產地故事

『天這麼黑     風這麼大    爸爸捕魚去    為什麼還不回家』

『我的好孩子     爸爸回來啦    你看船艙裏    裝滿魚和蝦』

跟著林良撰述的詩歌，這是漁港人真實的寫照。宜蘭的水，流向浩瀚的太平洋，在三面環山單面臨海的蘭陽平原上，對望著太平洋上的龜山島，這裡有著一段段討海人的生活哲理與故事點滴，跟著小編來到溪和三代目，這裡展示了傳統-水產加工的魚寮，到現代化作業的精緻漁貨加工廠。

這是阿公的故事，阿爸的辛苦，溪和傳承到第三代 

溪和食品的主人簡大新，他的阿公因為一為場船難意外辭世，而讓阿嬤對著浩瀚的太平洋望穿秋水的思念，於是他的父親便扛下了家中生計重擔，搭建起簡陋的魚寮，漁獲一上岸立即將魚分類放入熱水中燙熱，之後晾乾才能保存更久，苦紮苦打的精神慢慢在當地做出口碑，甚至外銷到日本還成立工廠。從事水產食品加工半世紀，因為對產品品質的堅持，讓溪和從早期的傳統設備多次改建更新到現代化國際食品認證加工廠。

現在的主人，也就是三代目述說著，早期的董事長，為什麼珍惜著魚資源，就是因為吃著磅秤底下，所剩下的魚資源長大的，說著說著，指向牆上所掛的照片，那是記憶中的魚寮的身影，傳達著希望大家珍惜著宜蘭近海的魚資源，讓這樣的美味的魚獲可以生生不息的傳承給下一代，小編的眼眶有一股 暖流，彷彿感受三代目及老一輩對魚獲的情感流露。 

 三代目的驕傲  『溪和四寶』 美味的傳承

因黑潮的恩賜，而擁有了來自宜蘭這片豐饒海域的魚獲，溪和的小卷、四破魚、?仔魚、櫻花蝦 ,說它們為溪和四寶當之無愧,再加上溪和食品持有 HACCP 認證的最高品質在得到消費者的支持之外，同時? 仔魚也長期穩定的外銷日本。因此，除了美味與品質兼顧之外，也讓更多人了解到宜蘭豐富的海洋文化以及生態資源。

 不吃飯，搶新鮮

早期?仔魚及小管，撈捕上後，也是要經過烹煮等處理程序，才能增加其保存期限。當日補撈的魚獲進港後，立即送往工廠加工，以保確其新鮮度。為了爭取時間保持魚獲新鮮，就算飯吃到一半，也得停下碗筷，處理完漁獲再吃飯喔！

珍貴外銷日本的?仔魚

小編偷偷告訴大家,還記得在便利商店吃到過的?仔魚口味御飯糰嗎？7-11裡賣的?仔魚口味御飯糰，選用的?仔魚就是出自溪和之手！便利商店的食品新鮮把關一向很重要，能夠被錄取可見品質有絕對保證，現在就帶大家到工廠裡看看生產過程就能感受到了！

尚青ㄟ美味 / 超低溫，免防腐劑  / GHP，好衛生

提到工廠，髒髒又舊舊的環境，魚腥味很重，環境髒亂，蚊蠅滿天飛，是一般人對魚類加工廠的印象,隨著小編帶上髮帽、口罩、在消毒區消毒過後，進到溪和乾淨又明亮，沒有嗅到任何的魚腥味，在這裡,工作人員一律配戴手套及衛生帽幫我們精挑細選出最高品質的魚獲。一直以來都以為?仔魚是所有魚種的幼苗，經過導覽人員的解說我才知道?仔魚是屬於?科魚類，體型本來就是這樣嬌小。而且外來的?仔魚體型普遍較大，台灣則偏小，三代目告訴我們大隻的口感較差，近年來台灣都將小魚外銷到日本，在日本被視為珍品，但是身為台灣人的我們卻沒有機會吃到，也因如此溪和堅持一定要把土生土長的?仔魚品種也留給台灣人享用。

 溪和風味餐