「日出蓮花，珍藏豐華。」－來自台灣後花園玉里的蓮貞牧場 象徵蓮花出於泥而不染，堅貞固執的品質保證。

蓮貞牧場為 1995 年台灣「改進種豬性能提升經營效率計畫」而輔導設立，為當時台灣民間五戶 SPF 豬場示範戶之ㄧ；蓮貞牧場位於花蓮縣玉里鎮三民里北端，土地面積0.7 公頃，設場地點經台灣省政府農林廳、台灣省畜產試所花蓮種畜繁殖場、台灣養豬科學研究所、花蓮縣政府等單位於 1994 年 11 月 9 日派員至現場勘查選定，自1994 年 12 月 1 日開始動工整地，歷經一年半至 1996 年 5 月完成建場，並於 1997 年 8 月取得台灣省政府農林廳核發牧場登記證。

優良的地理位置

蓮貞牧場座落於花東縱谷玉里、瑞穗之間，地形屬舞鶴台地邊緣的山凹處，北東西三面山巒環繞，其所在的地理環境與外界隔絕，獨立於隱密處，環境清幽；距離最近豬場超過 5 公里以上，所以外界的疾病即使藉由風為媒介也比較無法傳播、感染到該豬場。

專業的環境設備

1. 以密網隔離豬場內外圍：杜絕外部病媒如禽鳥、蚊、蠅等疾病的傳媒傳遞汙染。
2. 以護城河作為豬場屏障：目的是杜絕蛇、鼠等動物進入，以免汙染蓮貞豬隻。
3. 消毒器具與設備：為避免細菌疾病產生，所以蓮貞豬場管理規範中，各國皆提醒、指導應如何消毒，維持內部的潔淨，如飼料滅菌、器具消毒、飲用水滅菌。
4. 設備規格：最好有濾菌規格的通風循環系統。
5. 工作人員淨身消毒：人員管控嚴格，進出豬舍需沐浴消毒更換工作服。

蓮貞豬場及肉品特色

• 無污染種豬:杜絕母豬對小豬病源垂直感染，將第一代蓮貞小豬以剖腹生產斷絕豬隻常見疾病病原，且不吃母體初乳，斷絕母豬帶病源感染小豬。
• 自然工法杜絕水平感染:(一)利用防疫壕溝，杜絕所有爬蟲類及其它動物對蓮貞肉豬產生交叉感染。(二)運用百吉網(網室)杜絕並隔離飛鳥，蚊蠅等外界病媒傳染蓮貞豚。
• 專屬豬場員工，避免人體帶源感染機率。
• 優良種豬:高品質肉豬基礎(來源)，運用血液檢測技術，篩選無緊迫及高肉質基因種豬為豬場基礎種公，母豬以提高肉品品質。
• 專業飼料配方:依專家調配肉豬飼料配方，確保飼料品質，培育健康高品質肉豬。
• 為多項政府認證及推薦示範之優良豬場。
• 專屬肉品處理廠:蓮貞豚以合作社專屬專業分切處理廠，確保肉品品質及避免肉品受其他汙染。
• 合作社專屬專業肉品處理人員，確保肉品處理品質及安全性。