「我們是吃素長大的火龍果！」吳建儀一邊摘下一顆紅通通的火龍果一邊笑呵呵地和我們解說。顧不得台南中午炙熱的艷陽，大家豪邁的在果園裡啃食多汁的紅肉火龍果，吳建儀的表姊陳慧娥自豪地說：「是不是很香甜、紮實？冰過更好吃！」我們頻頻點頭。吳建儀表示，他種的火龍果所含的膠質比市售的有機火龍果還多，問他祕訣是什麼？「最大的差異之處在於栽種過程和方式。」他解釋道。
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吳建儀採用草生栽培法，割下來的草直接放置於地上，形成最天然的肥料，且雜草有保濕土地的作用，讓火龍果不會因為根系太乾燥，而影響果實的品質和口感。火龍果幾乎沒有病蟲害，最害怕的就是東方果實蠅，最常見的防治方法就是在火龍果還沒成熟時，立即套袋。然而，吳建儀說：「因為不用魚精等製成的動物性肥料，相對較不會散發氣味吸引果蠅來騷擾火龍果。」陳慧娥表示，曾經有果農使用魚精，結果被檢測出有重金屬，因為大海受到汙染，魚也有重金屬的汙染，再施用於果樹，果樹也跟著染上重金屬了，而使用植物性肥料可避免此問題。
台灣空氣汙染嚴重，下的雨幾乎是酸雨，因為在每次下雨過後，他都會幫土壤「解毒」。用自製的有機益菌酵素液去噴灑，分解殘留在土壤裡的毒素，「要分解毒素，土地才會乾淨，種出來的東西才健康，吃下去才能把身體裡不好的毒物排出來。」問他要如何知道土地健不健康？吳建儀說：「很簡單，看草長的健不健康、是否生氣蓬勃就知道了。」
另外，他不刻意挑選要種哪幾種草，讓草的品項自然演化，形成生態平衡，「我喜歡照植物自然的屬性，順應大自然。」吳建儀有個最樸實的志願，就是希望回復到百年前的土地般純淨，因此他也研究生物科學，如何讓土壤活化，他坦言：「最重要的是要持續做，細水長流才能慢慢回復。」一個禮拜會噴一次益菌，為的是把不好的毒素分解掉，讓土地健康，植株也會跟著健康，越長越茁壯。
吳建儀種植火龍果的經驗已有2年多，之前在台南白河種蓮花、檀香，後來研究果樹。土地休耕了5年才開始種植火龍果，期間自己鑽研許多種植的知識，也請教專家朋友們。他坦言，前2年很辛苦，幾乎沒有收入，但他知道不能急於一時，要往長遠的方向看。他表示，最大的困難是，必須要有對的觀點，才會去做相同理念的事。「現在功利主義下，大家求新、求快、求變，為追求高產量，噴了一堆農藥、使用生長激素，實在很糟糕！」吳建儀惋惜地說。
吳建儀種的火龍果今年4月開花，產季從5～12月，今年夏天產量供不應求，熱銷到上海、北京，愛研究的他希望明年能夠挑戰1整年份開花，「果樹以高溫高濕的環境為主，條件夠，就會開花，不須揠苗助長。」他表示，為提高果實品質，須行疏果。疏果後，使其達到適當之果比，一株大約2～3顆，並保留果型佳、高品質的果實。「我是重質不重量啦！」他笑說。
吳建儀也堅持不架棚子，因為架棚子會使光度不夠，肥料裡的硫化物沒有足夠的陽光會轉化不良。此外，陽光照射會使葉綠素直接轉化為營養留在果實裡，吃下去有滿滿陽光的感覺，「這種果沒辦法模仿！」他自豪地笑說。吳建儀種的有機火龍果嘗起來較綿密、紮實，口感較Q，帶有一股淡淡的天然果香，冰鎮過後更香甜順口！甜度最甜可達20度，且是渾然天成的甜，甜中帶點微酸的好滋味在嘴裡瀰漫開來，吃多都不會膩，反而有股很清爽的感覺，冰鎮過後的火龍果，清幽沁人心扉，如同農場名稱，果然鮮甜！
