鴻馨果園『牛奶果』　滑嫩清甜、營養價值豐

位於嘉義太保的「鴻馨果園」，裡頭栽種台灣少見的『牛奶果』，是近年新興的作物之一，自越南引進又稱為星蘋果(star apple)，原產於熱帶美洲及西印度群島的熱帶常綠果樹，農場主人－李惠明，分享當初開始接觸牛奶果的契機，笑稱是因為弟弟無意間發現覺得很新奇，經過一番討論及瞭解後決定投入量產，不僅口感滑嫩清甜，營養價值高，認為相當適合銀髮族食用，除供給豐富營養外，其果肉軟嫩美味好入口，讓高齡族群也能夠享口福、無負擔。

鴻馨果園主人－李惠明

從農資歷逾30年，種植牛奶果約三年餘，以銀髮族為作物之優先考量，因此栽培過程選擇以安全無毒資材對抗病蟲害，位於嘉義太保的果園，栽培作物以牛奶果、黃金果及紅毛丹為主，每年均送驗，確保無藥物檢出，讓消費者吃得安心又健康。

未檢出農藥殘留：檢驗報告

作物選擇以銀髮族群為優先考量

當初跟隨弟弟投入栽培牛奶果，至今三年多，然李惠明的務農資歷已經超過三十年了，「我們家農業算是世傳的，從上一輩就開始務農了，早期是種稻米為主，我之前有一段時間跑去當麵包師傅，後來麵包的工作由兒子接手，我又轉回來做農，目前是改種水果。」李伯伯邊說，一邊介紹他的果園：這邊的地勢具高低落差，較不易受周邊鄰近的農藥汙染，另外自行於外圍設隔離帶，水源亦乾淨無疑慮，提供果樹優質的生長環境；此外，李伯伯在園內也特地挖了深溝幫助排水，「果樹就怕積水，容易染病掛掉，尤其樹根如果長期潮濕，就會發生病變。」李伯伯目前栽培的作物分別為牛奶果、黃金果以及甫栽種不久的紅毛丹，均為銀髮族的適口性水果，會特別注重到這一族群，除了希望照顧到高齡長者的飲食，另一部分也預期台灣日後將走入高齡化社會，對於水果的挑選上，則以營養成分兼具容易入口的選擇為優先考量。

採用安全無毒資材　助抗病蟲害

鴻馨果園的牛奶果果樹，種植面積約一公頃多，共近七百棵果樹，係為經過嫁接的改良品種，李伯伯欣慰種植三年多來一切順遂，並未遇到特別糟糕的氣候影響生長及收成，再者也是看中牛奶果果樹適應性廣、抗病性佳的特點，「這個作物算是好照顧的，主要是要去瞭解植株、老化枝條的修整，不能讓它長得太茂密，容易會導致介殼蟲、蚜蟲等蟲害問題。」李伯伯繼續分享，對於蟲害除了預防措施，亦會搭配一些安全資材ex.無毒精油及酵素等做運用，例行噴於葉面與樹根，以及以甲殼素灌溉於樹根，達到抑制線蟲的效果，雖然使用這些無毒資材，管理成本相對增加許多，但為了果樹的生長與果實的品質，李伯伯覺得一切都很值得。

光合酵素　維持土壤健康．助果樹增強抵抗力

李伯伯採用的光合酵素，除了避免蟲害的困擾，另一方面也可增加作物抗病力、防止葉片提早老化，並維持土壤中的益菌數、緩解土壤酸化問題，增加光合作用效率後，幫助果樹生長更為強健。「因為覺得光合酵素效果好，所以我一直沿用，果樹的抵抗力增強，相對也就比較不容易染病，長出來的果實大又甜。」李伯伯開心地說，只有一開始的時候在銷售上比較辛苦，後來幾乎不太需要煩惱，一屆產期便很多客人主動詢問，尤其吃過的客人也很願意回購，對於自家生產的牛奶果品質很有信心，更強調每年都定期檢驗，通過三百多項農藥未檢出，讓大家吃得健康又安心。

「自己種的東西要自己敢吃，和提供給消費者的沒有區別！」－by李惠明

對於作物安全管理，李伯伯自有一套看法，他表示果園從不使用除草劑，「從以前種稻子到後來種玉米，我從來沒有用過除草劑，雖然那時候很多農民都在用，但是我就不願意啊，我知道那個對土地不好、對人更不好。」李伯伯斬釘截鐵地說著，問起他從農以來所抱持的理念，他不假思索：「很簡單，我和消費者吃一樣的東西沒有區別，不會特別另外隔一區專門種自己要吃的，我一向維持的原則－我種的東西就是自己敢吃！給消費者吃什麼，我自己也是吃一模一樣的東西。」簡潔扼要，訴盡李伯伯的務農之道。