收九分熟在欉黃，讓消費者感受極致的完熟風味。
有機網紋綠肉哈密瓜，有別於橙肉的軟嫩質地，呈現出另一種清脆香甜的口感。
又稱洋香瓜，果肉有綠色、白色、橙色等品種，營養價值豐，含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C、E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。水分充沛，清涼消暑、生津解渴，是夏季解暑的佳品。
台南左鎮 | 臺南12號 · 果香濃郁、口感脆甜厚實、肉豐多汁
