位在台南市山上區石子崎有座佔地廣闊的有機農場，周圍沒有其他農戶和鄰居，裡頭擁有天然的生態和環境，藍天、綠地、湖泊、果樹、鳥獸…，自然且純淨，如同一座世外桃源。
「大門沿路進來應該有看到很多果樹和左右各兩個湖吧！來，我帶你們繼續參觀。」跟著農場管理人嚴勝耀腳步，探訪這19公頃大的廣大田園。
農場最初是塊沉眠二十年的淨土，由專營自來水管的公司買下，但卻遲遲閒置沒有開墾，三年前公司決定為台灣有機農業盡一份心力，召集了一群有共同理念的夥伴，以建立有機農場為副業，為這片淨土注入生命力，有機栽培多樣蔬果作物。由於農場位置獨立，附近沒有住戶、工廠和農田，周圍原始大樹成了絕佳的天然屏障，農場裡頭生態自成一格，更成了發展有機農業的一大優勢。
農場管理人—嚴勝耀?
走在農場中，充滿綠意的廣闊的空間和清新空氣讓人神清氣爽，腳下踩的土地綠草如茵，發出陣陣「沙沙沙」的清脆草聲。讚嘆農場環境如此天然幽美之時，嚴勝耀笑著表示，「這就是我們農場的特色！最初開闢時就秉持著與原生態共存的理念，全區有機栽培，不施任何農藥和化學物質，以人工除草取代除草劑，利用天然資材防治病蟲害，維持農場生態的永續發展。」因此農場裡能看到高大茂盛的原生植物，兩座天然小湖裡有水鴨和魚兒優游其中，耳邊傳來此起彼落的蟲鳴鳥叫，不時發現小野兔、松鼠等動物的蹤跡。經過幾年的維護，農場擁有天然豐富的生態，處處可見生機，「付出勞力經營之餘，得到的是對土地更深的情感，以及讓更多人吃得安心的成就感。」
農場採草生栽培，放眼望去綠油油的草地充滿生機。
隨著四季更迭，豐禧農場栽種了十多項作物，種類豐富多元，每個季節都有不同水果收成，包括了小番茄、蓮霧、砂糖橘、柳丁、印度棗、檸檬、水蜜桃、芒果、火龍果和短期蔬菜作物等，芭樂和木瓜更是全年度都有，果樹在天然無汙染的環境下成長，充分吸收大自然的精華，孕育出健康又甜美的果實。「我們是一個綜合的有機水果農場，希望不只是單單栽種兩三樣作物，而是讓大家一年四季都吃得到天然有機的水果。」嚴勝耀分享道，平時有多位工人進行田間管理，像是修剪枝條、整理果園、套袋、採收等，但由於農場面積廣闊，再加上作物眾多，不一定每天都一一巡視，有時甚至會不小心遺漏了將收成的果樹，等再度經過時，常會看到果實被小鳥吃掉一大半的景象呢！而農場也樂得和這群來自大自然的朋友一起分享收穫。
農場種植紅龍果的面積廣闊，每逢產季總是產量豐富。
火龍果產期到來，植株上結實纍纍，工人大姐忙著採收飽滿甜美的碩果。
成立農場三年多來，豐禧秉持著維護生態、珍惜土地的友善農業理念，以和善的心與自然萬物共生，用心生產優質的健康農產品。「我們認為，讓更多人吃得健康、安心是豐禧生機農場的社會責任。」嚴勝耀認真說道。站穩了立基，豐禧將未來經營的眼光和目標放遠，希望在有機栽種之外，加入農場體驗和食農教育課程，發揮更大的效益，朝向永續農業經營，持續發掘更多豐禧生機農場存在的價值！
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