近年養生概念蔚為風潮，口感香甜、富含營養的地瓜受到許多民眾喜愛。彰化縣埔鹽鄉「冠軍甘藷生產合作社」理事主席黃三榮致力於有機、產銷履歷地瓜種植，更盼消費者能以平實的價格，品嚐到優良的有機農產品。
地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養，可促進腸道蠕動，具抗氧化作用，因應市場需求，「冠軍甘藷生產合作社」共種植台農57號、66號、紫芋地瓜（紫心地瓜）與日本品種金時地瓜，合作社理事主席黃先生表示，「冠軍甘藷」的地瓜皆為自家產銷班生產，共有12位農友分別在彰化縣埔鹽鄉與二林鎮投入地瓜種植，共計五十甲有機田區及約七十甲產銷履歷區。
黃皮黃肉
口感鬆Ｑ，香氣十足，是普遍受台灣民眾喜愛、用途最廣泛的地瓜品種。
紅皮紅肉
口感細緻柔軟，富含β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素會在體內轉化成維生素A，有助於人體維持在暗處的視覺、增進皮膚健康及幫助牙齒與骨骼生長。
因為採有機方式種植地瓜，因此田地更需勤防治鼠害、病蟲害及付出更多心力管理。黃先生說，地瓜怕水，待成長約四個月即將收成時更需謹慎灌溉，否則容易導致嚴重病蟲害。至於「冠軍甘藷」的地瓜園如何防治病蟲害？黃先生表示，農友們會利用蟻象、夜蛾等昆蟲的性費洛蒙誘捕器，以達防治之效。
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黃先生的父親約六十年前即開始販賣地瓜，因想從傳統拍賣市場、零售攤販等通路轉型，因此黃先生決定創立品牌與公司行號，並開始從事有機與產銷履歷種植，將農產品導入管理系統，希望增加更多銷售通路，也讓消費者吃得安心。
除了不同品種的地瓜之外，「冠軍甘藷」亦生產有機紅蘿蔔、馬鈴薯等作物，讓消費者有更多選擇。「冠軍甘藷」近期導入自動化田間管理，以降低人力成本，希望能藉此反應在產品價格上，使消費者打破有機農產必定價格不斐的刻板印象，以期更多民眾吃到安心的有機農產。
有機馬鈴薯
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有機紅蘿蔔
