『米露』原為高傑飼養的小黑狗，經常陪著他巡視農場，常可見到米露自由穿梭奔跑於農場間的身影，彼此可謂建立了革命情感，但卻在高傑著手驗證這片土地之際，米露竟失蹤了，遍尋不著牠的蹤影，高傑為了紀念他視為寶貝的老搭檔，因此將農場命名為「米露有機農場」。
米露有機農場位於新竹尖石鄉，坐落於海拔1700公尺的『鎮西堡』，該地最為人所熟知的後山有一處神秘的原始檜木林，當中有五分之一足以躋身臺灣十大神木之列，純淨原始的環境相當得天獨厚。當地亦是著名的山地原住民鄉，農場主人-高傑本身即為泰雅族人，渾身散發著族民特有的自然純樸熱情的天性，尤重感情的他還特地以狗寶貝之名為他所經營的農場起名，重情重義足可見一斑。
米露有機農場坐落於新竹尖石鄉，海拔逾1700公尺，雲霧繚繞、人煙罕至、純淨無汙染，環境得天獨厚。
甘藍俗稱高麗菜，夏季為高冷地區適合種植，冬季則以平地生產為主，台灣幾乎全年均可生產。
米露栽培為『初秋』改良品種，產期約6月底～月，葉球緊密紮實、顏色翠綠，口感清脆鮮甜、纖維少，料理上無論清炒、涼拌皆宜。
農場內主要栽培葉菜類，總種植面積約0.8公頃，作物又以高麗菜為大宗，「這邊主要是種初秋的改良種，目前由我一人管理，家裡原本就是在種高麗菜，也是農場的主力作物。」高傑接著說，真正完全投身農業的資歷約五年多，退伍後先是在外面工作了一段時間，後來考量到雙親年事已高，而自己又是家中唯一男丁，於是便順理成章返鄉承接家中的農場。
初期甫接手時，高傑依循著父母的指導採取慣行栽培，不料在某次作業時竟發生農藥中毒的意外，「自從那一次住院之後，自己也感覺到慣行就像是慢性自殺，就算是戴口罩，藥還是會殘留在衣服、毛髮…上，而且對土地、對那些蟲和鳥也都不好，所以思考朝要有機的方向操作，最後決定要轉型，讓一切都回歸大自然，而且我們本身也是住在這座山上啊。」高傑回想當初的偶發事件仍心有戚戚焉，對於這片土地充滿情感，也希望能夠以感恩的心，愛惜回饋大自然的賜予。
米露有機農場，總種植面積約0.8公頃，主要栽培葉菜類，以高麗菜為最大宗；世外桃源，純淨水質及土壤孕育健康蔬菜，來自高海拔的正宗『高山高麗菜』。
高傑仔細巡視農場，不定期拔除廢葉，並強調不將廢葉棄置田內，避免造成蚊蟲的孳生。
除草亦是農場管理的重要環節，對於田邊雜草勤加處理，並鋪上抑草蓆減緩草的生長速度及數量。
然真正投入有機栽培並非易事，「以前做慣行噴一次藥就可以放個一週，不用管它都沒關係，現在是每天都一定要親自巡視菜園，尤其是下過雨還有夜間，會特別加強巡察。」高傑有感而發地說。對於斜紋夜盜蟲、無殼蝸牛這些專吃高麗菜葉，進而造成葉面坑坑洞洞的蟲害，便是加強田邊除草作業、並鋪抑草蓆使草不至於長得太多太快，以及搭配蘇力菌等天然資材之使用，「遇到植栽生病時，就需要拔除廢葉後再重新整理過，也盡量注意不將廢葉棄置在田裡，會造成蟲的孳生。」除了平時注重這些環節，高傑也會利用現成資材養地，除了施有機肥外，也運用廢棄菇包、黃豆粉等來增加土壤有機質，提升有機高麗菜的質與量。
回首自慣行轉有機之路，高傑坦言並不輕鬆，其實一路走來非常辛苦，「有時候都會想說：有機做得這麼累，當初選擇這條路真的正確嗎？」不過轉念一想，仍覺得做有機固然很累，但是卻對得起大自然、老婆小孩和社會大眾，更重要是對得起自己的良心。」因此讓高傑得以繼續堅持不用藥，更證明了不仰賴藥物蔬菜依然能夠長得很好！真正投入有機栽培後，更加體認到無論再如何辛苦，也想要將安心的菜分享給大家吃，未來更規劃新增短期葉菜作物，讓農場生產的品項更為豐富，一年四季都有產品能夠供應，也希望提升冷藏及相關設備，使品質與產量均能夠穩定提升。
米露另外一區為櫛瓜田，高傑坦言主要想要挑戰有機栽培是否可行，依現況看起來成果頗為豐碩，天然有機櫛瓜結實纍纍。
黃櫛瓜色澤鮮黃討喜，一旁的櫛瓜花也可入菜作為料理食用喔。
綠櫛瓜外觀似黃瓜，為傳統品種，沙拉、炒、蒸烤或是煮湯都美味。
農場放置黏蠅板捕果蠅，並加強夜間巡視，降低蟲害的問題。
有機栽培，初秋改良品種，口感爽脆鮮甜，來自高海拔之高山高麗菜，即將搶鮮問世，敬請把握~美味安心吃。
