高雄大樹是台灣最大的荔枝產地，其中又以玉荷包最為遠近馳名，連續多年高雄市政府與大樹區農會、大樹區公所共同舉辦「鳳荔節」，推廣大樹農特產金鑽鳳梨和玉荷包荔枝。近年「鳳荔節」都沒缺席的「鴻?荔枝莊園」常在展售中成為人氣焦點，這回特別在玉荷包產季拜訪，在果園第二代莊大哥帶領下參觀位在大樹番仔坑山上的玉荷包園。
番仔坑山上的荔枝園擁有悠久歷史，果園第一代莊哲雄已經80多歲，打從年輕時就開始種荔枝，早期以傳統的黑葉荔枝為主，但由於產量過剩、平均售價較低，在種種成本考量下決定將原有的黑葉荔枝廢除，20多年前全數轉為栽培玉荷包。「你現在看到的果樹都是正宗『原生種玉荷包』，當年從樹苗開始種起，不是從黑葉荔枝樹嫁接玉荷包而來。」莊爸爸強調，雖然栽培玉荷包一切從頭來過，但純種玉荷包肉厚、籽小，果肉品質在台灣現有荔枝品種中堪稱頂級！務農打拚大半輩子的莊爸爸和莊媽媽年紀漸大，兒子莊長生體恤父母的辛苦，近年來每逢玉荷包產季都會暫時放下北部工作，回大樹老家幫忙管理果園，從小就常在荔枝園「打工」的他對於栽種玉荷包相當熟悉，是莊爸爸最得力的助手。
身為果園第二代的莊大哥每年玉荷包產季都會暫時放下北部工作，回大樹老家幫爸媽管理果園，對於栽種玉荷包也相當熟悉。
果園第一代莊爸爸已經80多歲，身體仍健康硬朗，打從年輕時就開始種荔枝，早期以黑葉荔枝為主，20年前全數轉為栽培原生種玉荷包。
莊爸爸的果園面積廣闊，共有近兩甲地，遠離市區塵囂，四周環境清幽、空氣清新，不時有老鷹等鳥類盤旋空中，同時也是個爬山眺望景色的高點。為什麼高雄大樹玉荷包名聲響亮又好吃呢？莊大哥領著我們參觀果園一邊介紹道，「大樹當地擁有先天優勢條件，氣候適宜加上坡地土層深厚、排水性良好，相當適合栽種玉荷包。」在適地適種的充分條件下，造就出玉荷包獨特的好品質。玉荷包從開花到著果、果實順利成長必須經過重重關卡，產期約在五月中旬到六月中旬，每逢採收期間，莊爸爸一家人總是趁著清晨五點艷陽還沒高掛時就到果園忙著採果，當天採收的果實下午就經由人工仔細篩選、去葉、剪枝，整理後分級包裝出貨，新鮮產地直送的玉荷包產期只有短短近一個月，是非常珍貴的水果。
大樹當地擁有先天優勢條件，氣候適宜加上坡地土層深厚、排水性良好，在適地適種的充分條件下，造就出玉荷包獨特的好品質。
▲ 採收後的玉荷包在出貨前一律經過人工仔細篩選，以及去葉、剪枝，將顆顆果粒整理整齊後再分級包裝。
投入了大把歲月在荔枝園辛勤耕耘，莊爸爸分享，「照顧玉荷包著重管理技術，不同的栽培方式和耗費的成本都會影響果實的風味及口感。」一直以來他維持一貫安全用藥、不用除草劑和化學肥料，對於果樹的營養特別重視，除了施有機肥、海草精和豆粉，還用過期的牛奶和養樂多灌溉，營養補給一點也不馬虎，讓莊大哥常笑稱自家玉荷包是「喝牛奶和養樂多長大」！不僅顧出健康茁壯的果樹，結果量更是豐碩，莊大哥在園裡隨意剪下大串果實，粒粒大又飽滿，甜度和風味出色，論外型及滋味都堪稱頂級玉荷包。
莊爸爸對果樹的營養特別重視，施有機肥、海草精、豆粉以及過期的牛奶和養樂多灌溉，顧出健康茁壯果樹，結果量更是豐碩，粒粒大又飽滿，甜度風味出色。
正值玉荷包採收期，樹上結滿串串豐碩果實，莊大哥教我們如何從肉眼判斷能採收了沒，「當玉荷包表皮轉為淡黃色，色澤中參雜著紅色，表示已經可以採收，正是風味最好吃的時候，不需等到整粒表皮轉成紅色。」依循這項判斷標準，再加上莊爸爸豐富的栽種經驗，相當重視品質，每年產季都看準了適當熟度才採收，絕不隨意提前摘採販售。現場品嚐從樹上新鮮採下的玉荷包，剝開薄薄外皮，剔透的果粒大顆飽滿，果肉豐厚、結實中帶點脆度，滋味甜美多汁，讓人忍不住邊吃邊連連誇讚：「莊爸爸真會種，種得好好吃！」鴻?荔枝莊園的玉荷包還有生產追溯，更是大樹在地少數外銷日本的供應商，銷日等級的好品質一吃便讚賞。
鴻?荔枝莊園的玉荷包皮薄籽小，剔透的果粒大顆飽滿，果肉豐厚、結實中帶點脆度，滋味甜美多汁！
生產追溯
