農曆新年即將到來，除夕夜全家人齊聚圍爐吃年夜飯，和樂團圓，喜迎新春；在這重要的時刻，就讓專業的雲林御廚—阿益師為您上一桌豐盛年菜吧！省去買菜和下廚的時間和麻煩，阿益師嚴選雲林在地安心食材，精心烹調出道道佳餚，只需加熱就能將精緻味美的年菜端上桌，幸福享用五星級美饌，讓全家人大飽口福。
「嘉益專業外燴」總舖師蘇嘉益，人稱阿益師，彷彿天生就註定踏入廚師這行般，從小就開啟與烹飪做菜的緣分，緣分一結至今就是二十多年。渾身散發濃厚鄉土氣息、待人親切熱情的阿益師侃侃分享起這段故事，自小在雲林縣水林鄉長大，阿嬤曾經是港口宮的掌廚，小時候就常喜歡跟在她身邊幫忙、學習做菜，國中畢業後一心想精進廚藝，便獨自離鄉背井到台北奮鬥，一開始在廣東餐館努力打拚學功夫，18歲就出師當上廚房領班，隨後一路躍升擔任五星級飯店行政主廚。然而，當時已小有名氣的阿益師心中卻始終想為家鄉盡一份心力，便在民國88年辭去工作回到雲林開始做辦桌，「辦桌是台灣傳統農業社會重要的文化之一，既然我有豐富的主廚經驗，就試著辦辦看！」回鄉二十多年來，阿益師憑藉著精湛的廚藝，受到許多鄉親支持和肯定，累積出響亮名氣，更曾多次獲雲林縣政府推薦，被封為「雲林縣政府御用廚師」，實力可見一斑。
回鄉後阿益師以本名創立了「嘉益專業外燴」品牌，除了辦桌外燴之外，為了提供大家除夕團圓飯美味方便的新選擇，六年前開始推出年菜佳餚，跟市面上五花八門的年菜相比獨具特色，阿益師主打嚴選雲林在地安心農漁特產，約六成以上食材都出自當地。他認為，「雲林是台灣的農業大縣，在這片土地上，有許多新鮮優質的農漁特產，希望運用自身廚藝將家鄉的好食材發揚光大。」從雲林土雞、麥寮快樂豬、東勢鴨肉、古坑竹筍、西螺米、莿桐黑蒜頭到水林紫心地瓜…等，各式農漁特產出現在一道道精緻味美的年菜中，提供在地食材嶄露頭角的舞台。有著不斷挑戰的精神，阿益師每年都會創新研發多道佳餚，也持續尋找更多在地安心食材，要把雲林優質農漁特產推廣到全國。
阿益師擅長運用雲林縣優質農漁特產入菜，開發出多道美味創意菜色，回鄉多年憑藉著精湛的廚藝，受到許多鄉親支持和肯定，累積出響亮名氣，更曾多次獲雲林縣政府邀請出席農漁特產推廣及料理活動，被封為「雲林縣政府御用廚師」。
從飯店主廚到總舖師，二十多年來阿益師在料理之路上秉持著「三心」，分別是用心、細心、感恩心。如同座右銘般，阿益師始終惦記在心裡，提醒激勵自己無論身處什麼位置都不忘初衷，另外更要懷抱著虛心學習的心，才能不斷進步，向前邁進，淬鍊出更好的廚藝。爽朗的阿益師和我們分享他料理的「三大堅持」理念：安全、健康、美味，烹煮過程經過專業生產衛生管理，著重低鹽、低糖、低油 ，不添加味精、防腐劑、人工色素等化學添加劑，為您的健康做最嚴格的把關，吃得健康安心，盡情享用美味無負擔！
【安全】 專業生產衛生管理，給您安心保障。
【健康】著重低鹽、低糖、低油 ，不添加味精、防腐劑、人工色素等化學添加劑，為您的健康做最嚴格的把關。
【美味】 食材選用雲林縣新鮮優質農漁產品，加上阿益師多年獨門料理技術，色、香、味俱全，讓您回味無窮。
自六年前開始推出年菜佳餚後，廣受各界老饕好評，阿益師四年前投入更多心力，除了引進專業廚房設備，也加強標準化流程管理，提供給顧客更高品質、高水準的年菜饗宴。阿益師表示，「推出的年菜都是真空冷凍包裝，顧客只需要加熱、依喜好裝飾擺盤後，就能在家中輕鬆享用。」雲林縣御廚—阿益師精心設計烹煮的年菜佳餚，色、香、味一應俱全，更重要的是有別於油膩且高熱量的大魚大肉，以低油、低鹽為取向，照料全家人的健康，也滿足了味蕾，讓您過年圍爐盡情享受五星級精緻美饌。
【極品佛跳牆】
年節必備傳統佳餚！集山珍與海味，翅唇、魚皮、排骨、豬腳、白果、栗子、花菇、芋頭、脆筍、鴿蛋、大白菜、豬肚等豐富食材慢火燉煮，湯頭鮮甜濃郁，料多味美。
【櫻桃鴨肉油飯】
清爽的鴨肉油飯，選用東勢櫻桃鴨肉，視覺上黃金比例配料、醬色分布均勻，飄著濃濃的薑味及麻油香，粒粒滿足你的味蕾。
【筍絲蹄膀】
精選雲林快樂豬厚實Q彈的元蹄，搭配上古坑的筍絲，以特製滷汁一起熬煮，吃起來香醇爽口、不油膩，如同媽媽家常菜般的傳統好滋味。
【蔥燒多寶魚】
特選多寶魚，肉質細嫩、口感滑順，清蒸後佐以青蔥絲再淋上蔥油，口感更加升級，是團圓桌上象徵年年有餘的必備佳餚。
【海皇水晶球】
水晶球外皮加入水林紫心地瓜製作而成，Q彈有嚼勁，內餡飽滿扎實，鮮美的羹湯以高湯與多種食材熬煮而成，品嚐起來別有一番風味。
【八珍魚翅羹】
將魚翅、金鉤蝦、大白菜、香菇等數十種食材加入大骨高湯燉製，再加以勾芡，湯頭濃郁爽口，每一口都吃得到新鮮海鮮，口感層次豐富，堪屬經典的古早味。
【黑蒜頭養生雞湯】
採用雲林在地土雞，肉質鮮嫩扎實，加入整顆莿桐黑蒜頭、香菇及中藥材燉熬而成，湯頭甘甜醇厚，不僅喝得到黑蒜頭和烏骨雞的豐富營養，也暖和了身心。
【阿甘薯叔─雪燒地瓜】
阿益師創「阿甘薯叔」品牌，嚴選水林台農57號黃金地瓜製成多樣可口產品，其中雪燒地瓜更是超人氣點心！綿密蛋糕搭配像花朵般的濃郁地瓜餡，可以冷藏也能加熱後食用，吃出不同風味，是大人小孩都喜愛的美味點心。
