此行特別驅車探訪位於新竹寶山的一座65年歷史的果園，栽種作物以柑桔類為主，共分為三區果園，總種植面積近五公頃，園內栽種的柑桔品種多達16種，以椪柑、桶柑及三寶柑為大宗，「這座果園是從阿公那一代傳下來的，到現在已經約65年的歷史了，一直種柑桔到現在，我是跟著這些柑桔樹一起長大，就像兄弟一樣，我今年38歲了，它們的樹齡跟我的年紀差不多。」果園第三代主人－余振全向我們娓娓道來。『寶香柑桔』命名藏有余爸、余媽的巧思，由於果園地處寶山，以柑桔類為主要作物，無論是風味及口感都特別芳香濃郁，因而以此命名之。
振全原任職於湖口工業區的光電產業，因老闆有意將之外派大陸，幾經考量後，認為父母年事漸高，果園需要人手幫忙，本身也相當看好柑桔的後勢發展，於是決定回鄉承接，迄今接手已近六年，從協助品牌做網路行銷著手，慢慢分擔農務，現已相當有專業青農的架式，「新竹寶山這邊屬於丘陵地，排水好、通風佳，氣溫及濕度方面都很適合柑桔生長，熟成的果實在水分及甜度上都相當充足，幾乎不會有缺水的狀況，糖酸比也都非常理想。」振全說。
寶香柑桔果園地處新竹寶山區，丘陵地形排水好、通風佳，氣溫及濕度方面都非常適合柑桔生長，熟成的果實在水分及甜度上均相當充足。
離開光電產業，承接家中傳承三代、歷時逾一甲子的柑桔果園，迄今投入農業已近六年，除了負責品牌行銷、幫忙推廣柑桔，也致力協助父母經營果園轉型，洞悉市場需求，栽培新興具後勢發展潛力的柑桔作物。
果園的主力作物，亦是寶山地區的特色作物－三寶柑，又被稱作甜檸檬，是在日據時代就有的品種，其用途較一般柑桔更廣，外型似柚子，成熟時果皮轉為黃色，果肉如檸檬般黃澄澄，微微散發著彷如檸檬的香氣，吃起來則有點像很甜的檸檬、也帶點柳丁的口感，相當獨特！因此成為近年備受矚目的水果之一，除了鮮食外，也非常適合切片泡茶之用，另外它的果皮可用來製成精油，而被稱之為「三寶柑」，市場的吸睛度高、頗受歡迎，尤其受到日本人的青睞，是相當具發展潛力的作物。
三寶柑又名檸檬柑，果梗部突起，果皮油胞粗厚。
成熟的三寶柑，果皮由青綠逐漸轉為黃色。
果肉呈淡黃色，細緻多汁，香氣濃郁甜度高。
寶香柑桔果園採草生栽培，余爸在二十多年前就發現除草劑不僅會對土壤造成傷害，對於樹勢也會有不良影響，若是一直使用化肥及除草劑，恐會使果樹的健康狀況急速走下坡，無法長久生存，此外也會造成果實品質的不穩定，因此余爸自二十多年前即堅持以人力作業，使用割草機除草，藉此使土壤保持活力、保水度佳、病蟲害亦相對少，「不使用除草劑、化肥，對樹勢是非常好的，品質也相對穩定，客人給我們回饋：我們的柑桔不會有乾米的現象。我們採用植物性有機肥，另外也加強土壤的復育，鄰近周邊像是藍鵲、螢火蟲、鳳蝶等等都慢慢回來了，你會看得見生態慢慢在轉變！」振全熱切地分享，他樂見從小生長的這片土地又恢復綠意盎然的生機。
寶香柑桔自余爸經營時，即加入產銷班並取得產銷履歷的驗證，「我們可清楚知道柑桔種苗來源、每年度栽培過程、施肥用量等等做紀錄，然後對照當年度的收成及產品品質作為依據。」振全認為，驗證不僅對於農民具有實質的幫助，之於消費者也是對產品安全的參考依據，而非全由農民說了算，經專業的檢驗單位與認證公司來做把關背書。除了產銷履歷驗證，振全及爸爸每年均會自主性送檢土壤，除了安全考量，亦可進一步分析土壤中缺乏哪些元素(鈣、鎂、氮肥等)，再依所需適時調整供給用量，亦可針對果樹缺乏的營養做適當的調整。
余爸自二十多年前經營果園即不施除草劑，堅持以人力作業，使用割草機除草，藉此使土壤保持活力、保水度佳、病蟲害亦相對少。
柑桔需要做防曬的處理，因此上一層碳酸鈣作為保護措施。
採收整理完成的果，經由選果機分級選別。
草生栽培，不施化肥、除草劑，果園生態豐富，孕育香甜多汁柑桔。
| 產銷履歷香丁第2件8折，$280 |
