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大樹張媽媽休閒農場 播放 播放

檸檬酵素(有糖)600ml

無農藥鮮果手工純釀而成   無任何添加  
採用新鮮無農藥殘留的水果為原料,再加入三株芽孢型的益生菌,經過180天發酵而成,保證無香料、無色素、無防腐劑,無任何化學添加物,且通過SGS食品安全衛生檢測,是值得信賴的天然營養補充食品。
 
酵素液的最主要功能是利用益生菌將天然水果的營養成份轉化成小分子(奈米化)的營養,讓身體的吸收比吃新鮮水果更快,而且轉化過程會產生更多的營養成份(如胺基酸,多酚....)等營養成份。
週二 、六、日不出貨

類別:發酵飲品

運費:常溫宅配$120,本廠商精選商品滿$2000免運

單位:600ml

產品規格和注意事項

  • 成份:檸檬、糖、純釀醋菌
  • 原產地:高雄 大樹
  • 保存期限:未開封3年
  • 保存方法:未開封常溫,開封後冷藏
  • 食用方法:飯後稀釋五倍開水飲用可助消化,平時可稀釋15-20倍開水當水喝

可以合購省運費的產品

大樹張媽媽農場

大樹張媽媽休閒農場


產地故事:

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化工背景,深知農藥危害    決心改變家中果園

踏入位在高雄大樹、坐落於佛光山山腳下的「張媽媽休閒農場」,熱情的園主夫婦張坤耀、羅玉梅笑瞇瞇地上前迎接,涼爽的庭院已預留座席,斟上一杯剛泡好的溫熱桑椹汁。談起種果樹的起源,張大哥說,因家中經營荔枝園,從小就常幫忙農事,對務農不陌生,20多年前接手父母親的荔枝園和桑椹園,才深覺原本傳統慣行的栽培方式,在辛苦耕作後往往沒辦法得到相對的報酬,便決心要為果園帶來改變。「我是念化工出身的,更感受化學農藥對果樹、大地和人體造成的危害。」張大哥改行友善土地方式栽培,不使用除草劑,嚴格遵守安全用藥,也赴農改場、屏東科技大學吸收專業課程,並找出新的經營模式,改走精緻高單價路線,提升玉荷包在市場上的價值。

精緻集中栽培    玉荷包粒粒飽滿甜美

張家的荔枝園擁有先天優勢,約兩公頃的果園土質屬於酸性的紅土、日照充足、雨量平均,再加上環境少汙染,對栽種玉荷包而言可說是相當適合。玉荷包一年僅結果一次,成熟期大約是五月至六月,關於採收時機,張大哥有一套判斷標準,「光是看到果實從綠轉紅還不夠,還需要再讓它生長幾天,等到熟度夠了才採收,滋味更棒。」他毫不藏私地大方分享,為了精緻集中栽培,最重要的關鍵是開花期的「疏花」工作,去除多餘的花,避免結果過多而分散掉果實之間的養分,才能種出顆顆上等、大又甜美的玉荷包。


果園擁有玉荷包良好生長條件,加上精緻化集中栽培,果實顆顆生長得飽滿甜美,堪稱上等品質。


為避免結果過多而分散掉果實之間的養分,開花期時「疏花」是一門重要工作,去除多餘的花,以利集中栽培管理。

嚴格把關安心好品質

玉荷包一般常見的蟲害有荔枝細蛾、東方果實蠅,張大哥坦言,若以完全有機、不使用農藥的方式栽培,具有高困難度,他將心力著重於嚴守安全用藥,在病蟲害發生期間,皆依據產銷履歷規範的藥物及使用比例來施作,且計算通過安全用藥期後才開始採收,讓顧客能吃到安心好品質的玉荷包,不需擔憂農藥殘留超標等疑慮。除此之外,在玉荷包上市之前,產銷履歷驗證單位也會進行抽驗,查驗農藥殘留是否合乎規範標準。張大哥實實在在的用心栽培,更讓他獲行政院農業委員會頒發「2014產銷履歷達人」獎項。

靜待一串串玉荷包成熟後才採收,果實更加大顆飽滿,張大哥推薦:「我們家的玉荷包有著酸酸甜甜的香氣,不但果肉多汁,入口後更是不甜膩,讓人想一顆接著一顆品嚐!」



大樹張媽媽休閒農場

  • 2014產銷履歷達人
  • 玉荷包鮮果
  • 桑椹系列、酵醋、酵素加工品
  • 不使用香料、色素、防腐劑

檢驗報告

每年四月桑椹盛產    豐沛果實掛滿枝頭

除了延續父母辛勤打拚的荔枝園,張大哥和太太對於數十棵桑椹也照顧有加,談起當初桑椹園的由來,原本這是片圍欄圍起的空地,但因位處兩條道路之間的最近距離,許多路過的人車為了通捷徑不繞遠路,便會自行將圍欄掀起通過,直到父親有天從朋友家帶回多株桑椹樹苗,便遍插在土地上。「當時只為了避免人車經過,沒想到陸續擴大種植,也才發現原來桑椹富含多種營養成分,對人體有許多益處。」他笑著分享道。

每年三月底至五月初是桑椹盛產期,張大哥形容,「桑椹很會長、也很好長!」翠綠的果樹上長滿豐沛果實,由綠色幼果逐漸轉色成熟為莓紅、紫黑色,結實纍纍的模樣看起來繽紛亮麗,一想到那酸酸甜甜的滋味就忍不住讓人垂涎,每年產期總吸引大批遊客前來參觀體驗採果。


農場種植數十株桑椹,翠綠的景象不但漂亮,更吸引遊客前來參觀採果。


四月是桑椹盛產季,莓紅、紫黑色果實聚集在一起結滿枝頭,看起來亮麗又可口。



抗氧化水果王:桑椹

農委會進行「國產水果抗氧化能力比較」,桑椹居35種水果之冠,比榜尾豐水梨高36倍,與奇異果相比更高出3倍多,富含高濃度的維生素C、維他命E、類胡蘿蔔素、花青素、鐵等。


積極運用桑椹、玉荷包

開發加工品    堅持健康天然製造

栽種玉荷包和桑椹之餘,張大哥更早在十多年前就開始計畫利用鮮果製作加工品,不但到嘉義大學食品加工班進修,還成立食品工廠,積極研發桑椹及玉荷包的副產品,陸續推出桑椹汁、桑椹酵醋、桑椹酵素、桑椹果醬、桑椹蜜果、桑葉茶包及玉荷包酵醋等,所有產品堅持不添加香料、色素、防腐劑。其中酵醋是由100%水果原汁釀造而成,過程中不添加一滴水、一滴醋,目前除了桑椹和玉荷包之外,還開發了鳳梨、檸檬、梅子、洛神花的純釀酵醋。「近年慢慢做出成果,除了參加日本、新加坡、大陸『國際食品展』,產品也行銷到澳門、汶萊、新加坡和大陸等地。」張太太語帶喜悅分享道。

有著熱愛分享及樂於交朋友的一顆心,張大哥和太太在民國97年成立「張媽媽休閒農場」,園區整理得舒適幽靜,不但販售多樣自製產品,在桑椹盛產期更開放遊客享受採果樂趣,讓更多人到高雄大樹遊玩時多了一個休閒放鬆好去處,也實地感受張家人想傳達的健康自然理念。


大樹張媽媽休閒農場在桑椹盛產期開放採果,平時也歡迎大家參觀做客喔!

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