屏東長治「鴻彰芒果農場」，位於大武山下，佔地面積近2公頃，主力作物為『夏雪芒果』、以及少量的蜜雪芒果，農場主人－李鴻彰，務農資歷逾15年，2003年離開保險金融圈，因為阿公身體不適，而決定返鄉照顧老人家也攬下阿公的檳榔園，成為全職農夫，初期延續長輩的方式 以慣行管理整座檳榔園，久之，他開始反思：屏東這塊土地，是否僅侷限於發展檳榔，還是也能夠有其它出路，他積極思索，希望能夠走出一條不一樣的路。
在因緣際會之下，2011年適逢高雄農改場推出歷經十多年改良育成的芒果新品種『夏雪』，經過進一步實際瞭解後，李大哥毅然決定將自家二十餘年的檳榔園重新翻地，檳榔樹全砍掉，改種植夏雪芒果，「剛好屏東這邊適合土芒果生長，做這個決定我沒有考慮或是計畫很久，也可以說是一股衝勁，因為檳榔的價格波動太大，加上慣行做了8年，噴藥和除草劑對人和土地都不好，就是想要做一些改變。」李大哥爽朗地說著，坦言當初就是抱著姑且一試的心情投入栽培，小編著實佩服他的勇氣與不屈不撓的精神。
鴻彰芒果農場採草生栽培，李大哥割完草後，讓斷草自然腐化成有機肥良性循環，使土壤愈加肥沃。
開始結果階段，需仰工具輔助以利整理枝條。
疏果減少果數後，果實獲取更多養分，品質相對提升。
南台灣日照充足，夏雪品質優異，果形碩大而美。
幾經測試後選擇白色套袋，雖轉色不盡完美，但風味最佳。
掌握夜蛾類趨光特性，吊掛捕蟲燈，降低病蟲害。
2011年轉作芒果後，必須歷時三年才得以收成，於是在這段等待果樹成長茁壯期間，李大哥也轉型友善耕作，避免施化肥與除草劑，以草生栽培的方式，讓地力慢慢恢復，割完草後斷草自然腐化成有機肥良性循環，不僅土壤中的微生物菌變得豐富，蚯蚓增多了、土地愈加肥沃。小編問起李大哥轉型的契機，他謙虛地說：「其實也不是因為什麼特別的原因，最主要是我比較懶惰，不想噴藥，我的農場就是草比腰還要高，人工除草的話，夏季大約一個月要整理一次，冬季時約兩個月除一次草。」在擺脫傳統舊有模式的過程中，自然也和長輩發生有不少爭執，但李大哥很清楚日後農業務必面臨轉型，他認為對的事情就要堅持著做，不斷朝目標邁進，李大哥的芒果農場也在2018年正式取得產銷履歷驗證。
由於夏雪的果型較大，因此李大哥以繩子將之吊起，不致垂落地面，也可使果實品質提升、果型長得更漂亮美觀。
▲進入12月下旬～2月上旬，即為屏東地區的夏雪芒果花期，農場內芒果樹陸續綻放小黃花，景緻宜人。
繼承土芒果『在欉黃』的特性，夏雪不以人工催熟，其果皮原帶點青綠，待完全轉為金黃後方得採收。
李大哥試種一小區的『蜜雪』品種芒果，看好它的後勢潛力，未來亦不排除擴增栽培面積。
李大哥的農場內，夏雪芒果的栽培面積約1.7公頃，另外試種0.2公頃的蜜雪品種，成為屏東當地栽培夏雪品種面積最大的農友。『夏雪』以土芒果為母本改良，具『在欉黃』的特性，不能夠用人工方式催熟，果型則較土芒果碩大，亦保留了土芒果的香氣，隨著果實成熟度增加而更加濃郁，果皮黃中帶綠，完熟後轉為金黃色，果肉色澤呈深黃色，果核小，果肉豐滿且多汁，少量軟纖維、口感鮮Q綿密，完熟甜度可達15-18度，集『外型、香氣、口感、甜度』眾優勢於一身，就如同夏日降下的雪花般稀有！無怪乎推出後即受到市場消費者的喜愛，芒果老饕們可千萬別錯過這千載難逢的機會唷！
屏東長治大武山下，耀眼的陽光襯托『夏雪』散發著閃爍光芒，全年之中僅一個多月的採收期，代表著農民整年的用心，錯過了就得再耐心等待隔年囉。
