南投是台灣歷年來發現史前時期遺址最多的地方，共有約五百個遺址，水蛙窟就是其中之一！俯瞰埔里盆地，史港溪及眉溪匯合成溪，景觀良好視野廣闊。我們造訪坐落此地的「水蛙窟無毒農場」，農場主人游輝達有著埔里人的熱情及微微帶點草根味兒，親切招待我們參觀他稱之的百果園。
問起游輝達當初返鄉務農的契機，只見他毫不猶豫地回答：「現在年輕人都不願種田了啊！這裡總不能荒廢掉」，兄姊都在外地工作，身為老么也覺得自己對這座農場有份責任，再加上若繼續留在台北做送貨的工作並非他的初衷，於是毅然決然返鄉接手父母的果園，拾起鋤頭，一個人扛下這一整座果園的照護工作，農場的工作非常之辛苦，有時忙起來甚至有大半天的時間都在農場裡穿梭奔忙，但他卻不以為苦，可感受到他敬業的態度與對這片土地堅持。
游輝達透露，做了這麼多年的農務，除草、整理果園等瑣碎繁重的事務，在時間點上都已經可以拿捏得宜，倒是現階段他會比較著重在防治鄰田汙染的問題，所以特別使用防護網做了加強措施，隔絕農藥與細菌等。更感慨道：「大多農人還是採慣行農法，太過依賴藥物，是比較可惜的地方。」現代人追求健康、養生意識逐漸抬頭，希望日後仰賴藥物的情況能夠獲得改善。當我們聽到整座農場的照護工作，全由游輝達一肩扛，著實有些驚訝！但他卻淡定地說：「施行自然農法也20多年了，一切都已經駕輕就熟，幾乎沒什麼太大的問題啦！」，想必對於這座農場除了一份責任外，還投注了無比的熱情與耐力。
又稱西番蓮，含有豐富營養成分，主要有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、有機酸、胺基酸、維生素A．B1．B2．C等，還贏得果汁之王的美譽。百香果內的小黑籽，膳食纖維含量是香蕉3倍多呢！
台灣百香果種於日治時代引進，目前栽種地區為低海拔山區，主要栽培地區為南投縣。食用百香果益處多，具有：促進食慾、解油膩、助消化、促進腸胃蠕動、幫助恢復體力等。
游輝達發現：水蛙窟無毒農場位居山坡地形，以及黃土土質，適合栽種地瓜作物，於是從2015年開始著手栽培地瓜，其實正式推出的前一年也有些收成，但由於他求好心切的態度，當時收成的品質並未達到他預期的標準，於是遲至現在才推出分享給大家。
對於地瓜，他並沒有特別細心呵護，抱持著一種隨和的心態，沒有花太多心力與時間照顧，像是多種的心情般，問起游大哥照顧地瓜有沒有什麼訣竅，他阿莎力說：「就放任它生長啦！除了堅持不噴藥的原則，倒也沒有特地施肥。」對於病蟲害依舊抱持隨緣的心態，遇到了再處理，目前問題不大都還算可以控制得宜。
游大哥的地瓜種植面積不算大，栽種品種有台農57號與金時地瓜，也可說是無心插柳的額外收穫，也許正因為不強求的心態，大自然給了最好的回饋，日前辦公室試吃了一輪～清蒸料理→熱騰騰的地瓜，隨著散發的熱氣，空氣中瀰漫著地瓜的撲鼻香，果肉熟透後的綿密口感，獲得大家的一致好評！不相信嗎？試試看哩丟哉！
