以「地方創生」概念　推動宜蘭濱海地區食農教育體驗活動

為解決我國總人口減少及城鄉發展失衡等問題，行政院將2019年訂為台灣「地方創生」元年，而為執行經濟部中小企業處「108年度推動中小企業跨域創新生態系計畫」，由國立台灣海洋大學博士何立德所帶領的「魚樂天地直售製造鋪」團隊開始推動宜蘭「酷樂食育」體驗生態系，目標為串連宜蘭縣濱海鄉鎮之在地特色業者，發展該地區成為兼具安心食材與知識體驗的「酷樂食育」體驗區，帶動區域經濟發展。

4項漁業體驗活動：

有「台灣九孔界阿甘」之稱的謝忠明老師，養殖九孔已40餘年，從繁殖、育苗到飼養，在經驗豐富的謝老師身上可學習到專業的九孔知識。謝家的九孔原是分階段培育，每週皆須餵食牠們吃龍鬚菜（紅藻的一種），到了4、5個月大時交給養殖場，家中1500坪大的養殖池皆用來養殖九孔，但在2004年時因為養殖業爆發疾病導致產業萎縮，台灣九孔從年獲利1000多萬，到每年慘賠千萬，直至前幾年才從谷底反漲。

謝家二兒子謝政佐也於2017年辭去外交部在帛琉的水產養殖計畫工作返鄉，毅然決定與致力於石斑魚養殖的大兒子謝政洋一同投入養殖漁業的轉型，也向父親學習九孔與鮑魚養殖技術，推廣自家精心培育的新品種「文心鮑」，另外，他也將部分荒廢的池子改以純海水飼養白蝦，並將舊有的漁獲加工料理室改造成大福漁人故事館，活化廢棄場域。

走訪養蝦職人的家，了解泰國蝦的一生與牠的美味。蘭楊船菜擁有自己的無毒泰國蝦生態養殖園區，在澄清的蝦池裡，體驗親自放餌料，捕捉一隻隻健康的淡水長臂大蝦吃，現釣現烤，無需太多調味，品嚐最自然的鮮甜滋味，還可以和養蝦職人楊老闆現學蝦類的小知識，以後上魚市就知道眉角了！

宜蘭縣礁溪鄉果農林庭財除了種植金柑，也種植有機紅火龍果。紅龍果肉質軟嫩綿密、汁多味甜，相較於白肉火龍果，含有較多花青素，抗氧化與抗老的功效更佳，且紅肉火龍果也含有較高的鋅和鐵，鋅有助於能量代謝、強化免疫功能、保護皮膚健康，鐵則可補血氣。

曾幾何時，田地裡有牛隻的場景已不在？曾幾何時，牛車上滿滿歡笑聲的回憶已消逝？西元1624年荷蘭人佔領台灣，起初只想把台灣當作東洋貿易的據點，但後來發現臺灣是個土壤肥沃、物產豐富之地，因此轉而發展農耕。但當時的台灣仍以人力耕作，於是荷蘭人開始引進耕牛。

清人陳小崖《外紀》記載：「荷蘭時，南、北二路設牛頭司，牧野放生息，千百成群。」牛頭司是負責管理耕牛養蓄及繁殖的機構。此後，耕牛開始進入台灣人的生活，人牛並肩打拼的畫面充滿各個角落，牛隻也為台灣經濟打下深厚的基礎。

然而，隨著工業化時代來臨，大貨車漸漸取代了牛車運輸的工作，耕耘機也漸漸取代耕牛在田裡的身影，從此耕牛退出了台灣的農村與道路，人與牛的情誼也慢慢疏淡了。因此，「牛頭司」以推廣耕牛文化為目標，盼喚起農業時期的台灣人對耕牛的記憶，也希望藉由耕牛文化的推廣，讓年輕一代的台灣人以不同角度重新認識我們的歷史、我們的土地以及我們的家。