此行南下嘉義大林，偶然間得知當地是頗有來頭的鄉鎮，在鎮公所主導下，2016年成功申請為台灣西部第一個『慢城』的國際認證，鎮長黃貞瑜：「要讓世界看到大林的好」，因為慢城串聯全世界，小鎮能以另一形式立足國際。
※慢城文化：係為強調在地元素、在地文化、在地食材的理念。大林成功打造慢城生活，重現在地文化，刺激在地產業。
「銘銓果園」位於嘉義大林，佔地近一公頃，農場主人-李銘銓，管理這座芒果園將近8年，家裡世代傳承的一塊地，迄今約莫二十餘年的歷史，農田從爺爺那輩起開始種植荔枝及竹筍，因此，從以前就會幫忙爺爺及父親分擔農務，正式承接返鄉芒果園，是在民國102年退休後才轉做全職農夫，接手傳承三代的農田，並加入政府推動的農產品生產追溯QR Code，積極以友善無毒的方式經營這座頗具歷史的田園。
嘉義大林長年溫暖、日照充足、砂質壤土，地理環境條件尤適合芒果的生長，李大哥的芒果園，主要栽培『香蜜雞蛋芒果』，當初係經由友人的推介，相中它具備獨特性，由於此品種栽種門檻甚高，台灣少有農友栽培，市面上實屬少見，因此全面投入栽培，種植迄今將近9年，初期添購改良過的育成幼苗：福爾摩沙總統一號芒果苗，從栽培～採收至少需花費三年的時間，特別的是，同一棵果樹上會分別結大小不一的果實，開的花決定果的大小，是無法以人為控制及預期的，於是大果被歸類為『香蜜芒果』、小果稱之為『雞蛋芒果』，初次聽聞同一棵芒果樹可生產兩種不同品種的果實，令小編開了眼界，也覺得相當新奇有趣。
「銘銓果園」位於嘉義大林，砂質壤土尤適合栽培芒果樹，當地氣候溫暖、日照充足，亦提供芒果正面有利的生長環境。
鳥兒在果園的芒果樹上築巢而居。
李大哥：一旦進入套袋階段後，直至採收前均不再施藥。
每株約保留7-8顆果，使養分均勻分散，果實品質最優。
由於果實果皮相當薄，在採收照顧上需格外留意力度的拿捏掌控。
「香蜜雞蛋芒果」放至後熟，待果皮呈現均勻黃金色澤甜度最高，由黃轉紅時達到美味巔峰。
『雞蛋芒果』隸屬農民黨一號品種，產期落在六月中旬～七月底八月初左右，一年僅一收，由於果皮相當薄，照顧上需特別留意拿捏控制力度，對於棘手的病蟲害，除了搭配天然資材外，李大哥亦採取安全性用藥，避免落果及降低病蟲所造成之損害，惟果實套袋後至採收的這段期間即不再予施藥，以期能夠符合低用藥無殘留的標準。
雞蛋芒果因其體型如雞蛋般袖珍，皮薄如紙、果核相當小、肉質細緻鮮嫩、幾乎感受不到纖維，並散發出微微土芒果的香氣，風味相當迷人。大顆的香蜜芒果，口感雖不若雞蛋芒果高，但呈現香甜不膩口的，清爽的口感會讓人想要一口接著一口品嚐，不容易膩也不會感覺有負擔。
今年因氣候不穩定，尤其遇雷陣雨頻繁，雨水不僅造成李大哥的雞蛋芒果著果率降低，且落果將近五成，嚴重影響到產量，因此本年度僅能供應『香蜜芒果』，雞蛋芒果則是早被老客戶給預定一空了，「只要來跟我買雞蛋芒果回去，吃過的一定隔年都會再來預訂。」李大哥頗感驕傲地說著，並強調這個品種的特色是愈小顆愈甜，很受客人喜愛，堪稱回購率幾乎百分百，也無怪乎每年皆供不應求，想嚐鮮的饕客們…今年可先搶先品嚐香蜜芒果，明年一屆雞蛋芒果豐收祭，千萬要好好把握難得機會！建議收到後先置於常溫，待果皮完全轉色、整顆色澤呈現均勻沒有綠綠的即表示完熟了，再移至冷藏保存風味更佳唷。
▲李大哥的芒果園，果樹均經過矮化方便管理，不施除草劑綠草如茵，每年度採收完成後施有機肥，為果樹坐月子。
李大哥自行嫁接之香蜜雞蛋芒果樹。
雞蛋芒果體型如雞蛋袖珍，愈小顆甜度愈高。
雞蛋芒果皮薄如紙、果核相當小、肉質細緻鮮嫩、幾乎感受不到纖維。
“想給消費者吃到比較特別、跟市面上不一樣的東西，雞蛋芒果品種不好照顧，所以要更用心，努力讓產量品質穩定提升，友善栽培可以安心吃。”~李大哥分享他管理芒果園的態度理念。
