夢想家有機農園　百年一遇茂谷柑的絕美風味

坐落於台中地區的「夢想家有機農園」，有機栽培迄今已邁入第六年，當採訪團隊甫到訪，農場主人－李家興，便熱情招待我們自家的茂谷柑，一連切了數顆果，看著每個人的臉上都洋溢著滿足的笑容，可以感受到是真的打從心底被深深吸引，其實家興也明白，有機茂谷柑的果皮不夠美，一般人的第一印象絕對會便要我們實際感受果實的口感，真真切切感受到它的魅力，吃進口中的那一瞬間，小編著實有震撼到，除了多汁，風味也很有層次，不會只有單調的甜味，吃完不僅口齒留香、還會有一股回甘的風味，除了大感驚艷，也著實令人念念不忘，這種機會可遇不可求，千載難逢的優質農產，小編迫不急待要與大家分享了。

獨排眾議　堅持理念　成功轉型有機

原任職腳踏車零件代工廠，負責產品開發，因岳父母的年事漸長，太太家中無男丁，便協議由女婿中挑出接棒人選，於是家興便雀屏中選，自2013年開始投入農業，決定從農的其中一個條件，就是希望自己能夠做些改變，因此第一步就是轉型有機栽培，「因為柑橘類很難去做到真正的有機，所以這個夢想是無限大的，所以我將農場命名為夢想家有機農園。」家興接著透露，當初要改做有機，外界一直不是很看好，甚至認為：柑橘不是有機都未必做得好了，更何況是做有機的。面對周遭的質疑聲浪，還有來自家人的壓力，更促使他抱持著做給大家看的決心，誓言要做出一番成績，迄今接手近六年的時間，經過數年的轉型期，農場現已順利通過有機驗證，家興對於得來不易的成果很是珍惜。

維持環境原始風貌　以生態營造適合果樹生長的條件

農園裡的茂谷柑為原生種的第二代，樹齡約九年，家興以草生栽培的方式，對於慣行轉有機的過渡期，家興如何克服各項難關「初期比較棘手的就是病蟲害的問題，像是黃龍病，會造成植株死亡，只要得病就必須移除掉，這部分比較沒辦法克服，從一開始的348棵果樹到現在已經不到300棵了。」家興對此頗感無奈，但仍堅持有機的理念，嘗試從生態防治著手，「我還是比較傾向以自然的方式，維持環境的原始風貌，讓生態去營造適合果樹生長的環境，進而克服這些病蟲害，畢竟要都仰賴生物防治的話成本太高昂。」家興表示會依不同的季節調整草的高度，讓夜蛾、昆蟲等有棲息的地方，避免牠們往果樹上跑。另外，近一公頃的農場也放養了雞和鵝群，讓牠們自由穿梭活動，幫忙巡視農園立下不少功勞，尤其農場裡的鵝便便，逼退不少眼鏡蛇，讓家興和岳父輕鬆許多。

不靠華麗衣裳掩護　以內在實力決勝負

參觀茂谷柑果園，可見到果實與果樹上裹著白色粉末，其為碳酸鈣粉，主要目的是防曬、避免果實失水，再者可降低薊馬及紅蜘蛛等侵襲果皮，也有助於補充果實的鈣鎂等養分，惟家興訴求天然，除了鈣粉之外並無添加其他物質，所以相較於一般柑橘則更容易掉色；加上不願依靠外力，堅持不使用轉色劑，而是仰賴天氣讓果實自然轉色，因此必須花費更長的時間才能完成轉色，綜括這些天然栽培的訴求，致使夢想家農園的有機茂谷柑果皮無法完美，甚至有許多黑黑花花的斑駁痕跡，不免讓人卻步，但是若願意給它機會，你會發現它驚人的魅力！「夢想家的有機茂谷柑，從果皮就能夠聞到淡淡的香氣，風味也很有層次，吃起來的口感，就像是回憶小時候在鄰家看到樹上的果實摘下來吃的那種感覺，可以憶起兒時記憶中的原始味道，這部分是現行柑橘比較難達到的條件。」家興對於自家茂谷柑深具信心，只要願意嚐試，品質絕對不會讓您失望！

縱使具備首屈一指的品質與絕對的信心，但由於果皮不夠完美，而無法擄獲大多數消費者的青睞，這部分是家興最為惋惜的，他也悄悄透露，倘若今年銷量仍未達預期，則明年準備要撤除九年樹齡的茂谷柑果樹，聽得我們百般不捨，如此優質的農產品，怎麼能夠讓它消失呢！如果您也認同家興的理念，歡迎以實際行動支持台灣辛苦的農民們，讓台灣農業持續邁向康莊大道。