這家位於屏東縣鹽埔鄉的養鴨場,讓鴨子可以在室內玩水、日光浴、產蛋... 振聲農業的畜牧改革早已開始,早期是台灣鴨肉輸日的先鋒,到近年專注台灣市場生產安心肉品。「順應習性,養出不必吃藥的鴨子」,是其飼養特色。
振聲企業成立室內養鴨場,並創造符合動物習性的生長環境,讓愛玩水的鴨子在室內也有水池,每日數次換水,並運用漏斗原理將沉澱池底的排泄物自動化定時收集,維持整潔。??當陽光透進舍內,鴨子照樣可以潑水、理毛、日光浴。
位於屏東縣鹽埔鄉,防疫衛生管控嚴格,凡進出工作人員須先洗過澡,更換清潔鞋衣,再刷洗鞋子消毒後才能進入。飼料車也一律清洗輪胎後,由後門進入倒飼料,避免與禽鴨的接觸。只要小鴨健康,就不必吃藥,當然也不會藥物殘留。
基於一條龍式的溯源管理方式,振聲企業從育種、孵化源頭開始一手包辦,自設室內養鴨場、屠宰場,也成立肉品實驗室、無菌室檢驗鴨肉,經營加工廠,把關末端品質。
1983年原本開設肉品加工廠的邱順天,蓋了全台第一座電動屠宰場,找鴨農代養,開始經營畜牧業,是台灣早期出口生鮮鴨肉到日本的先鋒,2003年禽流感爆發後,轉投入內銷市場,改善養殖環境,還拿下當時國內一成以上的鴨肉市場。近年,因為發現買來的小鴨帶有病毒,容易生病,遂決定從法國進口種鴨,買孵化機投入育成,並專研飼養技術,大大提升了育成率。邱順天透過觀察動物的習性,設計合宜的畜養環境,並勇於持續投入經營,把不可能變可能,生產出高標準的安全禽肉。
台灣禽肉依照行政院農委會動植物防檢局「畜禽屠宰管理法」,從「屠宰場之設置標準、作業規範、衛生檢查規則」均有嚴格之設置標準,對於「家禽的屠前檢查」、「屠後檢察(含內臟)」須經政府派任駐場獸醫縝密檢查、檢驗後才可放行,以管理電宰禽肉安全與衛生,維護國人的飲食健康。
從農場活禽飼養、屠宰到加工製造現場及產品保存和運輸等,每一環節都符合食品衛生安全標準,加上執行單位不定期之工廠抽查與產品抽驗的雙重保障,讓消費者買得安心、吃得健康。
1.種鴨引進:由法國引進
2.種鴨養殖:種鴨批次管理,同進同出
3.生產種鴨蛋:於種鴨場,室內高床養殖
4.批次化孵育:完全溯源管理
5.養殖肉鴨:於肉鴨場,室內高床養殖
6.屠宰:電動屠宰
7.加工:所有加工程序皆符合國家規範