金氏世界紀錄中，『酪梨』被列為世界上營養最豐富之果，它又稱為奶油果，果肉質地細滑，口感如奶油般滑嫩，富含礦物質及多種維他命，更有水果之王之美名。
前職於大學電機系任教，放下教鞭後，黃昆松惦記著家裡有塊父親留下來的田，退休後便順理成章回鄉『拈花惹草』，管理父輩即開始經營的「正宗酪梨農場」，種植面積約1.6公頃，農場的主要作物為酪梨，黃大哥表示，自兒時有記憶以來，就是吃著父親種的酪梨長大的，農場內許多酪梨老欉，果樹的平均樹齡超過20年，園內歷史最悠久的一棵酪梨樹已逾40年了，對這片土地及將近五百棵的酪梨樹，黃大哥是再熟悉不過，更是充滿記憶與情感的瑰寶。
位於嘉義竹崎的正宗酪梨農場，緊鄰牛稠溪，週遭無工業發展，環境清幽無汙染之疑慮。返鄉接手管理酪梨園已超過六年，「我們農場所在的位置算是一個小小的凹地，遇到颱風也不至於損失太嚴重，另外針對果樹也有做一些支撐，可降低颱風造成的損傷。」黃大哥接著說，農場自父親經營至今從來不使用除草劑，都是以割草機除草，「有經驗的人都知道，除草劑對酪梨傷害很大，因為酪梨果樹根系淺，使用除草劑很容易就會造成死亡。」除了除草劑之外，亦不採用化學肥料，一年施兩次有機質肥料，藉以改善土壤環境，屆結果期時，則會追加環保型肥料做加強，提升酪梨果實的收成品質。
從教職員退休後，返鄉管理父親留下的酪梨農場，優質酪梨廣受歡迎，「產季期間我自己每天要吃掉半顆以上，我自己能夠安心吃，也讓大家吃得很安心，這是我的原則。」黃大哥道出他秉持的態度與理念。
正宗酪梨農場內最年長的一棵酪梨樹，已經逾四十歲了，相當碩大壯觀，每屆產季總是結實纍纍，黃大哥也特別架設許多支撐點，細心保護這棵珍貴的老欉。
酪梨樹下的藍色桶子作用為固定果樹，保護不讓枝條因強風而斷裂。
除了支撐果樹，另一方面也可靠梯方面工作人員進行例行性作業。
??黃大哥分享：掌握一個重點，每一品種的產季末期會比初期更美味，初期口感稍微水水的，末期則會綿密許多。
??無論變色與否的品種，用手輕捏，務必要從頭到尾都軟，表示具足夠熟度已可食用。
??若判別熟成沒把握時，建議以橫面切 (果粒太大一次吃不完的話，剩下的部分果皮不要撕開，放冷藏，氧化面積較小)，若感覺過刀阻力大，則尚未完熟，則停止切開，放室溫繼續候熟。
針對酪梨的病蟲害防範，由於病害較為棘手，於是黃大哥聽從專家建議，採用亞磷酸&氫亞化鉀，從果樹的體質去做改善，提升其抗菌的能力，以降低病害對於果樹的侵襲程度；蟲害部分，因台灣氣候潮溼悶熱，尤其一到夏季，果實蠅及椿象等蟲害也特別嚴重，等到結果期之後、未套袋前，會做安全性用藥，進行一些預防性保護。「開花花期時，需要蜜蜂幫忙授粉，用藥會導致蜜蜂死亡，這個時期就會使用黏板來降低果實蠅及椿象的侵襲，最好的做法就是盡快套袋保護。」黃大哥說。
目前農場栽種的酪梨品種多達十種以上，以早生－章安、黑美人／中生－嘉選3號、十月紅／晚生－秋可、厚兒的產量較豐，不同品種的酪梨會有略為不同的口感，需要細細品嚐才中體會其中的微妙滋味，舉例來說，我們到訪時(二月上旬)剛好產季來到晚生種後期，『秋可』質地綿密軟嫩，幾乎是入口即化，口感似乳酪般；『厚兒』相較於秋可則略帶嚼勁，質地較為Q，口感則似地瓜的，還有一股微微蛋黃風味，甚是特別，至於哪個較受歡迎，則依個人喜好做挑選，各有千秋。
黃大哥投入酪梨栽種十餘年來，對於農作一直抱持著重視、正直的心態，「農場種的酪梨我自己也天天在吃，所以我也很在意是否會危害人體，不會去用除草劑，盡量將用藥量減到最低，非必要則不用藥，採收也會送驗農藥殘留，我自己能夠很安心吃，也讓大家吃得很安心，這是我的原則。我覺得主要還是要用心去經營啦！尤其產季時我自己每天平均都吃掉半顆以上。」黃大哥爽朗地說著，他認為心態很重要，對於農作的投入及作物的用心都會反映在品質上，他對於正宗酪梨農場的酪梨風味與品質，深具信心。
酪梨採收需具豐富經驗，以降低誤採未熟果的機率，可從酪梨的飽滿度、表面光澤與粗糙以及蒂頭等多做觀察，此時逢厚兒品種產季末期，樹上果實顆顆飽滿，正是最美味的時機點。
酪梨花分為雄花及雌花，農場需維持兼具兩種花的品種，以利授粉。
黃大哥在酪梨的結果期會追加環保肥料，提升果實的品質。
黃大哥自行育苗的酪梨育苗袋。
農場果樹上懸掛捕蠅器，降低蟲害侵襲。
夏季果實蠅肆虐，黏蠅板發揮不小作用。
早生－章安、黑美人／中生－嘉選3號、十月紅／晚生－秋可、厚兒
