楊凱鈞與太太原本皆任職於台北證券公司，夫婦倆因香菇而使人生有了大轉變。當時決定接下長輩一手創立的香菇園，是看見了長輩逾 14 年來一路對於無農藥栽種的堅持，若是放棄了這樣得之不易的經營成果多可惜呀！非農業科班出身的兩人，一切都須從頭學起，從香菇太空包的照顧、氣溫與濕度對太空包的影響、天氣對香菇生長的影響，除了經驗傳承、也藉著大量閱覽相關書籍自修、甚至花費數月參加農試所相關課程，邊學邊栽種邊作實驗，每天花至少兩~三個小時做田邊詳實筆記，記錄各種數據，只為找尋更好的照顧香菇方式。
這對年輕菇農夫婦：「既然要做就要做到做好！雖非經驗最老道的菇農，但是一定是最用心的菇農！」辛苦終究有了代價，認真照顧的高品質無農藥香菇與木耳，獲得消費者的肯定，也讓當初不看好楊凱鈞的親友們，轉為全力支持他們繼續在無毒農業這條辛苦路努力打拼。如今經營這片香菇園已三個年頭，楊凱鈞與太太堅持以天然方式栽種冬菇，盼能延續友善大地理念的同時，也讓大家能吃得健康、替土地盡一己微薄之力。
「樂果村無農藥香菇園」位於南投國姓鄉的九份二山，三面環山一面環河，為了提供香菇更好的生長環境－首先是降低太空包排放的密度，讓溫室空氣良好循環。把香菇溫室想像成一個空間，越多人待在同一個空間裡會導致二氧化碳濃度上升，影響空氣品質、散熱不利的缺點。雖然降低太空包的密度讓單位面積的香菇產量減少許多，但栽種出來的香菇卻相對更有活力且營養價值高呢！
日曬乾香菇因受限於台灣氣候潮濕，並考量到空氣汙染及蚊蟲等問題，故在技術上其實不容易辦到，現今多採機器烘乾的方式。除了天候因素，烘乾技術及香菇品種是重要關鍵，其決定了乾香菇的香氣與品質。樂果村堅持烘上 36 小時，楊凱鈞顧不得香菇烘得愈乾，因此減輕了重量而影響到收入，只為了成全香氣更為濃郁、保存期更長的乾香菇，做出樂果村的高品質好口碑。
樂果村乾香菇除了好吃之外，對於品質要求更加重視，通過SGS無農藥檢驗合格！經過這些年的努力耕耘而獲得了顯著的成果；楊凱鈞與太太不斷學習如何順應天候、節氣來栽種香菇，由於冬天溫度低、日夜溫差較大，因此一年僅專注於冬天一作。每一個太空包的養分都是固定的，樂果村不會因為追求產量就過度刺激，盡量讓每個太空包一次生長約 3～6 朵香菇，或是進行疏果，使每一朵香菇都可得到充分的養分及充足的生長空間。冬天生長速度緩慢、香菇吸取著日月精華，成就了朵朵肥厚紮實的高品質「樂果村乾冬菇」。
栽種香菇的工作並不比一般農作輕鬆，農忙時甚至平均一天僅睡四~五個小時，若遇到山區暴雨，即使半夜仍必須巡視園區，以確保不會淹水。繁瑣粗重的農務工作，考驗著楊凱鈞與太太的體力及耐力。尤其近年氣候變遷，忽冷忽熱的劇烈變化，讓種菇產業面臨極大考驗，產量年年下滑導致收益不穩定；縱使遭受了這些挫折與辛苦，這對年輕菇農夫婦未曾想過放棄，仍持續兢兢業業的維持品質、經營品牌，因為他們堅信：台灣優質環境得天獨厚，所培育出的香菇品質是全球首屈一指，更期望能將台灣的優質無毒香菇推廣到國外，飄香國際！
