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大樹張媽媽農場
踏入位在高雄大樹、坐落於佛光山山腳下的「張媽媽休閒農場」，熱情的園主夫婦張坤耀、羅玉梅笑瞇瞇地上前迎接，涼爽的庭院已預留座席，斟上一杯剛泡好的溫熱桑椹汁。談起種果樹的起源，張大哥說，因家中經營荔枝園，從小就常幫忙農事，對務農不陌生，20多年前接手父母親的荔枝園和桑椹園，才深覺原本傳統慣行的栽培方式，在辛苦耕作後往往沒辦法得到相對的報酬，便決心要為果園帶來改變。「我是念化工出身的，更感受化學農藥對果樹、大地和人體造成的危害。」張大哥改行友善土地方式栽培，不使用除草劑，嚴格遵守安全用藥，也赴農改場、屏東科技大學吸收專業課程，並找出新的經營模式，改走精緻高單價路線，提升玉荷包在市場上的價值。
張家的荔枝園擁有先天優勢，約兩公頃的果園土質屬於酸性的紅土、日照充足、雨量平均，再加上環境少汙染，對栽種玉荷包而言可說是相當適合。玉荷包一年僅結果一次，成熟期大約是五月至六月，關於採收時機，張大哥有一套判斷標準，「光是看到果實從綠轉紅還不夠，還需要再讓它生長幾天，等到熟度夠了才採收，滋味更棒。」他毫不藏私地大方分享，為了精緻集中栽培，最重要的關鍵是開花期的「疏花」工作，去除多餘的花，避免結果過多而分散掉果實之間的養分，才能種出顆顆上等、大又甜美的玉荷包。
果園擁有玉荷包良好生長條件，加上精緻化集中栽培，果實顆顆生長得飽滿甜美，堪稱上等品質。
為避免結果過多而分散掉果實之間的養分，開花期時「疏花」是一門重要工作，去除多餘的花，以利集中栽培管理。
玉荷包一般常見的蟲害有荔枝細蛾、東方果實蠅，張大哥坦言，若以完全有機、不使用農藥的方式栽培，具有高困難度，他將心力著重於嚴守安全用藥，在病蟲害發生期間，皆依據產銷履歷規範的藥物及使用比例來施作，且計算通過安全用藥期後才開始採收，讓顧客能吃到安心好品質的玉荷包，不需擔憂農藥殘留超標等疑慮。除此之外，在玉荷包上市之前，產銷履歷驗證單位也會進行抽驗，查驗農藥殘留是否合乎規範標準。張大哥實實在在的用心栽培，更讓他獲行政院農業委員會頒發「2014產銷履歷達人」獎項。
靜待一串串玉荷包成熟後才採收，果實更加大顆飽滿，張大哥推薦：「我們家的玉荷包有著酸酸甜甜的香氣，不但果肉多汁，入口後更是不甜膩，讓人想一顆接著一顆品嚐！」
除了延續父母辛勤打拚的荔枝園，張大哥和太太對於數十棵桑椹也照顧有加，談起當初桑椹園的由來，原本這是片圍欄圍起的空地，但因位處兩條道路之間的最近距離，許多路過的人車為了通捷徑不繞遠路，便會自行將圍欄掀起通過，直到父親有天從朋友家帶回多株桑椹樹苗，便遍插在土地上。「當時只為了避免人車經過，沒想到陸續擴大種植，也才發現原來桑椹富含多種營養成分，對人體有許多益處。」他笑著分享道。
每年三月底至五月初是桑椹盛產期，張大哥形容，「桑椹很會長、也很好長！」翠綠的果樹上長滿豐沛果實，由綠色幼果逐漸轉色成熟為莓紅、紫黑色，結實纍纍的模樣看起來繽紛亮麗，一想到那酸酸甜甜的滋味就忍不住讓人垂涎，每年產期總吸引大批遊客前來參觀體驗採果。
農場種植數十株桑椹，翠綠的景象不但漂亮，更吸引遊客前來參觀採果。
四月是桑椹盛產季，莓紅、紫黑色果實聚集在一起結滿枝頭，看起來亮麗又可口。
農委會進行「國產水果抗氧化能力比較」，桑椹居35種水果之冠，比榜尾豐水梨高36倍，與奇異果相比更高出3倍多，富含高濃度的維生素C、維他命E、類胡蘿蔔素、花青素、鐵等。
栽種玉荷包和桑椹之餘，張大哥更早在十多年前就開始計畫利用鮮果製作加工品，不但到嘉義大學食品加工班進修，還成立食品工廠，積極研發桑椹及玉荷包的副產品，陸續推出桑椹汁、桑椹酵醋、桑椹酵素、桑椹果醬、桑椹蜜果、桑葉茶包及玉荷包酵醋等，所有產品堅持不添加香料、色素、防腐劑。其中酵醋是由100%水果原汁釀造而成，過程中不添加一滴水、一滴醋，目前除了桑椹和玉荷包之外，還開發了鳳梨、檸檬、梅子、洛神花的純釀酵醋。「近年慢慢做出成果，除了參加日本、新加坡、大陸『國際食品展』，產品也行銷到澳門、汶萊、新加坡和大陸等地。」張太太語帶喜悅分享道。
有著熱愛分享及樂於交朋友的一顆心，張大哥和太太在民國97年成立「張媽媽休閒農場」，園區整理得舒適幽靜，不但販售多樣自製產品，在桑椹盛產期更開放遊客享受採果樂趣，讓更多人到高雄大樹遊玩時多了一個休閒放鬆好去處，也實地感受張家人想傳達的健康自然理念。
大樹張媽媽休閒農場在桑椹盛產期開放採果，平時也歡迎大家參觀做客喔！
