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蝦覓世界

台灣野生帕頭仔(加網魚)

類別:全魚

單位:300g

售價:$ 180

又稱白姑魚、春子魚、加網魚,與同為石首魚科的黃魚、黑喉可是系出同門的親戚,肉質細嫩鮮甜,價位卻比野生黃魚、黑喉平實多了。俗稱帕頭仔的姑魚,在繁殖期間會發出咕咕叫的聲音,因而得名。肉質細嫩幾可媲美黃魚,適合用香煎或鹽烤料理,逼出他香甜的魚脂

產品規格和注意事項

  • 原產地:台灣
  • 保存期限:-18°C冷凍一年
  • 解凍方法:不開包裝浸泡於水中解凍,即可依照個人喜好烹煮。

產地故事

創辦人自 1973 年起,於義竹鄉新店村從事水產養殖的事業,期間經過沙蝦與草蝦養殖的極盛期,直到育成率偏低,於 1996 年轉為白蝦與虱目魚、草魚等魚類混養的生態平衡養殖,

根據池水顏色、酸鹼值、亞硝酸等等的監測,配合益菌與酵素使用,優化池水環境最適於蝦子的成長,養殖過程不添加任何藥物;養殖池週邊也不噴灑農藥除草,避免農藥漂入養殖池中,自然養出活力健康的魚蝦,通過SGS檢驗無藥物反應,還有產銷履歷驗證,讓消費者買得安心,吃得健康。  

2011年,原在工研院擔任研發工程師的第二代建立品牌【蝦覓世界】投入生態養殖、分級包裝、銷售一貫化的作業,讓消費者能夠買到新鮮健康的魚蝦。更投資建立符合 HACCP規範的廠房,保證分級包裝過程不會交叉汙染,並執行 I SO22000的認證,生產過程有原料與成品的紀錄,讓消費者有更深一層的保障。

更要打造青年返鄉從事養殖自產自銷的平台,讓家鄉其他祖父或曾祖父級的養殖者放心讓晚輩返鄉承接養殖事業,讓事業永續發展,不僅可以減輕勞力工作,生活上也有人可以照顧,否則長輩們心想要晚輩回鄉,但又擔心經濟收入不穩定而打退堂鼓。另外將工廠做為加工平台,協助想自創品牌的青年農民進行蝦子的分級包裝,讓青農可以專心飼養與行銷,不用煩惱加工包裝的問題。

水質純淨優良生態環境平衡養殖


所謂的生態養殖,就是回到早期粗放、低密度的自然養殖方式。當人感冒的時候,我們都會試著多喝熱開水、補充維他命C及多休息,嘗試讓身體恢復健康的狀態。因為藥吃多了,會讓人體產生抗藥性,所以對人體來說吃藥未必是最佳恢復健康的方式。而當魚生病時,其實也是同樣的道理。只要營造出一個理想的生態循環環境,魚兒即能透過新陳代謝,靠抵抗力復原,這就是生態養殖跟一般養殖的差異。

符合ISO22000 & HACCP規格

為了分級包裝過程,更投資建立符合HACCP & ISO22000 際食品安全規格的認證,因此在 分級包裝過程中,不會產生交叉污染的情形,生產過程有原料與成品的紀錄,讓消費者有更深一層的保障。

SGS各項檢驗合格

產銷履歷,安心首選

即食白蝦

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