幸家父子果園    砂質土適地適種柑橘

冬天暖陽下，日光把一顆顆垂落枝頭的柳丁照得金黃耀眼，這回走訪的是幸家父子的果園。第二代果園主人幸志亮接棒已經約四年時間，看著爸媽年事已高，做起農活顯得更為辛勞，身為獨子的他便二話不說決定回來幫爸爸管理果園，栽種柳丁、紅寶石葡萄柚、綠寶石葡萄柚、美人柑和茂谷柳丁。「其實小時候就都在做農，每天跟果樹相處，對農業不算陌生。」果園裡許多20多年的老欉，幸大哥更是從以前就看著它們成長茁壯呢！果園專門栽培柑橘類作物，幸大哥說，這是因為當地屬於砂質土壤，擁有土質偏黏、排水好、透氣性佳的特點，很適合種植柑橘類果樹，抓住了適地適種的關鍵，不僅果樹長得好，種出來的水果品質也相當棒。

友善種植    與大地萬物和諧共存

走在果園裡，腳下踩過的是青翠柔軟的雜草，這是幸大哥接手管理後的成果之一。以往爸爸用傳統慣行方式耕作，但幸大哥認為：「友善種植是必要的轉型！」改以人工除草取代除草劑之外，也抱持著與大地萬物和諧共存的心態，任由松鼠前來啃咬柳丁也不捕殺，除草時也小心避開土地上的蟲類等生物。「我們人活在天地之間，假若地上的生物沒辦法生存，那麼人類也沒辦法生存，我盡量不去傷害動物們，大家一起共存。」從一番話語之中，不難感受到幸大哥對大自然生命的愛護和尊重。果園裡的果樹大多長得健康壯碩，枝葉茂盛且結實纍纍，這是由於平時都用有機肥、溶磷菌和自製的環保食用酵素（疏果下來的小果、黑糖、水一起發酵製成）等資材灌溉，儘管耗費的成本較高，但幸大哥發現這些營養對果樹生長有明顯幫助，堅持餵養果樹吃最好的。

柳丁般外表、融合茂谷柑色澤和風味

特殊少見    新品種「茂谷柳丁」

面積廣闊的果園以栽培「茂谷柳丁」為主，想必大家對茂谷柑和柳丁都習以為常，但卻很少聽過「茂谷柳丁」吧！當初幸爸爸在因緣際會下嚐到這款特殊新品種茂谷柳丁（又稱紅香橙柳丁 ），覺得好吃極了，親友吃過後也都大讚，便在七年前開始種植，至今仍很少人種，市場上十分少見。幸大哥幽默介紹，「許多人都是第一次聽到，不曉得這是什麼水果，我突發奇想把它取名為『茂谷柳丁小王子』，以擬人化的方式呈現。父親是柳丁國王，母親是茂谷皇后，小王子兼備父親的外表和母親的內在，外觀看起來像是柳丁，但果肉色澤和茂谷柑相近，風味更是兩者的融合。」茂谷柳丁產期約是11~12月，相較於柳丁，茂谷柳丁皮薄汁多更容易有裂果和落果情況，因此照顧上難度更高，幸大哥汲取過去經驗，連年調整管理技術，目標一年比一年的甜度和品質更提升。

清甜多汁、果肉細緻    愛不釋手的美好滋味

時節正值柳丁、美人柑和茂谷柳丁產期，幸大哥一連從樹上剪了好幾顆飽滿果實，大方地切開要我們嚐嚐，多汁的果肉還沒送到口中，就已滴得滿手湯汁，實在誘人。除了柳丁和美人柑甜美可口外，第一次嚐到茂谷柳丁風味更是另大夥兒不斷驚呼：「怎麼會這麼甜？真的好好吃！」橙黃色的果肉與香吉士相似，吃起來比一般柳丁更飽含水分，纖維也更細，融合柳丁和茂谷柑的清甜滋味讓人一吃難忘，一連吃上好幾瓣都不覺得膩口呢！ 

顛覆印象！

綠寶石蜜柚    清甜爽口、不酸澀

不只栽種茂谷柳丁，幸大哥還種植了柑橘類果樹家族中的「綠寶石蜜柚」，共約一甲地大的果園以安全用藥的方式栽培，樹齡約五年的綠寶石蜜柚產期在柳丁之前，每年八月份採收。顛覆多數人對葡萄柚酸味重的印象，青綠色果皮的綠寶石蜜柚果肉呈淺綠色，嚐起來清甜爽口、不酸澀，跟一般葡萄柚的風味大不同，食用方式如同吃柳丁切辦即可。正值果實生長期，果樹上結滿圓滾滾的綠寶石蜜柚，產量相當豐富，幸大哥分享多年來的心得，「若要種出皮薄的綠寶石蜜柚，一定要讓果樹結多一點果實，結果太少的話就容易皮厚。」為了讓結果豐厚，他分階段定期為果樹補充有機肥、溶磷菌和自製的環保食用酵素，給予充足營養，不僅產量多，果實個頭大又飽滿，滋味更是清甜可口。