卓蘭水果頗負盛名，尤以「水梨、葡萄、楊桃、柑桔」為四大主要水果，因此，小編一行人慕名而來，在艷陽高掛這天起了大早，往苗栗出發，抵達卓蘭後，沿途經過接連蜿蜒的小徑，頓時有種『只在此山中，雲深不知處』的情懷湧上。就在一陣左彎右拐後，終於抵達這座位於景山深處的客庄梨園。
農家主人－黃欽來，為卓蘭鎮果樹產銷班71班的成員之一，管理這座位於卓蘭景山的自家梨園已近三十年，早期由父親所經營，當時種植的品種以橫山梨為主，即俗稱的『粗梨』，接手後慢慢改為栽種高接梨，多以鳥梨為母樹再作嫁接，因此黃大哥有個可愛的綽號，被稱作為『鳥來仔』，與本人的形象頗為相稱呢。梨園占地面積約1.5公頃，目前種植將近四百棵果樹，採人工授粉，不怕耗工費時，「人工授粉的好處是2~3小時就能夠順利著果，比起蜜蜂授粉要二~三天，我的不確定變因就降低很多。」黃大哥一席話向我們解釋了即使『厚工』也要堅持人工授粉的關鍵因素。
從父親即開始種植水梨，迄今已逾五十年，黃大哥對梨的特性瞭若指掌，接手近三十年，目前果園除了鳥梨與橫山梨母樹外，另衍生出『豐水、新興、黃金、秋蜜』等四種品種的高接梨。
黃大哥的梨園，大多以母樹鳥梨樹再作嫁接，授粉則採人工授粉的方式，約2~3小時即可順利著果，大幅提升著果率，黃大哥坦言：「目前面臨農業缺工的情況嚴重，嫁接作業通常以『換工』的方式進行。」言談間感受到他頗為台灣農業未來感到憂心。
黃大哥的梨園目前共有四品種–「豐水梨、新興梨、黃金梨、秋蜜梨」，不同品種各有千秋，共同的特色是多汁，口感的呈現上帶有些微的差異，軟綿、清甜、爽脆都應有盡有，可依個人喜好任君挑選。
有著客家人特有的熱情，說話語氣略帶家鄉口音，黃大哥於熱切招呼我們進門的同時，隨即切了滿滿一大盤的水梨招待，小編一行人迫不及待地往嘴裡送，清脆juicy多汁的口感瞬間滿溢，也澆熄小編在外頭受烈日曝曬的炙熱感，很適合在酷暑來上幾口，既解身體的渴又消暑涼爽，還有一股清甜微微留在口中，很是滿足。
到訪時，果實多已採收完成，意外發現這三顆漏網之果，外型碩大飽滿，眼睛為之一亮，很是驚喜。
水梨果實中有90%以上都是水分，是有助於補給水分的水果，其所含的熊果素和兒茶素還具有解熱作用，相當適合夏天消暑聖品。
主要營養成分為醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果糖、果膠等，能夠排出體內多餘鹽分、有助於排便順暢，但要注意勿食用過量，形成脾胃的負擔。
享用一頓清涼美味之後，黃大哥領著我們參觀果園，路邊種了一排的梨樹，從父親那代即開始栽種，迄今已逾五十年的老欉，再往裡面走，打開大門的同時突見一鵝群邊引頸高歌邊走過來，除了鵝群，黃大哥還養了近百隻雞，讓牠們在果園內恣意奔走，這些果園的巡守員，不光只是吃喝拉撒，最大的建樹，除了幫忙吃蟲、小蝸牛，還會吃小草，除了長得太高太長的雜草才需仰賴人工，此外亦降低不少施藥除蟲的劑量，這群雞鴨堪稱得力小助手，讓黃大哥著實省力不少。
果園內的梨樹，多以母樹鳥梨樹再做嫁接，因此果實口感較為清甜。黃大哥特別在園內飼養近百隻雞，牠們成為最稱職的巡守員。
黃大哥的梨園，除了近百隻雞，還有鵝群。不僅幫忙吃蟲，還會吃掉小草，幫忙省了不少力，亦大幅降低施藥量。
問起黃大哥種植水梨多年，秉持什麼樣的理念在管理？只見豪邁爽朗的他回道：「哪有什麼理念，照顧梨子就跟照顧小孩一樣的道理，該吃飯的時候記得餵，吃得健康，住得好，不要生病，就大概差不多是這樣。」務實如他，對於日常農作沒有特別撇步，就是照著作物的時序，踏實地按部就班，該有的不能少，讓果樹們平安健康成長。吉園圃單位不定時抽驗梨園，包含套袋的袋子都要符合藥物殘留的嚴格標準，務必讓消費者安心買、健康吃。
「他對品質很要求，甜度達水準才會採收，裝箱出貨前會再逐一仔細檢查挑選，甚至一點瑕疵、過熟，或是指甲、樹枝刺到都不會出貨，因為堅信品質顧好，顧客才會信任，所以我們有很多主顧客，吃過買過的人都還會回購。」黃大哥的大女兒說，爸爸的用心，女兒都看在眼裡、記在心底，因此很有信心替爸爸的梨子打包票掛保證。
梨園引景山溪的源頭灌溉，水質乾淨不受汙染，提供日照充足、維持良好的通風環境，因此，這邊的水梨自然是甜又多汁，養分充足及舒適的氣候條件之下還會長得特別碩大渾圓，「我們做農的就是在跟老天爺賭，有時候不是努力就可以有好收成，還要有好運氣！」黃大哥感謝今年的收成未受到颱風的影響，這也是上天的恩賜，讓今年的努力沒有白費。
黃欽來梨園的高接梨多以『鳥梨樹』為主要母樹
梨園內有部分近六十年的老欉，面臨砍除淘汰換新樹的階段
我們也在梨園周邊發現百香果樹，此外尚有木瓜、樹葡萄、神秘果等，作物多樣化且景緻豐富。
新興梨／黃金梨／豐水梨／秋蜜梨
軟綿、清甜、爽脆、多汁
口感豐富，任君挑選
