番茄一直都是台灣國人熱愛的水果之一，甚至不乏被拿來做為料理之用，其中所含的豐富營養，能透過不同的食用方式攝取，直接生食可吃到最多的維生素C；加熱烹煮食用，則茄紅素的釋出較多，多變的番茄樣貌，可依自己的喜好，滿足口腹之慾也吸收營養。

棄電子業從農　埋下希望種子

73年次的吳柏瑞，求學時期念的是電機，原本打算畢業後學以致用，加入成為科技新貴的一員，但是或許是緣分天註定，他的路在退伍後轉了個大彎。原本只是暫時在退伍的空檔回家幫忙父親，卻意料之外種出興趣來，經過一番評估考量，正值熱血的年紀的他毅然決定拋下科技業的閃亮光環，轉而投入為台灣農業效力，正式成為台灣小農的一顆新星，埋下希望的種子，從農五年來默默耕耘．築夢踏實，在他的采紅農場。

循序漸進　從友善無毒開始

父親種植番茄已近二十年，柏瑞起初跟著父親一起學習，但他傾向以友善無毒的方式耕作，於是父親將其中一部分的農場交給他全權負責，也算是給予他完全的自由發揮空間，共約三分半的地、搭蓋15座溫室，獨自一人經營管理，原打算以有機的方式管理，但經過兩年的慘賠經驗，在入不敷出的情況下，苦思之後柏瑞決定先放慢腳步，他意識到實踐理念的背後，來自於現實壓力的窘迫，於是他找了一個折衷的辦法，改採以友善無毒的方式，一方面照顧這片土地，另一方面也溫飽自己，又不與自己的初衷相違背，可謂兩全其美。

以溫和的方式　防治病蟲害

柏瑞的采紅農場裡，以玉女及金瑩番茄為主要作物，參觀番茄園時，小編發現到一個奇特現象，就是兩旁的地都種了蔥，一問之下，原來它是忌避作物，蔥的根可抑制土壤裡的某種菌對番茄的生長造成破壞，可避免像是委凋病、立枯病的問題發生，一旦其中一株感染即容易擴散整座溫室，聽聞於此我不禁訝異，原來兩旁不太起眼的蔥，竟有這番功用，萬物皆有其奧妙之處，小兵也能立大功。

夏天休耕三～四個月，並進行淹田作業(約兩個月)，將土壤中不好的物質分解掉，再開始整地展開新一期的耕作。溫室的病蟲害較少，加上冬天的氣候也較利於栽種，蟲害的問題相對少，「看到就用手抓，比較擔心飛蛾來下蛋，要特別留意。」柏瑞說。對於雜草，則沒有特別的防治方式，僅見他鋪了粗糠以及雜草抑制席，因為番茄需要竭盡心力、逐顆照護，其中繁瑣的工序已讓柏瑞分身乏術了，至於草的問題就能避則避，雖然看似消極，但也可說是懷著一種船到橋頭自然直的豁達。

用心看得見，采紅農場在柏瑞的悉心照護下，甫通過宜蘭政府所推動的「宜蘭嚴選」認證農產品，其重點在於『農產品食用安全』及『全程公開透明』，並強調農產品未檢出農藥殘留，逐步達成最終目標：「代表宜蘭的，就是安全的！」

小桃太郎『嬌女番茄－綿細香甜』

桃太郎番茄有五種之多，形狀大小也頗有差異。最大可達半斤重；中型則皮薄、肉質綿細香甜；小型的桃太郎番茄則是鼓鼓的圓身，尖尖的小屁股，造型極為討喜，色澤也粉質亮麗。而采紅農場裡的嬌女番茄則是堪稱最受市場歡迎的小型桃太郎番茄。果形屬桃子狀有尖尾巴，臍部自然尖凸，完熟呈微深的粉紅色，並有大番茄的肉質與風味。