木子是種子也是果實
是一切萬物的源頭
道法自然應如是
「木子果鋪」是帶領一群尚真的果農
一起反璞歸真的故事
茹素的生活、有機的肥料、無負擔的循環
真理是個家
種出熱情 與你分享
位於北回歸線以南的玉井,四季日照充足,更有曾文溪豐沛水源灌溉,優異的地理條件讓玉井芒果擁有絕佳質地與風味,號稱盛夏的夢幻果物,酸甜的滋味與多汁細膩的果肉讓人回味無窮。 台南玉井種植的芒果面積超過二千公頃,以土芒果和愛文芒果為主,還有一條土芒果形成的綠色隧道,每年6-7月間就是品嚐玉井芒果的最佳季節。
台灣果乾烘焙技術成熟,天然水果果色色澤,拿近一聞,果香濃郁,入口Q彈帶勁、酸中帶甜,就跟吃到的新鮮水果一樣,讓人一片接著一片清爽入口;木子果鋪與台南玉井百餘位農友共同合作,合力思考創造果乾新價值,一來是指挑選供應日韓外銷的頂級水果如芒果、芭樂、鳳梨等,做成果乾,二來是以古法烘焙技術及分層加工制度化的流程,邀請心細謹慎的社區婦女、青少年或肯彎腰學習的返鄉青年,完成一包包耗工費時的頂級水果果乾,為的正是一解愛吃懂吃的人的水果饞。
木子果鋪的創辦人是來自台南的陳大哥,說「我對芒果就是有一種油然而生的愛,說是回憶也是、說是習慣也是,一年只有夏季吃芒果真的不夠,所以如果我有機會促成芒果果乾的誕生,我最開心了。」陳大哥提到這股堅持傻勁和毫不保留的分享心態,都是取自台南玉井純淨的人文與土地,深信若要尋覓全台最棒的水果,就從玉井找起,正是用這樣的信念,凝聚一群玉井果農的心。
尤其是搭配的契作農友是玉井果樹產銷班第50班,鄭班長、陳副班長取得歐盟GLOBAL G.A.P.驗證的專業農名身分,剖析出肥料、農藥、病蟲害、甚至田間紀錄、產銷經濟等標準作業流程,再搭配長年的實務累積。
用系統農業耕種出頂級水果,形成市場區隔,最重要的秉持永續農耕,不傷害大自然,讓土地樹幹保持純天然的生長環境,讓世世代代都有頂級水果可以吃。