原產地：宜蘭三星 保存期限：冷藏7-10天 保存方法：可用紙張包覆後再放入塑膠袋，放入冰箱底層 食用方法：食用前取出洗淨、削皮、直接切片食用。冷藏後食用，風味更佳
廣為人知的「上將梨」出自宜蘭三星一帶，小編原本還天真地以為是當地的特有品種，實則不然；這要追溯於：因地名同於軍階三星上將，以此為靈感，又當地盛產梨子，「上將梨」便是因此而得名。
從父親那一代即開始栽種梨子，在彭志偉還小的時候，父親就常將他帶在身邊，長期穿梭父親位於梨山的果園，耳濡目染下對於梨子他並不陌生，因此退伍後毫不考慮其它工作，就選擇自己跳出來做，先是在梨山租了一塊地栽種無毒水梨，一頭栽入種了十多年，後來因父親年邁不適合再繼續農作，於是舉家遷回故鄉宜蘭三星定居。
回家鄉後延續老本行，在住家附近承租了約六分多的地，此時適逢小女兒誕生，為紀念這份喜悅，遂以小女兒之名成立了「心瑀果園」，園內共栽種了兩百多棵果樹，整座梨園全由彭志偉和太太合力照顧，兩人凡事親力親為，其辛勞可想而知，但是夫妻倆有自己的理念，每棵果樹、每粒果實均是兩人辛苦的結晶，不放心交給外人打理，更想以自己的方式呵護這片園地，落實貫徹「健康擺第一．安全最重要」的理念。
一晃眼回鄉栽種上將梨已屆十六年，園裡培育的品種為：日本豐水梨、韓國黃金梨，種植比例各半。埋首梨園逾三十年，我不禁訝異彭志偉對於梨的執著，是否會產生倦怠感呢？期間有想過要換其他的工作嗎？彭志偉不假思索地答道：「不會啦，因為我對梨子就是比較瞭解啊，其它的我也不在行。」我們感受到他的憨直，人生與梨如此緊黏不分，也是一種難能可貴的緣分吧。
對待梨子，依然是一貫執著與憨直的態度，沒想過要走旁門左道，就是該除草就鋤，需要補充養分就施肥，至於除草劑與化肥夫婦倆，自是一律謝絕，「只要是對果樹及土地不好的，都絕對不會用！」太太說得堅定，彭志偉一旁頻點頭附和。割草機除草、施有機肥提供營養；至於蟲害－「不是太嚴重啦，也是要讓牠們加減吃一點啊，只要沒有太大的威脅都還能接受。」面對這樣的窘境，兩人甚是泰然處之。
彭志偉向我們打包票，因為當地農會把關嚴格的緣故，品嚐三星上將梨毋須擔心會有生長激素，他自己也不容許加些有的沒的東西，顧及品質的同時成本相對也高，人力、時間、金錢等都是必然付出的成本，彭志偉很清楚這些成本就是追求健康安全的代價，但有好的成果，似乎也就變得微不足道了；而每回採收前必定送檢驗，交至顧客手中的東西務必要求無農藥殘留，這是彭志偉最基本的自我要求、也是最終的堅持。
豐水梨多汁、肉質細緻；黃金梨甜度高、口感較脆、散發微微蔗香，兩者各有千秋，因此擁有眾多饕客粉絲，老主顧遍及全台，甚至每每還沒採收時，就已經先請彭志偉保留一些量深怕向隅，甚至有不少透過熟客介紹的新客，一吃即成主顧，今年老早就預訂好，擔心手腳太慢會吃不到呢！足以見得，心瑀果園的好品質除了滿足饕客們挑剔的嘴，更禁得起市場的考驗。
造訪心瑀果園的這天，烈日高掛樹頭，我們一行人光是採訪就已汗涔涔，豔陽曬得刺痛，更遑論每天要在果園待上數小時，埋頭苦幹與作物們為伍，我們這種都市飼料雞，自是很難想像那會是如何艱辛的農作過程，當下心中默默對於農夫們的這股耐力毅力感到欽佩不已，看著這座梨園的主人家，忙著招呼我們的同時還一邊處理著農務，大汗淋漓的模樣，我感動於他們夫婦倆的韌性與堅毅，若非懷有對農作的滿腔熱情，想必也無法有這般堅持吧！
此行聽聞心瑀果園的上將梨除了部分交予農會，也和創世基金會合作幫助植物人，結合公益讓農作更具意義，發揮愛心不落人後，真心覺得在現今功利主義下保有這般質樸，實屬難得！
