你是否有見過,因為土壤鹽分高,導致寸草不生、一片荒涼的白堊岩旁,芒果樹卻欣欣向榮,充滿了旺盛的生命力?我們原本也沒有見過,位於台南縣和高雄縣的交界處,一片白堊岩地形綿延數百公尺,草木難以生存,當地人稱之為「惡地」,又因為外表如同月球表面,又稱之為「月世界」,那磅礡壯觀的山勢,總吸引不少觀光客慕名前來。我們親臨現場,也被那壯觀的地形所震懾,更被那在最險惡的地形中,依舊強韌生存的果樹所感動,而那背後耕耘人的辛勤汗水、芒果和芭樂鮮甜的滋味更令人難以忘懷,嘗過的滋味在記憶中久久不散。
在台南與高雄縣交界處的「月世界」,是一大片由砂岩與頁岩所構成的青灰岩地形,因地質鬆軟,加上上草山溪、岡林溪、曾文溪等河流切割地表,造成山岩嶙岣綿延,到處懸崖峭壁,並且由於土壤鹽分高,寸草難生,山脊光禿一片。在這樣奇險壯觀的地形中,卻有一片芒果園欣欣向榮,結出來的芒果竟然還鮮甜多汁。
原來,白堊土雖然鹽分高,導致寸草難生,卻是造就芒果香甜的關鍵,高鹽分的土壤反而可以留住芒果甜度。芒果性喜生長在乾燥高溫的環境,而白堊土排水良好,種在這裡的芒果香氣更是濃郁喔!
蘇俊溢的父母親已經八十多歲了,仍在果園裡彎腰忙碌著,見著我們來,率性的席地而坐,招呼大家吃芭樂,沾滿泥土髒汙的工作服,搭著黝黑的臉孔、樸實的笑容,讓人倍感親切。原本以為沒有用任何化學藥劑增加甜度的芭樂,味道應該不怎麼樣,嘗上一口,卻意外的清脆香甜,「阿公,你好厲害喔!技術好好,你這芭樂好好吃!」我們連不迭讚嘆著,阿公卻謙虛的說:「沒有啦,都是土質好。」
問蘇阿公種芒果和芭樂多久了,阿公說記不得了,打趣著說:「從小時候就開始種了啦,種到小學沒畢業,種到現在想退休也沒退休金。」一番話說得我們都笑了,卻也深知這其中的辛苦與無奈。
「阿公阿嬤,年紀都這麼大了還這麼辛苦,怎麼不乾脆讓小孩回來接呢?」我們打趣的問蘇阿公蘇阿嬤,蘇阿公只是擺了擺手,跟我們說「划不來啦,光套袋就要請工人,一天就要一千,還要請別人包裝,小孩回來賺不到薪水啦,我們加減做,不要被蟲吃掉就好了。」這是蘇阿公阿嬤的無奈,也是台灣莊稼人的共同心聲,面對人口外流、找不到人工的困境,儘管熱愛這片土地,也不想要小孩回來接這樣辛苦又賺不到錢的工作,卻也心疼這片果園,仍是想讓消費者可以嘗到芭樂和芒果的好滋味。
蘇俊溢平日就在統一上班,下了班或輪休就到果園裡幫父母的忙,犧牲自己的休息時間,施肥、除蟲、套袋,樣樣工作都得做,辛苦嗎?當然辛苦,但更不捨年邁的父母整日辛勞。
我們問蘇阿公種芒果和芭樂好吃的秘訣是什麼,蘇阿公說:「第一,要土質好,白堊土鹽分高、排水良好;第二,要氣候好,台南的氣候不錯,花期順,就會順利著果;第三,才是靠人的技術和管理。」一說完,蘇阿公又立刻謙虛的說:「我技術不好啦!都是這裡的土質好。」看著蘇阿公蘇阿嬤和蘇俊溢汗濕的背影,還有曬得黝黑的側臉,當著烈日低頭忙碌著,我們感受得到他們的用心跟認真。樸實的莊稼人不懂得推銷自己的好,只知道穩健踏實的種,將甜美果實的功勞,全歸諸老天爺賞賜。
蘇阿公說芒果和芭樂要套袋時,需要人工套袋,只有他們三個人忙不來,但採收他們堅持要自己來,就怕外面的人來,不懂那些該採、那些不行,破壞了珍貴的芒果和芭樂。
蘇俊溢開始幫忙父母的果園工作後,決心放棄慣行農法的耕種方式,致力朝向生態化管理果園,他與綠寶生物科技公司合作,擺脫過去所依賴的農藥與抗生素,改採生態農法和全營養無毒栽培技術,藉由合適的天然酵素和營養劑,不僅可以使果樹強壯健康,也沒有農藥殘留、傷害人體的風險。芒果除了易因天候因素落果外,也非常害怕病蟲害,慣行農法的果園常常會噴灑大量農藥以防止病蟲害,蘇俊溢使用的是天然防蟲菌合劑,儘管成本很高,但這幾年下來,不僅果園看起來生意盎然,芒果也有著童年記憶中的清香鮮甜,那美好風味是慣行農法所無法企及的,更重要的是,無農藥殘留才能讓消費者吃得安心。
值得一提的是,芒果花並不會吸引蜜蜂前來授粉,所以一般的芒果園農夫都是利用碎肉塊或死魚等方式來吸引蒼蠅授粉,芒果園裡難免會有點腥臭味,蘇俊溢採用天然酵素來吸引蜜蜂授粉,成為難得一見、蜜蜂飛舞其間的芒果園。
蘇俊溢的芭樂園裡種的品種為「珍珠芭樂」,特色為肉多籽少,為了讓芭樂吸收充足的營養和保有甜度,蘇俊溢都會折枝只留一顆讓其生長,在生長過程中會套袋防止病蟲害,儘管已經套袋,連螞蟻都聞到芭樂的好味道,仍會跑進去袋子裡偷嘗一口。看到蘇俊溢和蘇阿公阿嬤現場採收的芭樂,個個飽滿圓潤,色澤翠綠,嘗上一口,果肉飽滿,清脆香甜,我們都忍不住大讚好吃!
蘇俊溢種植的芒果有「愛文」、「玉文」、「凱特」三種品種,每種品種都各有其擁戴者,「愛文」皮薄肉細,幾無纖維,鮮紅的外表也非常討喜,頗受大眾喜愛,「玉文」是用金煌和愛文培育出來的新品種,果型碩大,外表一樣鮮紅,甜度很高,風味更是香甜,「凱特」為最晚熟及最豐產的品種,又稱「九月檨(ㄕㄜ)」,九月才是盛產季,果型碩大,外觀金黃,除了甜,還帶有些微果酸。不論是哪種品種,在蘇俊溢的芒果園裡你都能品嘗得到,安全無毒,品質亦有保證。
為了讓消費者吃得安心,蘇俊溢和成功大學精緻農業暨生物資源中心合作,幫芒果和芭樂量身訂做一組QR Code,想要知道自己吃的水果是否安全,拿起手機一掃,無農藥殘留的檢驗報告立刻呈現在你眼前,這不僅是蘇俊溢努力多年的成果,也是讓消費者安心的最佳保證。