「十翼饌」來自台南，為經營六十餘年的老字號南北貨店鋪，探尋各地上等食材，嚴選健康、安全的美好滋味。
古籍《易傳》又稱「十翼」，《易傳》為註釋《易經》內容的著作。「翼」有附翼、輔佐之義，孔子稱「十翼」為解讀《易經》的十隻翅膀，閱讀《易經》能充分理解天地與生命之道。「十翼饌」相信料理就是生活的幸福之道，天地自然的素材在巧手下會變成滿足的香氣、傳家的味覺記憶，一盤菜餚，就能創造幸福與感動。
?? 上等台灣新社香菇
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香菇雖不常是料理的主角，卻是有畫龍點睛之效的提味好料。台中市新社區為海拔350至800公尺之台地，氣候溫和舒爽，是台灣香菇的重要產地。「十翼饌」嚴選菇寮，採安全農法種植，健康營養、香氣十足，為您的菜餚美味加分。
花東縱谷地區溫和的氣候、純淨的土壤與水質，培育出香氣溫潤的金針，赤科山、六十石山皆為知名產地。金針為一年一獲之作物，盛產期為每年八月，農人須趕在開花前採收，方得以讓此珍貴的營養食材出現在家家戶戶的餐桌上。「十翼饌」嚴選合格金針，不含二氧化硫與防腐劑，讓您吃得安心。
無論是泡茶、燉湯等，紅棗都是現代人養生不可或缺的食材。苗栗縣公館鄉為台灣紅棗之重要產地，小巧的有機雞心棗於每年七、八月採收，因果樹矮小無遮蔽，農民須在烈日下以全人工方式採摘，接著需費時兩日將果肉徹底烘乾，鎖住紅棗的甘美。
將幾朵菊花放入熱水沖泡數分鐘，佐以冰糖或枸杞調味，淡雅清香，餘韻不絕，亦可將菊花製作成菊花冬瓜茶、蜂蜜菊花茶等創意飲品。苗栗縣銅鑼鄉九湖村一帶出產白菊，該區域屬酸性紅泥土壤，溼度偏高且日夜溫差大，適合栽種菊花。農民在每年清明節前後開始種植，入秋後花朵陸續含苞，待十一月上旬開花後採收，花期僅二至三個星期。
將天然愛玉子放入布袋中輕輕搓揉，使其果膠析出，搭配檸檬、蜂蜜等混合食用，是深受許多台灣人喜愛的經典甜品。
天然愛玉子的外表富有光澤，過於黑褐的愛玉子則品質略差。可將愛玉子裝入密封袋保存於陰涼處或冰箱內，避免受潮。
? 食用方法：
1) 取1800c.c.飲用水，不宜使用蒸餾水或逆滲透水（水中需有礦物質方能使愛玉果膠凝結）
2) 取30g愛玉子置入洗袋中，將袋口打結。
3) 將洗袋放入水中搓揉約7-10分鐘，待飲用水逐漸呈琥珀色後靜置30分鐘，此時愛玉果膠已凝結成凍。
4) 可將愛玉凍冷藏後加入檸檬、蜂蜜等調味，風味更佳
? 天然愛玉子製成凍後會滲水，屬正常現象，若為化學物質合成之假愛玉則不會滲水。
核桃含有蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素與礦物質，有「長壽果」的美稱，亦是甜點不可或缺的配料。「十翼饌」嚴選未經烘焙的天然核桃，無色素、香料，讓您吃得安心。
日本、中國、越南三地皆出產干貝，其中又以日本北海道「宗谷干貝」的品質最佳。宗谷位於北海道最北端，冰冷的海域孕育出肥美又鮮甜的干貝，將其熬粥、燉湯，料理登時鮮美無比。
阿根廷魷魚產於阿根廷外海的福克蘭群島附近，作業漁期為每年二月至六月，產量受氣候與海水溫度影響，是台灣遠洋漁業的年度盛事。台灣漁人歷時九個月以上的航期與數萬海哩跋涉，才得以讓消費者品嚐到大海珍貴的鮮甜滋味。低熱量的魷魚富含不飽和脂肪酸EPA、DHA及牛磺酸，口感爽脆鮮美，適合快炒、烘烤或入湯。
早期因電力設備缺乏，食物保存不易，人們常將食物醃漬或曬乾以延長其保存期限，台南關廟麵獨特的日曬手法即源於此傳統，也意外使麵條充滿日曬後渾然天成的自然香氣。在關廟區，此種日曬工法的手工麵已有百餘年歷史，經日曬後的麵條香Q彈牙，有著機器無法複製的獨特魅力，其製程取決於天候，用水比例也需依天候調整，並需經二次輾壓才能讓口感更Q彈，每個步驟「厚工」不馬虎，因此時常供不應求，但喜愛關廟麵滋味的饕客都願意等待這份用心與堅持的手作美味。
透過師傅們的精巧手藝，手工古法麵條化身為愛心造型，陽光普照的南台灣使日曬麵條的滋味更獨特，每一口都暖心。
