轉眼入夏，時值蓮霧盛產的季節，這天造訪宜蘭這片好山好水，拜訪「蓮霧達人」－陳志忠，這蓮霧達人的封號可不是隨便取的呢，陳大哥種出的蓮霧以碩大好吃而出名，因此每每他的蓮霧都還沒收成，即有許多忠實顧客提前預訂了，達人栽培的蓮霧究竟有何特別之處，且讓我們來一探究竟吧！
忠興果園位於宜蘭員山的大湖底休閒農業區，陳大哥三代皆從事果樹栽培，他七歲時就隨著爸爸栽種蓮霧，退伍後便開始接手家中的果園。當時在因緣際會之下嘗試嫁接種植，不久後接觸到鳳山改良場成功研發的狀元紅黑珍寶蓮霧，此品種的蓮霧由於體型長，在台灣南部又被稱為砲彈蓮霧或是子彈蓮霧，他為了殺出一條生路，勇於嘗試嫁接不同品種的蓮霧，期間亦嘗試栽種香水蓮霧。陳大哥告訴我們，方才我們讓品嚐的這款蓮霧，由於體型特別碩大，幾乎無法一手掌握、又富有濃郁的香氣，因而將之起名為「香水巴掌蓮霧」。
陳大哥自樹上摘了兩顆巴掌大的蓮霧，將臉湊近一比之下，那蓮霧幾乎還大於臉龐的三分之一呢！「現在這顆還沒完全成熟，等成熟之後，幾乎相當於臉的一半大喔！」一旁的我們看得嘖嘖稱奇，紛紛不禁發出讚嘆聲，正當心中想著：這蓮霧大歸大，但不知味道如何呢？此時老闆娘笑吟吟的拿著一袋洗好的蓮霧遞給我們：「來～呷跨麥」，於是我挑了顆最中意的，一邊往嘴裡送一邊想著：這些蓮霧看起來大又可口，萬一吃起來口感不若預期的話，豈不可惜？內心甚至有些忐忑，然而在一口咬下的同時，這樣的疑慮隨之消散，果肉水分相當飽滿，伴著流淌而出的汁很是清甜，撲鼻的淡淡蓮霧香氣，果不其然...好吃得不負眾望啊！！
忠興果園的蓮霧會如此可口，也並非無來由，陳大哥在蓮霧的栽種上，下重本絲毫不手軟，平時還會利用鮮奶、豆漿、優酪乳、養樂多、腐植酸、海藻鉀、甲殼素和木酢液等，調配八種微生物活菌發酵，製成天然有機液肥來灌溉蓮霧，並且噴灑由天然微量元素組成的營養劑在葉面，讓果樹充分吸收。「人家都開玩笑稱：又喝豆漿、鮮奶的，你的蓮霧吃得比人還要好！」他笑著說，這樣的作法需要耗費較高的成本，但唯有這樣做才能讓果樹充分吸收營養，結出來的果實才會美味可口。
每天清晨六點多，太陽公公都尚未完全露臉，陳大哥與太太就已穿戴整齊，前往果園為一天的辛勞揭開序幕，繁忙的工作直到太陽下山。偌大的果園裡，每一顆果實都是他們夫妻倆辛苦的結晶，「我們非常重視蓮霧的品質，所以一定要一顆一顆仔細地照顧。」為了顧全蓮霧的品質，他亦不吝疏果，「假如一株枝枒長出五顆果實，我們會摘掉幾顆，這樣養分才能集中，讓剩下來的果實充分吸收，熟成的蓮霧才會長得更好。」陳大哥告訴我們，比起產量他更在意品質，也由於疏果的關係，使得蓮霧有更大的生長空間，果然每一顆果實都長得頭好壯壯。
陳大哥認為吃得美味也要兼顧健康，「我自己就很喜歡吃蓮霧，因為是自己吃的，就以自然農法栽種，同理心啊！那給別人吃的當然也要比照辦理」他說得堅定。
