不顧眾人反對　決心以自然方式耕作

家鄉在台南白河，楊家銘退伍後先是找了一份蘭花園的工作，然後利用工作外的時間，一邊在自家養起了蓮藕，就這樣充實的過了一年多後，索性辭掉工作全心投入照顧自家的蓮藕園，然後也開始嘗試栽種火龍果，並為這片生態農田起名為「荷豐小農田園」，農場的定位則是要以自然的方式栽種。面對起步的艱辛，他為自己打強心針：「一定要堅持下去，初期是最困難的時期，撐過就好了。」

不料家中長輩卻對於他要採取生態栽種根本無法苟同，面臨家族的反對聲浪四起，他更下定決心要做出一番成績，證明農作並非一定要採取慣行農法不可，不用除草劑、不噴農藥也能夠開創一片天，以身作則，試圖殺出一條血路來。

不刻意除草、除蟲　追求生態平衡

來到荷豐火龍果園，映入眼簾的是草兒滿佈遍野，隨即想到的是草生栽培，但楊家銘卻說，他沒有刻意遵循哪個農法，他認為不需侷限耕作方式，依照環境與作物的不同，可擷取各農法的優點，選擇適合自己的方式均可採納學習。他從不刻意將草鋤得很整齊，就是放任草兒們生長，除非已經妨礙行走才會稍微整理一下，問他不除草的原因之一是偷懶嗎？他嚴正say no ! 「蟲會依附在草上，若是過於整理的話，蟲就沒地方可以待了。」聽聞他如是說，小編緊接著好奇：一般果園不是都要除蟲嗎？但荷豐小農田園卻不刻意殺蟲，楊家銘分享：「蟲也是生態的一部分啊，若是害蟲太多那就表示益蟲不夠，要想的是如何增加益蟲才對，如此才能夠達到生態的平衡。」與他採取生態農法以追求生態平衡的概念相吻合。

強化土壤及果樹的韌性　養果兼養土

台灣高溫高濕的氣候，普遍適於火龍果生長，但若是採取生態農法，產量仍不免大受影響，果實的外皮也不若慣行美觀，對於這些，楊家銘說：自己種出來要給別人吃的東西，最重要的是必須對得起良心！安全為首要考量，他要做的就是強化土壤及果樹的韌性，使之更健康，不仰賴化學肥料，他選擇使用益生菌，強化植株、減少壞菌、供給土壤養分，他笑言：以前唸水產養殖是養魚兼養水；現在務農是養果兼養土。其實兩者之間的立基點是相同的－生物在好的環境下生長，自然就健康了。

自勉莫忘初衷　盼大地復甦

嘗試新作物　露天栽培無毒黑番茄、彩色番茄

種植蓮藕與火龍果有成，卻不因此而自滿，反倒是一直尋求突破，欲拓展作物的版圖；於是尋尋覓覓，近年開始嘗試栽培黑番茄、彩色番茄，踏入戶外的番茄園，望見五顏六色的繽紛番茄，景象甚是特別，這是人生中首度參觀colorful的番茄園，留下美好深刻的第一印象。

彩色番茄　營養均衡豐富

當初選擇有別於一般品種彩番及黑番茄，最主要的原因是現代人飲食不均衡，黑番茄的營養豐富，彩色番茄系列則因不同顏色有不同的營養，紅色－茄紅素，黃色－胡蘿蔔素，黑色－花青素，吃一盒彩色番茄即可補充多種均衡營養。花青素的營養成分有助於抗氧化，但在加熱過程中會被快速分解，相較於一般像是花椰菜等蔬果，其中所富含的花青素往往在烹飪過程中流失掉，很是可惜！黑番茄則可生食，利於攝取到比較完整豐富的花青素營養喔。因此目前所有的品種當中，楊家銘對於『黑番茄』最具信心！

彩色番茄需要充足的陽光使營養更豐富，相對不易栽培，因此較不適合在溫室中栽培，楊家銘並不為追求好價錢、使產期提前而提早栽培；選擇適時適種，最適合番茄生長25℃以下的溫度，約莫十月過後天氣轉涼才開始栽培，因此彩色番茄的產季比一般番茄約晚兩個月左右。也正因適時適種之故，提供番茄適宜的生長氣候環境，其病蟲害自然就會降低減少。

黑番茄　花青素最豐富

「來參觀的人看到番茄是黑色的，往往感到新鮮、好奇，於是就會購買試嚐看看，所以黑番茄的吸引力很高。」楊家銘的另一半熱情地向我們分析解說。此外，最常被問到的問題就是：黑蕃茄是否為基改的？對於這點請放心，黑蕃茄絕非基改作物！在野生原始的蕃茄品種中，本就存在富含花青素的紫色蕃茄，而野生原種蕃茄的果實非常小不適合食用，在經由美國俄勒岡大學（University of Oregon）教授麥傑Jim Myers培育而成，他將紅番茄與紫番茄雜交育種，變成前所未見的黑番茄。

鞭炮驅趕小鳥　降低遭分食的損害

這次採訪荷豐的番茄園，一度找不到熟果，沿途看到較成熟的果實幾乎都被鳥兒偷吃了，楊家銘對此情況感到好氣又好笑，因此想了一個對策，就是在果園內放置了鞭炮，以鳴炮的方式驅趕鳥兒，降低番茄遭分食的困擾，於是在我們參觀果園的同時，偶會發生被鞭炮聲嚇到的有趣景象。