坐落於高雄大社「永田農家」，現任主人－盧定楠（阿楠）為農家第三代，返鄉承接近四年，品牌為接手後正式創立，『永田』除了是以父為名而命之，還蘊含著另一層意義，「在這裡生活的我們，永遠都有塊田可以養活我們一家人，我們永遠都有塊田可以耕作。」阿楠敘述著，也領著我們走進這片田，進一步瞭解這片田的歷史。

永田農家　傳承三代．逾百年歷史

阿楠回憶，家裡的田是從爺爺那一代即開始耕作，「從民國光復一直到現在，這塊田已經一百多年了，早期是種稻、與番薯輪作，傳到爸爸手上因考量經濟價值，慢慢改為雜作，種植豆類作物等，約民國60幾年開始改種植果樹，土芭樂迄今的栽培資歷已將近40年了。」阿楠接著分享，自己從小就開始在田裡幫忙，一直到出社會求職，其實都沒有真正離開過農田，父親離世後，深覺這塊田還是需要有人承接，於是在2015年將原本拍紀錄片的工作結束後，專心投入農業轉作全職農人，希望家裡的農田得以繼續傳承，延續這塊農田的生命。

永田農家祖傳三代的農田，坐落於高雄大社，迄今已有逾百年的歷史，主力作物之一的土芭樂，栽培資歷近40年。

永田農家第三代青農－盧定楠（阿楠）

從小即幫忙父親分擔田間事務，對農務並不陌生，2015年正式承接家裡祖傳三代的農田，並推動轉型為有機耕作，主力作物為土芭樂、綠竹筍、烏殼綠等。
「之所以名為農家，就是希望傳達～無論是自己生產或是販售，都是抱持著與家人分享的心情，給家人當然希望是最好的，自己想吃的東西才賣給別人，就是這樣的一個理念。」阿楠說。

土芭樂原生育種　宜蘭白拔、大蒂頭

初期承接時，阿楠坦言曾想將栽培近40年的土芭樂撤掉，以因應市場上認為番石榴就是要吃硬又脆口感的需求，或許是冥冥之中自有定數，正巧碰上從宜蘭一路尋訪土芭樂而來的餐廳，實際接觸瞭解後要求契作，才這麼讓永田優質的土芭樂得以倖存下來，阿楠保留了所有土芭樂果樹，栽種面積約兩分地，共一百多棵果樹，園內以『宜蘭白拔&大蒂頭』兩個品系為主，兩者均為土芭樂原生種所選育出的，宜蘭白拔：果形較圓、果肉較為細緻；大蒂頭：果形則較修長、果肉較豐、纖維口感略比宜蘭白拔稍粗些，兩個品種的成熟果實都具有土芭樂獨特的濃郁香氣。

吃優格長大的土芭樂　獨特風味．香氣濃郁．紮實清甜

相較於其他作物，土芭樂的栽培門檻並不高，「即使不特別照顧，只要有套袋避免果實蠅的叮咬，就會有產量可收成，但是品質又是另外一回事，比較困難的點是維持果實的甜度、以及組織的細膩度，這就是栽培上的眉角。」小編進一步向阿楠打探，如何提升土芭樂的品質，他不藏私透露，除了每週噴灑自製液肥，以加拿大非基改黃豆培養之谷特菌，此外還會另外添加自己發酵的優格，笑稱永田農家的土芭樂是吃優格長大的！不僅散發獨特濃郁的香氣、甜度更為提升、口感較為紮實、軟而不爛。

▲土芭樂相較於一般芭樂體積略小，不需要網狀保麗龍罩，因此特製材質較厚的塑膠袋，避免果蠅穿透叮咬果實。

珍惜土生土長的田地　推動農場邁向有機轉型

永田農家目前已邁入有機轉型期第二年，「與多數有機農一樣我很不喜歡噴農藥，讓我覺得很不舒服，還有因芭樂一直持續在產果，同一棵果樹上可能會有三期果，有正在套袋的、也有其他可採收的果，如果用藥，勢必會汙染到那些正在採收的果實，因此我積極想要如何不用農藥，而能夠穩定維持生產，再者也是希望做出市場區隔，想要種和別人不一樣的土芭樂，況且自己生長在這片土地上，內心會想說：一定非得用藥不可嗎？」阿楠與我們分享他返鄉承接後轉作有機的想法與契機。

抱持與家人分享的心意　自己安心吃，才放心交給消費者

當初永田在慣行轉有機時，將整片田鋪滿20公分高的落樹葉，不僅對土地形成保護，再者也成為土壤有機質的來源、增強地力，阿楠表示後來未曾再另外施肥料，園內的土壤質地一直都維持蓬鬆健康的狀態。另外，刻意保留草做草生栽培，除了有保濕作用，遇到下雨不會直接打到地面而將一些病株帶上來，也能夠達到防治疫病的效果。對於病蟲害，阿楠選擇以蘇力菌及苦楝油等資材，採取溫和的措施防治，「我的經營理念：生產一個自己敢直接從樹上摘下來就吃的水果，然後也能夠很放心地交給消費者，這是我的一個目標。」阿楠最後也特別提到，品牌之所以名為『農家』，就是希望傳達～無論是自己生產或是販售，都是抱持著與家人分享的心情，給家人當然希望是最好的，自己想吃的東西才賣給別人，就是這樣的一個心態。